3 min

Křupavé cuketové kuličky s tvarohovým překvapením: Zdravá večeře pro celou rodinu!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cuketové kuličky dělám hlavně ve chvíli, kdy už doma cuketa leží skoro všude a člověk nechce po třetí vařit stejnou polévku. Jsou jednoduché, syté a díky tvarohu uvnitř nepůsobí suše, což je u podobných zeleninových směsí půl úspěchu.

Fotografie k cuketovým kuličkám se sýrem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Když cuketa nechce být příloha: Cuketové kuličky jsou křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř a mizí rychleji než řízky

Cuketové kuličky připravuji, když už je doma cuketa skoro všude a nikomu se nechce vařit potřetí za sebou stejná polévka. Recept je jednoduchý, zasytí a díky tvarohu uvnitř nepůsobí vysušeně, což je u podobných zeleninových směsí docela podstatné. Hodí se i pro děti, protože na první pohled nevypadají až tak zeleninově. A to někdy rozhoduje víc než dlouhé vysvětlování u stolu.

Je tu ale jedno pravidlo, které se nevyplácí obejít: cuketu je potřeba pořádně vymačkat. Ne jen lehce, opravdu důkladně. Když to člověk podcení, směs se začne rozpadat, bude nutné sypat další a další strouhanku a výsledek se z lehké večeře snadno promění v těžkou kouli. Nejlépe funguje mladá cuketa, hrubé struhadlo a asi deset minut na vypocení se solí. Podle Healthline má cuketa málo kalorií, obsahuje vitamin C, draslík i antioxidanty a díky vodě a vláknině je příjemně lehká. Jenže právě ta voda umí v receptu nadělat víc škody než užitku.

Recept na jednoduché cuketové kuličky

Doba přípravy: 35 minut

Co potřebujeme

Suroviny na cuketové kuličky

300 g mladé cukety
1 lžička soli
1 ks vejce
200 g tvarohu
25 g nastrouhaného parmazánu
80 g strouhanky
2 lžíce oleje na potření nebo smažení

Na podávání

rajčatové sugo
dušená rýže
případně jen dip

Postup přípravy šťavnatých smažených kuliček z cukety

1. Cuketu nastrouhejte nahrubo, promíchejte se solí a nechte zhruba 10 minut vypotit. Potom ji přes cedník nebo v utěrce opravdu pečlivě vymačkejte.

2. Do mísy dejte vymačkanou cuketu, přidejte vejce, tvaroh, parmazán a strouhanku. Všechno promíchejte a směs nechte asi 5 minut odstát, aby strouhanka stihla pojmout zbytek vlhkosti.

3. Mokrýma rukama tvarujte menší kuličky, vyjde jich přibližně 12 kusů. Když je směs příliš řídká, přisypte trochu strouhanky, ale s mírou.

4. Kuličky můžete smažit na pánvi v tenké vrstvě oleje, asi 3 až 4 minuty z každé strany. Nebo je dát péct do trouby na 200 °C přibližně na 20 minut. V polovině pečení je obraťte.

5. Podávejte s ohřátým rajčatovým sugem a dušenou rýží. Funguje to i bez rýže, třeba jen se salátem, ale se sugem je to jistota. Skvěle se hodí i jen tak s nějakým dipem.

TIP: Do směsi lze přidat i kousek prolisovaného česneku nebo lžíci nasekaných bylinek. Nejčastěji se používá petrželka.

Co když chcete jinou verzi?

Možné to je. Místo parmazánu lze použít jiný výraznější sýr, jen je dobré počítat s tím, že slanost bude jiná. Někdo přidává i jemně nastrouhanou cibuli nebo pórek, což připomíná řecké cuketové kuličky zvané kolokithokeftedes. Tam se běžně přidávají také bylinky a mouka.

Kdo nechce smažit, může sáhnout po troubě nebo horkovzdušné fritéze. U tohohle receptu to dává smysl. Kuličky nejsou tak těžké a kuchyň pak nevypadá, jako by se v ní bojovalo s olejem. Před pečením je ale lehce potřete olejem, jinak zůstanou bledé a suché.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, částečně upraveno AI, Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Křupavé cuketové kuličky s tvarohovým překvapením: Zdravá večeře pro celou rodinu! se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Pochoutkový salát podle starých receptur: Tradiční lahůdková klasika s plnou chutí a jednoduchou domácí přípravou

Retro perník s vlašskými ořechy, polevou a kokosem: Rychlý moučník na víkendové radovánky

Když potřebuji upéct něco osvědčeného na víkend, co vystačí pro celou rodinu i nečekanou návštěvu, často...

Křupavá domácí čalamáda, která dá říz pečenému masu, uzeninám i obyčejnému bramboráku

Když se doma sejde víc zeleniny, než se stihne sníst čerstvá, u nás přichází na řadu zeleninová čalamáda....

Piškotová roláda pro začátečníky: Základ domácího pečení s jemným těstem a krémovou náplní

Když potřebuji moučník ke kávě a nechci půl dne stát u trouby, sahám po piškotové roládě. Je hotová...

Hovězí vývar s bylinkami: Osvědčený recept pro každou domácnost

Hovězí vývar je přesně ten typ receptu, u kterého se nic neokecá. Když mu dáte dobré maso, kosti a hlavně...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Křupavé cuketové kuličky s tvarohovým překvapením: Zdravá večeře pro celou rodinu!

Probouzí spícího Trumpa žena s tajným knoflíkem? Divoká teorie má prosté vysvětlení

Auto se řítilo téměř 200 km/h, řídil čtrnáctiletý chlapec

Komentář: Kdy to čeští ignoranti pochopí? Voda bude dražší a vzácnější

Ornella před schůzkou s Chladem vybuchla. Kvůli Koktovu účesu tekly i slzy

Na Marsu našli minerál, z něhož vznikají rubíny. Jenže podle chemie tam skoro neměl být