3 min

Jídlo se neohřeje, ale talíř pálí: Děláte základní chybu při ohřívání

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jak je možné, že při správném ohřívání dáte do mikrovlnné trouby talíř studené polévky a vyndá horkou polévku a studený talíř? Nebo také naopak, pokud udělá chybu? Jak vlastně mikrovlnná trouba pozná, co má vlastně ohřívat?

Jídlo se neohřeje, ale talíř pálí: Děláte základní chybu při ohřívání

Zdroj: iStockphoto

Vznikla náhodou

Věděli jste, že mikrovlnná trouba vznikla vlastně zcela náhodou. Percy Spencer pracoval na součástkách vojenského radaru, když se mu v kapse roztavila čokoládová tyčinka. Banalita, že. On nad tím však začal přemýšlet a tak vznikla mikrovlnná trouba. Teplá tělesa se od studených liší tím, že se v nich molekuly pohybují rychleji. A čím rychleji se pohybují, tím vyšší je teplota tělesa.

Je jasné, že existují i jiné druhy záření, které předávají energii. Proč tedy nesvítíme ultrafialovým světlem místo mikrovln? Je to prosté. Voda absorbuje určitou frekvenci výrazně lépe než ostatní. Frekvence 2,45 GHz je příkladem, který patří k mikrovlnnému záření. Pokud takové vlny vložíme do vody, dochází k rezonanci. Záření generované v mikrovlnné troubě by mělo absorbovat jen molekuly vody. Od jiných materiálů by se mělo odrazit nebo jím projít.

Proč se někdy ohřeje talíř?

Na první pohled je to zcela prosté. Pokud se vám v mikrovlnné troubě ohřívá talíř místo pokrmu, pak pravděpodobně tento talíř není vhodný do mikrovlnné trouby. Jídlo pak zůstane studené z toho důvodu, že talíř absorbuje do sebe veškeré mikrovlny. Jak je to možné, když mikrovlny mají ohřívat právě molekuly vody? Mikrovlnná energie by měla být primárně absorbována potravinou. Jenže existují materiály, jako například keramika, které teplo mohou také absorbovat. Důvod je prostý. Je to díky obsahu vody nebo minerálnímu složení.

A rozhodně to není o tom, že je keramika nekvalitní. I ve vysoce kvalitní keramice může být v materiálu zachycené malé množství vody. Při ohřevu může pak vlhkost absorbovat energii. A právě to způsobí, že se talíř ohřeje a pokrm zůstane studený. Nutno říci, že ohřev keramiky, která je však vhodná do mikrovlnné trouby, není nebezpečný. Je však jasné, že existuje určité riziko popálení při vyjímání horkého nádobí z mikrovlnné trouby. Pozor také na tepelné šoky. Horkou keramiku z mikrovlnné trouby není vhodné nosit do chladného prostředí.

Video k článku ZDE

Zdroj: Youtube.com

Talířem to být nemusí

Zatímco někdy je na vině nevhodně zvolené nádobí, jindy je chyba v tom, kam talíř v mikrovlnné troubě umístíte. Možná vás to nikdy nenapadlo, ale problém je v tom, že talíř v mikrovlnné troubě nepatří doprostřed skleněného talíře. Ve skutečnosti je mnohem lepší umístit jídlo na jeho okraj. Není to nesmysl, skutečně je to informace podložená potravinářskými vědci.

Makenzie Bryson Jackson, potravinářská vědkyně, tvrdí, že většina moderních mikrovlnných trub je navržena tak, aby se vnitřní talíř otáčel. Díky tomu se od něj vlny rovnoměrně odráží. Umístění jídla na okraj zajistí, že se ohřeje co nejrovnoměrněji. Jasně. Zlepšení asi nebude dramatické, protože se jedná jen o několik málo centimetrů, ale rozdíl poznáte. A co dalšího můžete udělat? Zkuste jídlo v polovině ohřevu promíchat.

Trik s marshmallows

A jak zjistit, kde právě vaše mikrovlnná trouba ohřívá nejvíce? Je to jednoduché. Stačí vyzkoušet trik s marshmallows. Vrstvěte je na talíř a dejte ohřívat na 50 sekund. Ty, které budou nadýchané ukazují horká místa vaší mikrovlnné trouby. Právě v těchto oblastech tedy bude ohřev nejrychlejší. Vyzkoušejte to. Třeba se díky tomu zkrátí čas, který budete muset čekat na ohřátí pokrmu.

Zdroje článku: www.energyencyclopedia.com, www.dcurbanmom.com, losartisans.com, www.wellandgood.com, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Hodiny leží a kvasí ve střevech. Jedna z nejoblíbenějších polských polévek

Smrt má jeden společný moment. Tohle lidé vnímají naposledy

Jak se cítí a co prožívá člověk, který se ocitl na prahu smrti? To je otázka, která trápí vědce, lékaře,...

Češi ho mají zahrabaný v šuplíku: Teď tenhle starý přístroj trumfne i luxusní kávovary

V posledních letech kávovary patří k velmi oblíbeným spotřebičům. Má je čím dál více domácností. Na druhou...

První minuta po probuzení vypovídá o vašem charakteru víc než se zdá. Zjistěte, jak na tom jste právě vy

Možná si myslíte, že ranní rutina je jen nutné zlo před tím, než se dostanete ke kávě. Ale psychologové...

Maják místo trojúhelníku: Ve Španělsku za to padají tučné pokuty

Pravidla pro silniční provoz se průběžně mění a řidiči musí být ostražití ohledně toho, co se v zákonech...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Jídlo se neohřeje, ale talíř pálí: Děláte základní chybu při ohřívání

Silačky ve skalách odhodily oblečení. Vzpěračky chystají další svůdný kalendář

Pes vnímá lidské emoce přesněji, než jsme si mysleli, ukazuje nový výzkum

Syn Louise de Funèse slaví 77 let. Olivier hrál v šesti filmech, pak ale herectví definitivně opustil

Tichý protest reprezentantů zaujal svět. Při hymně gestem upozornili na křivdu

Kolik si denně vydělá sezónní číšník ve vídeňské restauraci. Až to zjistíte, dáte výpověď a půjdete do Vídně