Tento starověký nápoj je klíčem k uzdravení srdce, jater a střev

| 2 min

Sdílet

Moderní doba překypuje možnostmi doplňků a farmaceutických přípravků, které slibují zázračné účinky na naše zdraví. Přitom však často přehlížíme to nejcennější. Starobylé recepty a tradice, které přežily staletí právě proto, že fungují, můžeme využívat i dnes. Vyniká mezi nimi fermentovaný nápoj, který některé kultury po tisíciletí využívaly nejen jako osvěžení, ale i jako prostředek k detoxikaci, podpoře trávení a k léčbě mnoha nemocí.

Fermentované nápoje jsou už po staletí v mnohém považovány za mocný lék.

Zdroj: Unsplash+

Proč se už dříve kvašené nápoje osvědčily jako prostředky pro zdraví srdce, jater i střev? A jaké konkrétní nápoje se takto zpracované pily už kdysi a dopřát si je můžeme i dnes? Zdánlivě obyčejné produkty mohou našemu tělu dát víc, než si nejspíš myslíte.

Starověké fermentované nápoje

Fermentace patří mezi nejstarší techniky zpracování potravin. Například kvašení obilí nebo ovoce bylo známé už v dobách, kdy lidé teprve přecházeli k zemědělství. Fermentované nápoje byly tehdy ceněny nejen pro lepší možnosti uchování, ale i pro svou chuť a zdravotní přínosy. V tradičních kulturách se věřilo, že tyto tekutiny oživují tělo, pomáhají při trávení a zbavují toxických látek.

Z pohledu moderní vědy je přínos těchto nápojů spojen především s mikroorganismy, bakteriemi a kvasinkami, které během fermentace produkují biologicky aktivní látky. Ty vstupují do střev, ovlivňují složení mikrobiomu a zánětlivé a imunitní procesy. Fermentované nápoje jednoduše působí jako živé potraviny, které podporují střeva a zdravou mikroflóru.

Jedním konkrétním příkladem je nápoj Apong, tradičně vyráběný fermentací rýže v komunitě Mishing v Indii. Studie ukázala, že pravidelná denní spotřeba Apongu měla příznivé účinky na střeva, ale také obecně na zdraví testovaných osob. Tento typ nápoje sloužil nejen jako zdroj živin, ale také jako prostředek stabilizace imunity a ochrany proti patogenům v prostředí, kde nebyly moderní léky dostupné.

Mezi fermentované nápoje se kromě kefíru řadí například i kombucha.

━━ Mezi fermentované nápoje se kromě kefíru řadí například i kombucha. (Zdroj: Megumi Nachev / Unsplash+)

Posílení mikrobiomu a protizánětlivé účinky

Základem zdraví střev je rovnováha mikrobiomu a integrita sliznice. Pokud jsou tyto faktory narušeny, toxiny, bakterie a volné látky pronikají do krevního oběhu a spouštějí zánětlivé reakce. Přemíra rafinovaných cukrů může vést ke vzniku nealkoholové choroby jater.

Fermentované nápoje mohou situaci zlepšit. Mají schopnost zvyšovat produkci krátkých mastných kyselin, které vyživují buňky střevní stěny a podporují tvorbu hlenu. Dále pomáhají potlačit patogenní bakterie a snižovat zánětlivé mediátory. Z toho plyne, že ačkoli se tyto nápoje používaly jako léky především dříve, i dnes se je vyplatí zařadit do jídelníčku a dát jim přednost před některými doplňky stravy.

Tento starověký nápoj je klíčem k uzdravení srdce, jater a střev

Únosci zavraždili mladého brankáře. Nalákali ho na zkoušku v profesionálním klubu

Hana Hegerová by oslavila 94. Vězení kvůli Gottovi a dobrovolný odchod ze světa

„Když jsem zjistila, že brácha umře, zhroutil se mi svět.“ Báru nemoc bratra změnila

Čeští vymahači jdou po pokutách za přestupky v Itálii. Právník dává překvapivou radu

Výchova a vzdělávání dívek ve starověkém Egyptě: Měly poměrně rozmanitou nabídku profesí