Hodiny leží a kvasí ve střevech. Jedna z nejoblíbenějších polských polévek

Sdílet

Když se řekne hrachová polévka, většina lidí si představí sytý pokrm, který pravděpodobně nejen zahřeje tělo, ale bude mít také celou řadu zdravotních přínosů. U tohoto oblíbeného polského jídla je to ale sporné. Polévka z luštěnin je v zemi považována za jednu z nejoblíbenějších. A rozhodně zasytí. O tom, zda tělu pomáhá, nebo škodí, by se ale dalo polemizovat.

Hrachová polévka se dá připravit na mnoho způsobů. Ta tradiční polská je v zemi nicméně jednou z nejoblíbenějších.

Zdroj: Shutterstock

Je hustá, poměrně těžká, někdo by řekl, že ve střevech vytváří doslova tetris. Leží v nich totiž často i dlouhé hodiny a kvasí. Jedna její porce obsahuje asi 400 kalorií, což není málo, pokud si po ní chcete dát ještě hlavní jídlo. A pokud ji zvolíte samotnou jako pokrm, který vás má dostatečně zasytit, stále existují důvody, proč se jí někteří lidé obávají, zatímco jiní ji naprosto milují.

Kvalitní polévka se připravuje i hodiny

Tradiční polskou hrachovou polévku můžete připravit i za kratší chvíli, abyste ale docílili perfektního výsledku, je ideální už večer před vařením namočit hrách do vody. Tím snížíte množství fermentovaných látek, které se jinak mohou dostat do střev. Mnoho lidí to ale nedělá, proto je potom polévka považována za nevhodné jídlo, které vnitřním orgánům může škodit.

Ačkoli namáčením hrachu snížíte nebezpečí pro tělo, polévka stále obsahuje hodně tuků. Přidávají se do ní tradičně klobásy nebo kusy uzeného a slanina. Ty lze samozřejmě vynechat, pokud chcete zdravější pokrm. Pokud ale chcete tradiční jídlo, počítejte s tím, že bude kaloričtější. Jinak obsahuje pokrm kořenovou zeleninu, kmín a majoránku.

Je hustá a sytá. O tom, zda je skutečně zdravá, se vedou debaty.

━━ Je hustá a sytá. O tom, zda je skutečně zdravá, se vedou debaty. (Zdroj: Jesson Mata / Unsplash+)

Plno bílkovin, ale i tuků

Hrachová polévka kombinuje rostlinné bílkoviny s vysokým obsahem vlákniny. Po její konzumaci tak máte dlouho pocit sytosti. Bílkoviny mohou zpomalit vyprazdňování žaludku a vláknina se uvolňuje postupně a dodává tak tělu energii.

Pokud je hrách méně propláchnutý, znamená její ležení ve střevech nicméně pro tento orgán nebezpečí. Bakterie zde totiž při fermentaci produkují vodík, metan a oxid uhličitý, což vede k nadýmání a bolestem břicha. U citlivých lidí způsobuje proces také průjem nebo křeče. Navíc hrachová polévka obsahuje poměrně velké množství tuků.

Jde tedy o chuťově vynikající a syté jídlo, na které mnoho lidí nedá dopustit. A jednou za čas není špatné si v menším množství nějaký ten méně zdravý pokrm dopřát. Na druhou stranu, pokud byste konzumovali polskou hrachovku častěji, nejspíš by vám za to vaše tělo příliš nepoděkovalo.

Hodiny leží a kvasí ve střevech. Jedna z nejoblíbenějších polských polévek

Ve věku 52 let zemřela producentka seriálu Teherán Dana Eden

Bláznivý slalom. Zničený Nor utekl k lesu, vyzvedla ho policie. Čech rýpl do stavitele

Sen o rychlobruslařském paláci. Proč se ve Velkém Oseku místo haly staví domky

Na portugalských hřbitovech se přestala rozkládat mrtvá těla. Nikdo neví proč

CENTRUM o páté: Nový ministr, AI bez lidí i záhada hřbitovů. Den plný otazníků