4 min

Cuketová sekaná z jednoho pekáčku je odlehčená letní večeře. Výborná teplá i studená

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hledáte lehkou a chutnou letní večeři z jednoho pekáčku? Vyzkoušejte náš recept na šťavnatou cuketovou sekanou s mletým masem, sýrem a bylinkami, která chutná dokonale s chlebem a kvašáky!

Obrázek k receptu na cuketovou sekanou

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na cuketovou sekanou

Když se uprostřed léta sejde na zahradě bohatá úroda a já už upřímně nevím, co s těmi věčně přibývajícími zelenými plody podniknout, přichází čas na moje nejoblíbenější jídlo sezóny. Cuketová sezóna dokáže potrápit nejednu hospodyňku, ale tahle šťavnatá verze klasického mletého masa nenechá nikoho chladným. Připravila jsem ji včera k večeři, když jsme se vrátili unavení z koupaliště, a potřebovala jsem vykouzlit něco rychlého, sytého a zároveň svěžího. Kombinace jemné zeleniny, poctivého vepřového základu a voňavého koření vytvořila na plechu takovou dobrotu, že se po ní doma okamžitě zaprášilo a na stole zbyl jen prázdný pekáč.

Největší výhodou tohoto pokrmu je jeho neskutečná vláčnost, kterou mu dodává právě nastrouhaná zelenina, takže sekaná není ani po delším pečení vysušená. Skvěle se hodí k podávání s obyčejným krajícem čerstvého chleba a křupavými domácími kvašáky, které celému chodu dodají tu správnou tradiční českou atmosféru.

Můj tip zní: Abyste zabránili tomu, že bude směs v pekáčku příliš řídká a sekaná se bude při krájení rozpadat, nastrouhanou zeleninu poctivě osolte, nechte ji v cedníku na lince pořádně vypotit a následně z ní rukama přes plátýnko vymačkejte maximum přebytečné tekutiny, čímž v mase udržíte dokonalou texturu a nebudete muset zbytečně přidávat velké množství suché střenky či mouky.

Recept na šťavnatý pečený bochník z mletého masa, strouhané cukety a sýra

Upečení této rodinné večeře vám zabere necelou hodinu a půl, přičemž nejvíce času samozřejmě stráví samotný pekáček v horké troubě. Aktivní příprava v míse je otázkou několika minut, během kterých pouze nastrouháte suroviny a vše důkladně prohnětete rukama. Z jednoho standardního pekáčku bez problémů nakrájíte osm poctivých, silných plátků, které spolehlivě nasytí celou vaši hladovou rodinu.

Celková délka přípravy včetně pocení zeleniny a pečení: 1 hodina a 35 minut
Počet porcí z jednoho středního pekáčku: 8 porcí

Ingredience potřebné k přípravě

500 g cukety
500 g mletého masa
200 g tvrdého sýra
2 mrkve
4 vejce
1 lžíce vegety
1 hrnek dětské krupice
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře
1 špetka celého kmínu
1 lžíce sušené majoránky
1 hrst čerstvé petrželky
1 hrst čerstvého libečku
1 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce strouhanky na zahuštění a vysypání
1 lžíce tuku na vymazání pekáčku

Postup při přípravě cuketové sekané

1. Nejprve omyjte mladou cuketu, odřízněte oba konce a nastrouhejte ji na hrubém struhadle do mísy, poté ji osolte a nechte ji 20 minut vypotit, abyste z ní mohli rukama vymačkat přebytečnou vodu.

2. Během čekání si očistěte mrkve a nastrouhejte je najemno, stejně tak nastrouhejte na hrubém struhadle tvrdý sýr a oloupanou cibuli nakrájejte na velmi drobné kostičky.

3. Do velké hluboké mísy vložte mleté maso, přidejte vymačkanou cuketu, nastrouhanou mrkev, tvrdý sýr a nakrájenou cibuli.

4. Do směsi vyklepněte celá vejce, přisypte dětskou krupici, přidejte vegetu, mletý černý pepř, celý kmín a sušenou majoránku, kterou nejprve promněte mezi dlaněmi.

5. Očistěte stroužky česneku, prolisujte je přes lis přímo do mísy k masu a přidejte nadrobno nasekanou čerstvou petrželku a čerstvý libeček.

6. Rukama celou směs v míse velmi důkladně prohněťte a promíchejte, aby se všechny ingredience dokonale propojily a koření se rovnoměrně rozprostřelo.

7. Pokud se vám zdá výsledná hmota stále příliš mokrá a nedrží dobře tvar, přisypte podle potřeby trochu strouhanky a znovu celou směs propracujte.

8. Připravte si pekáček, který poctivě vymažte tukem a důkladně vysypte strouhankou, aby se maso během pečení nepřichytilo ke dnu.

Dáme předehřát troubu na 180 °C

9. Z masové hmoty vytvarujte úhledný podlouhlý bochník, opatrně ho přeneste do připraveného pekáčku a povrch uhlaďte navlhčenou rukou.

10. Pekáček vložte do předehřáté trouby a sekanou pečte přibližně 60 minut, přičemž délku pečení přizpůsobte své vlastní troubě, dokud povrch nezezlátne a nevytvoří se křupavá kůrčička.

11. Upečený voňavý bochník vytáhněte z trouby, nechte ho v pekáčku zhruba 10 minut odpočinout a teprve poté ho ostrým nožem nakrájejte na plátky.

12. Jednotlivé porce servírujte na talíře, doplňte krajícem čerstvého chleba, přidejte křupavé kvašáky a ihned podávejte k večeři.

Obrázek k receptu na nakládanou cuketu — Fotografie: cogdogblog / Creative Commons Zero / Public Domain Dedication, Cukety

Tipy redakce:

Správný výběr mletého masa ovlivní celkovou šťavnatost, ideální je kombinace vepřového plecka a hovězího předního masa v poměru půl na půl.
Použití čerstvých bylinek jako je libeček dodá sekané specifické domácí aroma, které sušené koření z pytlíku nikdy nedokáže plně nahradit.
Pečení s podlitím můžete vyzkoušet v polovině času, kdy do pekáčku přidáte dvě lžíce teplé vody, aby se uvolnil výpek na dně.
Sýr s vyšším obsahem tuku zajistí, že se sekaná uvnitř krásně propojí, nejlépe funguje klasický čtyřicetiprocentní eidam nebo voňavá gouda.
Podávání za studena představuje skvělou alternativu na letní výlety, ztuhlá sekaná se výborně krájí a chutná skvěle namazaná s plnotučnou hořčicí.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Cuketová sekaná z jednoho pekáčku je odlehčená letní večeře. Výborná teplá i studená se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou podle osvědčeného domácího receptu

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou patří přesně k těm receptům, které vypadají pracněji, než ve...

Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra

Když potřebuji uvařit něco sytého pro celou rodinu a nechci stát půl odpoledne u sporáku, často vyhraje...

Celerovo-mrkvová pomazánka s žervé a majonézou: Svěží rychlovka na pečivo i jednohubky

Objevte rychlý recept na svěží celerovo-mrkvovou pomazánku s majonézou a žervé! Zdravou a vláčnou dobrotu...

Dušené ledvinky po česku: Poctivý recept pro ty, kteří se nebojí výraznější chuti

Dušené ledvinky jsou přesně to jídlo, které část lidí miluje a část před ním couvá o krok zpátky. Přitom...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Kometa Slavie Youssoupha Mbodji mizí. Podepsal smlouvu v belgickém klubu

Senegalský obránce Slavie odchází na hostování do belgického Zulte-Waregem. Pod smlouvou v Edenu ale...

SportyŽivě

dnes, 20:46

3 min

Trenér egyptské fotbalové reprezentace Hassan byl hospitalizován po rvačce své současné a bývalé manželky

Kouč egyptské reprezentace Husám Hasan měl v polovině srpna zkolabovat poté, co se v hotelovém areálu na...

SportyŽivě

dnes, 20:29

4 min

Guardiola oznámil hráčům Manchesteru City rozchod s manželkou a proměnil to v motivační proslov

11. prosince 2024, po porážce 0:2 s Juventusem a sedmé prohře v deseti zápasech, vstoupil Pep Guardiola do...

SportyŽivě

dnes, 20:21

4 min

Sekání trávy v neděli: Obce začaly rozdávat pokuty za činnosti, které Češi dělali celý život

Ne vždy si můžete na zahradě dělat, co chcete. Pokud by vaše chování narušovalo kupříkladu sousedské...

adbz.cz

dnes, 20:04

2 min

Pět tipů proti těhotenskému stresu aneb jak si zpříjemnit život s bříškem

Je to tady. Zjistila jste, že čekáte miminko, a najednou máte pocit, že musíte zařídit tisíc věcí najednou?...

Plné zdraví

dnes, 19:57

5 min

Reklama

Exministr obrany Fedorov vyzval k uspořádání voleb na Ukrajině

Bývalý ukrajinský ministr obrany Mychajlo Fedorov vyzval k uspořádání voleb na Ukrajině ještě během nynější...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:57

Maděrová jela ředitelským autem mezi závodníky Czech Tour. Z Boleslavi na Ještěd viděla závod zevnitř pelotonu

Červený Škoda Enyaq v čele kolony, vysílačky, 155 kilometrů a dojezd na Ještěd. Maděrová strávila páteční...

SportyŽivě

dnes, 19:55

3 min

Výlet na hrad Valdštejn: Kolébka slavného rodu i brána do skalních měst Českého ráje

Na Českém ráji je bezvadné to, že v sobě spojuje krásu přírody se zajímavými pamětihodnostmi. Vždy si tu...

Svět cestovatele

dnes, 19:41

3 min

USA uvalily sankce na předsedkyni Mezinárodního trestního soudu

Spojené státy uvalily sankce na předsedkyni Mezinárodního trestního soudu (ICC), japonskou soudkyni Tomoko...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:23

Od července nehrál a nezahraje si ani generálku. Světová jednička jde do grandslamu naslepo

Naposledy hrál 12. července, kdy ve Wimbledonu obhájil titul. Od té doby žádný zápas, dvě odhlášky a zánět...

SportWin

dnes, 19:22

2 min

Reklama

Domácí vývar: Proč na něj babičky nedaly dopustit

Když na nás v dětství lezla viróza nebo jsme se cítili vyčerpaní, babičky okamžitě postavily na plotnu...

Plné zdraví

dnes, 19:16

2 min

Adéla Gondíková slaví 53 let. Langmajer jí kdysi tajně naplánoval svatbu, dnes si dělají legraci z rozvodu

Adéla Gondíková oslaví 53. narozeniny po boku Jiřího Langmajera. Fámy o krachu vztahu vyvrátili po svém a...

ReadZone

dnes, 19:13

3 min

Sovák, Kemr i Menšík si v Chalupářích vydělali velké peníze. Dnes by jejich honoráře byly v milionech

Sovák, Kemr a další hvězdy československého filmu získávaly honoráře, které mnohonásobně převyšovaly běžné...

ReadZone

dnes, 19:12

3 min

Suchánek je dědečkem a nikdo o tom nevěděl. Berenika týden mlčela, teď ukázala syna i jeho neobvyklé jméno

Dcera Michala Suchánka Berenika Šrettrová porodila syna a svět se o tom dozvěděl až o týden později....

VIPživot.cz

dnes, 19:09

2 min

Lazio vypadlo v 1. kole poháru s druholigovým týmem. Gattuso mluví o facce do tváře

Lazio, loňský poražený finalista Coppa Italia, v neděli večer prohrálo doma 0:2 s druholigovou Mantovou a...

SportyŽivě

dnes, 19:09

3 min

Reklama

Andrea adoptovala holčičku, protože nechtěla znovu platit za IVF. Teď říká, že to byla obrovská chyba

Poté, co adoptovala dceru, toho začala velmi rychle litovat. Zhrzená matka přiznává, že se cítí, jako by se...

DámskýDeník.cz

dnes, 19:08

2 min

Musiala po dalším kolapsu promluvil: Vím, že to vypadá děsivě

Německý fotbalový reprezentant Jamal Musiala dnes zkolaboval v Heindenheimu v generálce Bayernu Mnichov na...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 19:08

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Koka řezy jsou u nás doma naprostá klasika, ke které se vracím pokaždé, když potřebuji něco rychlého a...

Cooky.cz

dnes, 19:05

5 min

Archeologové v Limě objevili 1400 let staré pozůstatky muže

Archeologové v peruánském hlavním městě Limě objevili pozůstatky muže, které jsou staré přibližně 1400 let....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:01

Malá fanynka odmítla podpis Adama Hložka. Český reprezentant z Hoffenheimu bral odmítnutí s humorem

Český útočník nabízel autogram, ale malá fanynka zavrtěla hlavou. V Hoffenheimu totiž existuje jméno, které...

SportyŽivě

dnes, 19:01

3 min

Reklama

EU už roky potají sleduje UFO. Zájem vyvolal podivný případ z Malajsie

Evropská komise zřejmě neidentifikované anomální jevy sleduje aktivněji, než se dosud veřejně vědělo....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:00

Čtveřice nezletilých lupičů ujížděla v Havlíčkově Brodě policii. Auto bylo plné alkoholu

Krátce po půlnoci v pondělí dostala havlíčkobrodská policie oznámení o nebezpečné jízdě osobního auta v...

Náš REGION

dnes, 18:50

1 min

Chyběly mu dva body. Legenda Pittsburghu zůstala těsně pod hranicí, kterou teď atakuje Crosby

Osmnáct set bodů v NHL nasbírali za celou historii soutěže čtyři hokejisté. Naposledy se do téhle...

SportWin

dnes, 18:49

2 min

Kyselina boritá za pár korun a lžička cukru: mravenci si past odnesou do hnízda a kolonie se rozpadne zevnitř

Proti mravencům použijte roztok z cukru, vody a kyseliny borité. Vyrobíte ho jednoduše a rychle doma a...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:43

2 min

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Byl to výbuch, který šokoval Moldavsko. Do vzdušného prostoru země 17. srpna pronikl neznámý létající...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:38

Reklama

Trump označil Hormuz za území USA. Další nákladní loď přitom zasáhl projektil

Americký prezident Donald Trump v úterý na své sociální síti Truth Social zveřejnil mapu, na níž označil...

HN.cz

dnes, 18:34

Movistar nenominoval Quintanu na Vueltu. Vítěz Tour de France a Gira ukončil kariéru bez rozloučení

Osm jmen v nominaci Movistaru na Vueltu a España 2026. Nairo Quintana mezi nimi chybí, a tým jeho absenci...

SportyŽivě

dnes, 18:34

3 min

Srnečka v nesnázích. Zvíře uvázlo hlavou v plotě

Nejen u požárů a nehod zasahují v Libereckém kraji hasiči. Některé výjezdy se týkají také pomoci zvířatům,...

Liberecká Drbna

dnes, 18:23

1 min

Vypadá to, že Apple chystá úplně nový produkt, kterému se roky vyhýbal. Oblíbí si ho i zarytí odpůrci

Apple dle všeho připravuje svůj první smart-home hub s displejem, typ zařízení, které Google i Amazon...

Mobify.cz

dnes, 18:18

4 min

Hroznětín bojuje za Karlovarský kraj v soutěži Vesnice roku

Hroznětín, vítěz krajského kola soutěže Vesnice roku 2026 za Karlovarský kraj, nyní potřebuje hlasy...

Náš REGION

dnes, 18:00

1 min

Reklama

Krtka na zahradě nesmíte zabít. Pokuta je až desítky tisíc korun a policie to řeší čím dál víc

Pokud se chystáte zneškodnit tohoto škůdce, dejte si pozor na vysoké pokuty. Můžete za to slíznout klidně...

adbz.cz

dnes, 18:00

2 min

Ovlivňování výsledků? Artis kritizuje rozhodčí, kteří pískali zápas v Ostravě

Brněnský fotbalový klub Artis si v neděli zahrál s ostravských Baníkem. Brněnští prohráli 1:0, zásadní vliv...

Brněnská Drbna

dnes, 18:00

1 min

West Ham spadl z Premier League, ale láme rekordy v prodejích permanentek i příjmech z přestupů

Přes padesát tisíc permanentek prodaných do druhé ligy. Tolik jich v historii anglického fotbalu nikdo...

SportyŽivě

dnes, 17:59

4 min

Horší už to nebude: Ferrell měl v uchu tajné sluchátko, film schovává i příběh o aféře Alfreda Nobela

Komedie Horší už to nebude vznikala za pomoci maskovaného sluchátka přímo před kamerou. Scénář navíc...

V Telce

dnes, 17:58

3 min

Crvenu zvezdu před dvojzápasem s Plzní převzal Albert Riera, který loni vyřadil Baník i Sigmu

Španělský trenér byl oficiálně představen 16. srpna, čtyři dny před prvním zápasem play-off Evropské ligy v...

SportyŽivě

dnes, 17:57

3 min

Reklama

Estonsko začalo přijímat vězně ze Švédska. Kvůli přeplněným věznicím si Stockholm pronajímá tamní cely

První čtyři švédští vězni v úterý dorazili do věznice v estonském městě Tartu, kde si mají odpykat trest...

HN.cz

dnes, 17:51

Honza chce na kole objet 352 obcí začínajících na D, teď míří do Jihočeského kraje

Letošní prázdniny tráví čtyřiatřicetiletý Honza Kohoutek dost netradičně. Tento dobrodruh projíždí vybrané...

Budějcká Drbna

dnes, 17:49

14 min

Z Pavlova odlétlo 12 čápů, které stanice zachránila jako mláďata ze čtyř hnízd

Ze Stanice Pavlov na Havlíčkobrodsku už odlétlo všech dvanáct mladých čápů, které pracovníci na přelomu...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:46

1 min

Podívejte se na tohle, žasnou v NHL. Pastrňák zaráží statistikou, míří k obří poctě

David Pastrňák je podle stanice NHL Network druhým nejlepším hokejovým křídlem v zámořské lize. V některých...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:46

Verstappen má ponuku smlouvy do roku 2033, informují Němci

Varianta odchodu Maxe Verstappena z Red Bullu je stále na stole, přičemž Nizozemec oficiálně neoznámil, že...

SvětFormule.cz

dnes, 17:43

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic

Zobrazit více

Reklama