3 min

Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když potřebuji uvařit něco sytého pro celou rodinu a nechci stát půl odpoledne u sporáku, často vyhraje právě srbské rizoto. Mám ráda, že je hotové poměrně rychle, vystačí z pár běžných surovin a díky rajčatovému protlaku, česneku a mletému masu má výraznou, domácí chuť, kterou si každý hned pozná.

Obrázek k receptu na Srbské rizoto z trouby: poctivá domácí klasika, která zasytí celou rodinu a chutná ještě lépe druhý den

Zdroj: Zdroj: se souhlasem Vaření s Jančou, Recept na Srbské rizoto z trouby: poctivá domácí klasika, která zasytí celou rodinu a chutná ještě lépe druhý den

Na to školní srbské rizoto si asi pamatuje skoro každý. Suché, trochu těžké, často bez chuti. Já ho tehdy nemusela vůbec – a zjevně jsem nebyla sama. Dnešní verze mě ale přivedla k úplně opačnému závěru. Když se srbské rizoto udělá poctivě, s rajčatovým protlakem, česnekem a mletým masem, dostane úplně jinou podobu. U nás doma patří k těm jídlům, která mizí z talířů ve velkých porcích a druhý den jsou snad ještě lepší.

Na srbském rizotu není nic složitého. Základ je v dobře orestované cibuli, troše česneku a mase, které se nerozvaří do nevýrazné šedé hmoty. Pak přijde rýže, ta vezme do sebe všechno, co je v hrnci. Občas přidám papriku nebo hrášek, když jsou doma po ruce, ale nejčastěji dělám tuhle klasickou, jednodušší verzi.

Můj tip: Maso opravdu krátce a poctivě opečte. Na výsledné chuti je to znát víc, než by člověk čekal.

Srbské rizoto u nás zdomácnělo už dávno

Srbské rizoto patří mezi jídla, která má spousta lidí spojená se školní jídelnou nebo závodním stravováním. Domácí podoba je ale úplně jiná. Když se připraví pečlivě, není to suchá hromada rýže, ale šťavnaté jídlo z jednoho hrnce, kde se maso, rajčatový základ a koření spojí do plné chuti.

Recept na domácí šťavnaté srbské rizoto

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Počet porcí: 4 porce
Celkový čas: zhruba 45 minut

Ingredience pro přípravu

750 g vepřového plecka
1 ks větší cibule
140 g rajčatového protlaku
1 rovná lžička soli
1 rovná lžička pepře
1 plná lžička mleté sladké papriky
4 sáčky rýže
sýr na strouhání
1 sáček benátské zeleniny
voda

Postup přípravy výtečného srbského rizota

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno. .

2. Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a na středním plameni nechte zesklovatět cibuli. Zabere to asi 3 až 4 minuty.

3. Do vyššího pekáč přijde na malé kostičky nakrájené vepřové plecko , osolte, podlijte trochou vody a nechte upéct v troubě.

Zdroj: se souhlasem Vaření s Jančou, Vepřové plecko nakrájíme na drobné kostičky a upečeme v troubě.

4. Během pečení masa v zavařovací skleničce s vodou rozmíchejte rajčatový protlak.

Příprava rýže

5. Sáčkovou rýži uvařte v osolené vodě, vysypte do mísy a vmíchejte do ní usmaženou cibuli. Přidejte celý sáček mražené zeleninové směsi, mletou červenou papriku, pepř a protlak rozmíchaný v trošce vody.

6.Směs rozmíchejte a přidejte k masu upečenému v troubě a dobře promíchejte.

Zdroj: se souhlasem Vaření s Jančou, Uvařenou rýži smícháme s mraženou zeleninou a přimícháme k upečenému masu.

7.Pekáč přiklopte a dejte zapéct do trouby na 20-30 minut.

8. Srbské rizoto by nemělo být vysušené.

Zdroj: Vaření s Jančou, Rizoto přikryjeme a zapečeme v troubě. Nemělo by být vysušené.

9. Podávejte horké, posypané strouhaným eidamem. U nás doma k němu často krájím kyselou okurku nebo sterilovanou červenou řepu. Zbytek dejte do lednice a snězte ideálně do 2 dnů.

Rady z domácí kuchyně

Pokud chcete rizoto o něco šťavnatější, nechte si stranou trochu horkého vývaru a přilijte ho až těsně před dokončením.
Rajčatový protlak krátce opečte, jinak může být chuť zbytečně ostrá.
Na podávání se hodí nejen eidam, ale i jemně strouhaná gouda, která se rychle rozpustí.
Nejlepší je nechat hotové rizoto pár minut dojít pod pokličkou. Rýže se uklidní a jídlo se lépe nabírá.
Když vám rizoto po vychladnutí zhoustne, druhý den ho neohřívejte nasucho. Přidejte 2 až 3 lžíce horké vody nebo vývaru, promíchejte a teprve pak zahřívejte na mírném plameni. Bude zase pěkně vláčné.

Zdroj a foto: Se souhlasem Vaření s Jančou

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí sekaná pečená ve vepřové bránici podle starého osvědčeného postupu

Lidl oznámil zatím nejzásadnější změnu: Placení na prodejnách už nikdy nebude takové, jaké ho známe

Lidl chystá další změny. Řetězec postupně zavádí do všech svých prodejen český platební systém Cvak, který...

Vrstvený tvarohový moučník s marmeládou podle jednoduchého domácího receptu

Tvarohový moučník s marmeládou patří mezi ty recepty, které nevyžadují žádné kuchařské umění, a přesto...

Vepřová panenka s omáčkou z lišek a bramborovými kroketami: Slavnostní jídlo, které vynikne v sezóně čerstvých hub, která snad přijde i letos

Když chci uvařit něco slavnostnějšího, ale pořád po domácku, sahám po vepřové panence s liškovou omáčkou a...

Banánové muffiny pro děti i dospělé, kteří rádi zachraňují ovoce tím nejsladším způsobem

Když mi na míse zůstanou dva až čtyři přezrálé banány a nikomu už se do nich nechce, přichází jejich...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Se stahováním aktualizace neváhejte, stojí za to. Samsung vydal novou verzi, která vám pomůže a zachrání vás

Na telefony a tablety Samsung Galaxy právě míří pětice aktualizací od Googlu, která opravuje chyby,...

Mobify.cz

dnes, 20:49

4 min

Finka Vainiová po zlaté medaili popsala cestu domů: S nadsázkou si stěžovala na let prasečákem

Alisa Vainiová vyhrála poslední maraton v historii mistrovství Evropy v atletice, rekord šampionátu...

SportyŽivě

dnes, 20:21

3 min

Otočte obal šunky v obchodě. To, co tam najdete, vám vysvětlí, proč Němci jedí lépe za stejné peníze

Šunku si rád dopřeje naprosto každý Čech. Inspekce nicméně dokázala, že to, co si kupujeme u nás, je pouze...

adbz.cz

dnes, 20:15

2 min

Inženýr, který vedl Schumachera i Hamiltona, teď formuje devatenáctiletého lídra

Kimi Antonelli vede mistrovství světa o padesát bodů a mluví se o něm jako o rekordmanovi v čekání. Toto...

SportWin

dnes, 20:13

2 min

Rozpočet obrany výrazně vzroste, Česko splní závazek NATO

Ministerstvo obrany by mělo příští rok hospodařit s výdaji 191 miliard korun. Splní tak stanovený závazek...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:12

Reklama

Menšík se oklepal z kolapsu, postup mu ale stejně utekl

Jakub Menšík vypadl na turnaji v Cincinnati v osmifinále. Dvacetiletý český tenista, který plnil roli...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 20:01

„Nejtěžší bylo překonat samu sebe.“ Dominika shodila 65 kilo a její proměna dojímá

Další díl Extrémních proměn ukázal příběh mladé ženy, která si už od dětství prošla mnoha těžkými chvílemi....

Žena.cz

dnes, 19:40

Nultá léta volají zpět. Jeden ikonický trend spodního prádla se vrací v nové podobě

Victoria’s Secret oživuje jednu ze svých nejvýraznějších estetik. Nová kolekce Very Sexy 2026 vrací do...

Žena.cz

dnes, 19:40

WhatsApp konečně přišel s funkcí, po níž uživatelé volali. Nechá je změnit 6 možností, ale má to háček, který se líbit nebude

WhatsApp testuje možnost přepsat šest výchozích emoji v liště rychlých reakcí za libovolné jiné. Funkce ale...

Mobify.cz

dnes, 19:38

4 min

Nejmladší šampion historie? Pět důvodů, proč se těšit na druhou polovinu sezony F1

Piloti formule 1 si během letní přestávky mohou na chvíli přestat kontrolovat zpětná zrcátka. Po návratu do...

SportWin

dnes, 19:14

2 min

Reklama

Barevný proužek na zubní pastě: Miliony Čechů věří mýtu, který vymyslel internet. Co ten pruh doopravdy značí

Zubní pasta je velmi zajímavá – hodně toho totiž o sobě prozrazuje už na svém obalu. Odteď vám bude stačit...

adbz.cz

dnes, 19:10

2 min

Mizerný odhad a gól. Brankář ze Sparty Vindahl se ztrapnil při premiéře v Itálii

Peter Vindahl Jensen odchytal za Sampdorii první soutěžní zápas. Skončil porážkou 0:2, vyřazením z Coppa...

SportyŽivě

dnes, 19:06

3 min

Kapitán Juventusu Locatelli odmítl Arsenal za miliardu korun. Jako dítě obdivoval Nedvěda, dnes nosí pásku po jeho vzoru

Manuel Locatelli měl v létě 2021 přestup do Arsenalu prakticky hotový. Sassuolo už souhlasilo. Hráč řekl ne.

SportyŽivě

dnes, 19:04

4 min

Hospicová sestra: Umírající měsíc před smrtí vídají mrtvé příbuzné a mluví s nimi. Vždy chtějí totéž

Zdravotní sestra dokáže poznat, že člověk zemře, již měsíc před smrtí. A to díky jeho specifickému chování.

DámskýDeník.cz

dnes, 19:03

2 min

Ukrajinského vlastizrádce zabila luxusní společnice. Málem unikla

Ruského důstojníka Roberta Šagejeva, který v roce 2014 přešel z ukrajinského námořnictva na ruskou stranu,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:59

Reklama

Klenoty lidové architektury v Českém ráji

Český ráj proslul především svými romantickými skalními městy a hlubokými roklemi. Skutečnou duši tomuto...

Svět cestovatele

dnes, 18:55

2 min

Policie rozbila drogový gang na Hradecku, pervitin za miliony zásoboval celý region

Královéhradecká policie po měsících práce rozbila organizovanou skupinu, která dlouhodobě zásobovala...

Náš REGION

dnes, 18:50

1 min

USA po růstu výnosů zdvojnásobí objem odkupu dlouhodobých dluhopisů

Americké ministerstvo financí od září zdvojnásobí objem odkupů dlouhodobých státních dluhopisů nejméně na...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:46

Zahrada na konci srpna: 7 věcí, na které je právě teď ten správný čas

Zahrada na konci srpna: Srpen je měsíc, kdy nestačí na zahradě jen zalévat a sklízet. Některé práce je...

Planeta zahrady

dnes, 18:45

3 min

Domácí sekaná pečená ve vepřové bránici podle starého osvědčeného postupu

Sekaná zabalená do vepřové bránice je jeden z těch receptů, které vypadají složitě, ale v praxi se skoro...

Cooky.cz

dnes, 18:45

4 min

Reklama

Maďaři dokončili vyšetřování „zlatého konvoje“ z Ukrajiny. Žádný zločin se nestal

Maďarská celní a daňová správa (NAV) ukončila vyšetřování podezření z praní špinavých peněz, kvůli kterému...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:40

Sucho řeší i Pavel. Rýpl si kvůli němu do Babiše i Macinky

I když sprchlo, sucho trvá. A řeší to nejen vláda a opozice, ale i prezident Petr Pavel. V úterý si do Lán...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:28

Revoluční tiskárna za miliony tiskne pískem s přesností na setiny milimetru. BMW už ji používá, ve frontě stojí celý svět

Firma představila 3D tiskárnu, která z písku vytváří formy a jádra pro odlévání kovových dílů. BMW v ní už...

Mobify.cz

dnes, 18:20

4 min

Houby do ruky. Lidé bez domova po sobě v Táboře uklízejí lavičky

Lidé bez domova se v Táboře začali pravidelně scházet, aby po sobě uklidili veřejný prostor. Iniciativa...

Budějcká Drbna

dnes, 18:10

3 min

Kyrgios přiznal pocity bezmoci a osamění. Po pozitivním testu na drogy čelí konci kariéry

Australský tenista Nick Kyrgios měl 22. června pozitivní dopingový test na metabolit kokainu. Od 4. srpna...

SportyŽivě

dnes, 18:02

4 min

Reklama

Historický most přes Labe v Kuněticích by mohl stát jinde

Správa a údržba silnic Pardubického kraje zatím nemá jasno v tom, co bude s historickým mostem přes Labe v...

Náš REGION

dnes, 18:00

1 min

Klopp po nástupu k německému týmu zmínil rodinu. Bulvár toho využil, trenér svých slov litoval

Jürgen Klopp chtěl na své první tiskové konferenci v roli trenéra německé reprezentace nastavit pravidla....

SportyŽivě

dnes, 17:55

4 min

Zázvorový čaj: Kdy pomáhá a kdy může uškodit

S příchodem chladnějšího počasí nebo při prvním škrábání v krku většina z nás automaticky sahá po čerstvém...

Plné zdraví

dnes, 17:54

2 min

Národní třída: Čermák nebyl první volbou, mazlivý divočák odmítal utíkat a sprostý pozdrav zůstal ve filmu

Film Národní třída skrývá zajímavé detaily z natáčení. Hlavní představitel prošel fyzickou proměnou a hrubá...

V Telce

dnes, 17:50

3 min

Venus Williams dostala ve 46 letech divokou kartu. US Open odměňuje historii, ne současnou formu – a přesně tím otevírá nepříjemnou otázku

Venus Williams dostala ve 46 letech divokou kartu na US Open navzdory sérii porážek. Je to pocta legendě,...

Vše o sportu

dnes, 17:42

7 min

Reklama

Kámo, braň se. Ostravští strážníci školí středoškolské učitele

Preventivní projekt Městské policie Ostrava s názvem Kámo, braň se rozšiřuje o speciální vzdělávací program...

Ostravská Drbna

dnes, 17:37

1 min

Test ukázal, jestli Android přijme dva otisky prstů najednou. Výsledek je více než překvapivý

Při registraci otisku prstu na Androidu můžete střídat dva různé prsty. Telefon je uloží jako jeden záznam,...

Mobify.cz

dnes, 17:36

3 min

Tábory na Vysočině: Přes sto dětí a vedoucích potrápily zdravotní potíže

Hygienici na Vysočině letos zatím zkontrolovali 122 letních dětských táborů. Zjistili osm závad, za které...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:31

1 min

Banánové slupky místo hnojiva: tři způsoby, jak z nich udělat výživu, za kterou jinak platíte stovky korun

Banány pozitivně ovlivňují zdraví člověka i rostlin. V případě rostlin lze banánovou slupku použít v...

adbz.cz

dnes, 17:30

2 min

Vyšehrad Dvje: Krausová musela flirtovat se strýcem, vězni měli vlastní intimní služby a Lavi měl problém na letišti

Komedie Vyšehrad Dvje přináší mnohem víc než fotbalový humor. Natáčení provázelo nucené rodinné rande na...

V Telce

dnes, 17:28

4 min

Reklama

Birmančevič letos nezasáhl do jediného zápasu. Priske s ním už pravděpodobně nepočítá

Veljko Birmančevič za Spartu naposledy nastoupil 14. prosince 2025. Od té doby nula minut v rudém dresu, a...

SportyŽivě

dnes, 17:23

3 min

Kontroly odhalily stovky případů nelegálního prodeje kratomu a drog

Při kontrole zaměřené na nelegální prodej kratomu a další drogy se našla pochybení u 63 procent z tisíce...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:20

Pozor v Dolanech. Frekventovaný tah na Šternberk se od zítřka na dva dny uzavře

Řidiči, kteří směřují z Olomouce na Šternberk, musí od zítřka počítat se zdržením. Frekventovaný tah se...

Hanácká Drbna

dnes, 17:15

1 min

Shiffrinová se do svatby nežene. Se snoubencem mají za celý rok pro sebe jen pár týdnů

Mikaela Shiffrinová už dva roky nosí zásnubní prsten, cestu k oltáři ale zatím hledat nemusí. Americká...

SportWin

dnes, 17:14

1 min

Letohrádek Belveder zničil oheň. Lidé ho odmítli hasit kvůli domněnce o pálení čarodějnic

Letohrádek Belveder u Kutné Hory byl postaven za peníze z velkolepé karetní výhry a pamatuje obrovské...

kroniQa

dnes, 17:14

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Ukrajinského vlastizrádce zabila luxusní společnice. Málem unikla

„Nejtěžší bylo překonat samu sebe.“ Dominika shodila 65 kilo a její proměna dojímá

Sucho řeší i Pavel. Rýpl si kvůli němu do Babiše i Macinky

Nultá léta volají zpět. Jeden ikonický trend spodního prádla se vrací v nové podobě

Nemocnice, která nikdy nepřijala jediného pacienta. Přesto se v ní umíralo

Zobrazit více

Reklama