3 min

Cuketové placičky se sýrem a dipem: Křupavá a levná letní večeře z 1 cukety

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V srpnu se cukety objevují na zahradách i v obchodech v takovém množství, že člověk někdy neví, co s nimi. Přitom z jediné větší cukety lze během chvíle připravit lehkou večeři, která je křupavá na povrchu a šťavnatá uvnitř.

Cuketové placičky se sýrem a dipem: Křupavá a levná letní večeře z 1 cukety

Zdroj: Kapitalio

Cuketové placičky jsou jednoduché, levné a můžete si je připravit v různých variantách. Stačí přidat bylinky, trochu sýra a svěží jogurtový dip.

Podívejte se i na další rychlé recepty:

Cuketa je nejlepší, dokud nepřeroste

Cuketa patří mezi letní tykve a sklízí se ještě v době, kdy má měkkou slupku a nezralá semena. Minnesotská univerzita doporučuje sklízet menší plody průběžně. Čerstvou letní tykev je navíc vhodné spotřebovat poměrně rychle.

Mladé cukety mají jemnou chuť a dobře se kombinují například s česnekem, bylinkami, sýrem nebo svěžím jogurtovým dipem. Foto: Magnific

Pro zpracování v kuchyni doporučuji vybírat spíše malé až středně velké cukety, které mají příjemnou chuť a strukturu. Slupku přitom není nutné odstraňovat. Stačí ji dobře omýt.

Co budete potřebovat

Na přibližně 10 menších placiček si připravte:

1 větší cuketu (asi 500 g)
2 vejce
70 g hladké mouky
50 g nastrouhaného tvrdého sýra
1 stroužek česneku
hrst petrželky nebo pažitky
sůl a pepř
olej na smažení

Na dip stačí 150 g hustého bílého jogurtu (nejlepší je řecký), lžička citronové šťávy, trochu česneku (klidně sušený) a čerstvé bylinky.

Jeden krok, který rozhoduje o výsledku

Cuketu nastrouhejte nahrubo, lehce osolte a nechte asi 10 minut stát. Potom z ní rukama nebo přes čistou utěrku vymačkejte co nejvíce vody. Právě tento krok bych nevynechávala. Pokud v cuketě zůstane příliš mnoho tekutiny, těsto bude zbytečně řídké.

Příprava cuketových placiček není složitá, nejdůležitější je nastrouhanou cuketu před smícháním těsta důkladně vymačkat. Ilustrační foto / vytvořeno pomocí AI

Vymačkanou cuketu smíchejte s vejci, moukou, sýrem, česnekem a bylinkami. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vytvořte tenké placičky. Opékejte je z obou stran dozlatova, přibližně dvě až tři minuty z každé strany.

Studený dip placičky příjemně odlehčí

Jogurt promíchejte s citronovou šťávou, česnekem a bylinkami. Do podávání jej nechte v lednici. K horkým placičkám vytvoří příjemný kontrast a citron dodá celému jídlu svěžejší chuť.

Mně na tomto receptu vyhovuje hlavně to, že pokaždé může chutnat trochu jinak. Do těsta lze přidat kopr, bazalku nebo jemně nastrouhanou mrkev. U opravdu velké cukety bych naopak odstranila měkký střed s velkými semeny a použila hlavně pevnější dužinu.

Z jedné cukety připravíte mnohem víc

Cuketa má jemnou, nenápadnou chuť, a právě proto se v kuchyni snadno přizpůsobí téměř jakémukoli receptu. Můžete ji grilovat, péct, dusit, zapékat se sýrem nebo přidat do zeleninových směsí. Mladé a pevné cukety lze po důkladném omytí použít také syrové, například do salátů.

Cuketu lze kromě placiček také grilovat, péct nebo krátce opéct na pánvi a využít ji jako jednoduchou letní přílohu. Foto: Magnific

Z tenkých proužků se dají připravit i zeleninové nudle, které dobře doplní rajčatovou omáčku, pesto nebo lehký jogurtový dresink. Nastrouhaná cuketa navíc najde využití v polévkách, slaných nákypech, omeletách a dokonce i ve sladkém pečení, kde pomáhá udržet těsto vláčné.

Pokud vám tedy část letní úrody zbude, placičkami možnosti využití cukety zdaleka nekončí. Díky jemné chuti se snadno hodí do slaných i sladkých receptů, což oceníte hlavně ve chvíli, kdy na zahradě dozrává jeden plod za druhým.

Zdroje: Autorský text, redakce Kapitalio.cz, umn.edu, usda.gov, psu.edu

Reklama

Další články z Kapitalio

29 milionů let stará sopka v Česku ukrývá unikát: Kamenický vrch odhaluje své nitro

Pátek přinese až 30 °C, pak přijde ochlazení. Počasí v Česku chystá velký kotrmelec

Konec pracovního týdne nám opět připomene vrchol léta. V pátek mohou teploty na jižní Moravě vystoupat až...

Špičkový relax jen kousek od hranic: Termální park láká na 13 bazénů, vstupné za 460 Kč a vodu o teplotě 38 °C

Jestli hledáte místo, kde se dá během jednoho dne vystřídat klidné koupání, dětské atrakce i jízda na...

„Moc námahy s nejistým výsledkem.“ Petr Pavel zavzpomínal, jak se snažil získat svou ženu Evu

Prezident Petr Pavel v nedávném rozhovoru přiznal, že Evu Pavlovou znal ještě předtím, než se poznal se...

Otevřel Tutanchamonovu hrobku a spustil sérii záhadných úmrtí. Sám zemřel až o 16 let později

Jeden z největších archeologických objevů vedl k řadě nevysvětlitelných tragédií. Dlouho se věřilo, že za...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Kapitalio

Web nabízí pestrý obsah z různých oblastí běžného života – od cestování a gastroprůvodců přes recenze a nakupování až po bydlení, recepty, finance a zajímavosti. Čtenáři zde najdou praktické tipy, doporučení i inspiraci, která pomáhá lépe se orientovat v každodenních rozhodnutích.Obsah je...

Cuketové placičky se sýrem a dipem: Křupavá a levná letní večeře z 1 cukety

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic