2 min

Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Těšíte se z bohaté úrody rajčat? Pak je efektivně zpracujte. Co vše udělat z rajčat, kromě kečupu? Nechte se inspirovat našimi tipy.

Rajčata

Zdroj: Pixabay

Těšíte se z bohaté úrody rajčat? Pak je efektivně zpracujte. Co vše udělat z rajčat, kromě kečupu? Nechte se inspirovat našimi tipy.

Domácí rajčatová passata jako základ desítek jídel

Jedním z nejpraktičtějších způsobů zpracování rajčat je výroba passaty. Stačí rajčata krátce povařit, propasírovat přes síto a vzniklou šťávu znovu krátce provařit. Poté ji lze nalít do sterilovaných sklenic a zavařit. Passata se hodí na omáčky, pizzu, lasagne, polévky nebo dušená masa. Oproti kečupu neobsahuje cukr ani koření, takže ji využijete univerzálně podle potřeby.

Sušená rajčata mají intenzivní chuť

Přezrálá i menší rajčata lze snadno usušit. Stačí je rozpůlit, lehce osolit a sušit v sušičce ovoce nebo v troubě při nízké teplotě. Hotová sušená rajčata můžete skladovat ve sklenici nebo je zalít kvalitním olivovým olejem spolu s česnekem, tymiánem či rozmarýnem. Takto připravená rajčata dodají výraznou chuť těstovinám, salátům, sendvičům i domácím pomazánkám.

Rajčatová marmeláda překvapí každého

Možná to zní netradičně, ale rajčata lze proměnit i ve sladkou delikatesu. Rajčatová marmeláda se připravuje s cukrem, citronovou šťávou a často také se skořicí, vanilkou nebo zázvorem. Výborně chutná k sýrům, pečenému masu nebo na čerstvém pečivu. Její chuť připomíná kombinaci ovoce a rajčat, takže překvapí i ty, kteří ji ochutnají poprvé.

Zamrazení pro zimní vaření

Ne všechna rajčata je nutné zavařovat. Velmi jednoduchým řešením je jejich zamrazení. Omytá rajčata můžete vložit do mrazáku celá nebo nakrájená. Po rozmrazení se sice nehodí do salátů, ale jsou ideální do omáček, polévek nebo pod maso. Navíc se po rozmrazení slupka velmi snadno stáhne, což usnadní další zpracování.

Tip: Rajčata můžete zpracovat i na sladko. Rajčatová zmrzlina stojí za vyzkoušení.

rajčatová marmeláda

Foto: Pixabay

Rajčatové pesto není jen z bazalky

Sušená nebo pečená rajčata lze rozmixovat s olivovým olejem, česnekem, parmazánem a ořechy. Vznikne lahodné pesto, které vydrží v lednici několik dnů nebo ho můžete zamrazit po menších porcích. Skvěle se hodí na těstoviny, bruschettu, pizzu nebo jako dip k pečené zelenině.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé

Vyhazujete bramborové slupky? Škoda, trik šéfkuchaře je proti

Loupání brambor se řadí mezi tradiční činnosti, bez kterých se v kuchyni neobejdeme. Není se čemu divit....

Bohatá úroda dýní: pohnojte je kopřivami

Pěstujete na své zahrádce dýně a chcete se těšit z velkolepé úrody? Konec srpna je obdobím, kdy je vhodné...

Trvalky na konci srpna: zmlazení je nyní vaším úkolem

Zatímco v sezóně vám trvalky odvedly dobrou službu, už začíná být čas, kdy se o ně budete muset pořádně...

První ochlazení může překvapit. Připravte zahradu včas

Říká se, že kdo je připraven, není zaskočen. V péči o zahradu to platí dvojnásob. První chladné noci bývají...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži

Tajemství svatebních šatů Taťány Kuchařové: Odvážný střih a nepřehlédnutelný detail nad zadečkem

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Essie Dunbar prohlásili za mrtvou, ona se pak posadila v rakvi

NASA vyfotila na Marsu něco podivného. Tmavá „medúza“ se objevila z ničeho nic

Nemoci, které zmizely — a nikdo neví proč: záhady medicíny, které věda stále nepřepsala