2 min

Ve Francii si vybírají ze stovek sýrů: Zbytek světa ani netuší, že existují

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když se řekne Francie, vybavíte si spoustu věcí, které jsou s touto zemí neodmyslitelně spojeny. Francouzi běžně konzumují různorodé sýry, bez nichž si nedokážou život představit. Zatímco jsme všichni věrni hlavně jednomu sýru, ve Francii je sýrová tradice natolik bohatá, že zde narazíte na desítky druhů.

Francie je proslulá sýrovou kulturou.

Zdroj: iStockphoto

Sýr jako kulturní symbol

Nejzajímavější je, jak Francouzi na sýry pohlížejí. Pro ně nejsou pouhým jídlem, ale způsobem života. Jsou kulturním symbolem, který odráží jejich národní hrdost. Co kout, to jiný druh sýra nebo konkrétní specialita, kterou jinde nenajdete. V minulosti existovalo asi 300 druhů. Dnes, s 1200 až 1600 druhy sýrů a jejich různými variantami, se nemusíte bát, že byste nenašli opravdu ten, který vám zachutná.

Pokud se podíváte na jednotlivé lokality, zjistíte, že opravdu každá z nich vyniká jiným druhem. Provence proslula kozími sýry, Normandie láká na camembert, který je po celé Francii nejoblíbenější, Burgundsko vyniká sýrem époisses s oranžovou kůrou, Savojsko ementálem nebo alpským reblochonem či Auvergne modrým sýrem.

Jedna chuť versus stovky možností

V jiných koutech světa se na konzumaci sýrů nepohlíží jako na rituál, který hladí chuťové buňky. Je zcela běžné, že mu není věnována přílišná pozornost, ani tomu, jak je servírován a následně pojídán. Zatímco vy si vystačíte s jedním druhem, ve Francii by bylo až společenským zločinem jíst totožný sýr stále dokola.

Francouzi na stole velmi rádi sýry kombinují. Můžete se tak setkat s neladícími variantami, nicméně právě to je pro ně typické. Dokážou si vychutnat chuť jednotlivých sýrů. Ať už je jemný, nebo pikantnější.

Spousta rodin má svůj tradiční recept a výrobu sýru.

━━ Spousta rodin má svůj tradiční recept a výrobu sýru. (Zdroj: lechatnoir / iStockphoto)

Tradice, která se dědí

Sýry jsou více než jídlem, to již víme. Většinou jsou také rodinnou tradicí, která se dědí z generace na generaci. Pro místní obyvatele je důležité toto dědictví uchovat a rozvíjet ho dál. Když ochutnáte takový sýr, ochutnáte i to, jaký proces k jeho vzniku vedl. Francouzi o nich velmi rádi mluví, stejně jako o víně. Hýčkají si je a ochutnávají je takovým stylem, jako by se jim rozplývaly na jazyku.

Strach z neznámého

Zatímco Francouzi rádi experimentují s příchutěmi a stále přemýšlejí nad tím, jak novou vyvinout, v jiných koutech světa je to naopak. Většinou převládá strach z neznámého, proto se mnozí drží stejného osvědčeného druhu. V rozmanitosti však spočívá pravé kouzlo.

Sýrová etiketa

Patrně vás nepřekvapí, že ve Francii panuje sýrová etiketa. Když je talíř skládán, jsou sýry poskládány podle určitých pravidel. Povětšinou se začíná od nejjemnějších k těm nejvýraznějším. Následně je doplňuje pečivo v podobě bagety a vína. Konzumace sýru je vlastně takový společenský rituál. Podle odhadů ročně jedna osoba spotřebuje 20–27 kg sýra.

Experimentování, objevování nového a vychutnávání si. To vystihuje přístup, který Francouzi zastávají u sýrů. Možná proto je celý svět fascinován jejich vztahem k sýrové kultuře. Sýry pro ně nejsou potravinou, ale něčím, co oslavují, uctívají a užívají si.

Zdroje článku: www.mashed.com, frenchmoments.eu, www.tastefrance.com, www.lingoda.com, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Hodiny leží a kvasí ve střevech. Jedna z nejoblíbenějších polských polévek

Smrt má jeden společný moment. Tohle lidé vnímají naposledy

Jak se cítí a co prožívá člověk, který se ocitl na prahu smrti? To je otázka, která trápí vědce, lékaře,...

Češi ho mají zahrabaný v šuplíku: Teď tenhle starý přístroj trumfne i luxusní kávovary

V posledních letech kávovary patří k velmi oblíbeným spotřebičům. Má je čím dál více domácností. Na druhou...

První minuta po probuzení vypovídá o vašem charakteru víc než se zdá. Zjistěte, jak na tom jste právě vy

Možná si myslíte, že ranní rutina je jen nutné zlo před tím, než se dostanete ke kávě. Ale psychologové...

Maják místo trojúhelníku: Ve Španělsku za to padají tučné pokuty

Pravidla pro silniční provoz se průběžně mění a řidiči musí být ostražití ohledně toho, co se v zákonech...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Ve Francii si vybírají ze stovek sýrů: Zbytek světa ani netuší, že existují

V čem Babiš lže a co zlepšila Schillerová. Exministr financí cupuje rozpočtové plány

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Vypadá jako tropický ráj. Dovolenou byste tu ale rozhodně trávit nechtěli

Zapomeňte na Heinz i Hamé. Nejlepší kečupy s nejvíce rajčaty ve velkém testu prokázala levná značka