2 min

Šťavnaté karbanátky s cibulovou omáčkou: Měkké maso, voňavá cibule a spousta šťávy

Sdílet

Dennívýzva

Karbanátky na cibulce připravíte podle receptu s postupem a proměníte obyčejné jídlo v poctivý domácí oběd.

Obrázek k receptu na karbanátky v cibulové omáčce

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na karbanátky v cibulové omáčce

Není karbanátek jako karbanátek. Ten nasucho známe všichni a má jistě své kouzlo. Jenže když ve výpeku osmahnete cibuli, zahustíte, okořeníte a v celé téhle parádě karbanátky ještě trochu podusíte, dáte jim rázem úplně nový rozměr. Takový karbanátek se hodí k lecčemu. U nás frčí s bramborovým salátem místo řízku.

Možná to někomu bude znít divně, protože bramborový salát sám o sobě není žádná suchá záležitost, ale nám to tak chutná. Můžete si ale také dát krokety, americké brambory, opečené brambory nebo třeba i rýži. Vizuální, chuťovou pestrost a komplexnost živin obstaráte, když k jídlu přidáme zeleninu v jakékoli podobě – salát, restovanou nebo dušenou. Každému jednoduše chutná něco jiného a je jen na vás, abyste si z jídla udělali požitek a potěšení přesně pro sebe a pro ty, pro koho vaříte.

Recept na karbanátky s cibulovou omáčkou

Doba přípravy: 1 hodina

Co potřebujeme na karbanátky

Suroviny na karbanátky

500 g mletého masa (směs hovězí + vepřové)
1 lžička soli
½ lžičky mletého černého pepře
⅓ lžičky mleté sladké papriky
1–2 vejce
1–2 stroužky česneku
1–2 toustové chleby namočené v mléce
50–80 g strouhanky (dle potřeby)
rostlinný olej na smažení

Cibulová omáčka – ingredience

4 střední cibule (cca 400 g)
1 lžička soli
½ lžičky mletého černého pepře
1/4 lžičky mleté sladké papriky
250–300 ml hovězího vývaru
½ lžičky vegety
10 g hladké mouky na zahuštění
50 ml smetany na zjemnění

Postup přípravy karbanátků s cibulovou omáčkou

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a na pánvi na oleji dozlatova osmažíme.

2. Přidáme k mletému masu, dále přimícháme sůl, pepř, papriku, prolisovaný česnek, vejce a toustové chleby. Dobře promícháme a podle konzistence přidáme strouhanku, aby směs byla kompaktní.

3. Vytvarujeme karbanátky a smažíme na rozpálené pánvi na troše oleje z obou stran dozlatova. Nedáváme tolik oleje, aby byly potopené.

4. Po usmažení karbanátků do výpeku dáme smažit cibuli nakrájenou na měsíčky, osolíme, opepříme a vmícháme červenou papriku.

5. Zalijeme vývarem, dochutíme vegetou a zahustíme hladkou moukou nebo jíškou. Můžeme přidat malé množství smetany pro zjemnění.

6. Do omáčky vložíme zpět karbanátky a ještě asi 15 minut dusíme společně pod pokličkou na mírném plameni.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Šťavnaté karbanátky s cibulovou omáčkou: Měkké maso, voňavá cibule a spousta šťávy se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Šťavnaté karbanátky s cibulovou omáčkou: Měkké maso, voňavá cibule a spousta šťávy

Fiasko Trumpova velkolepého projektu. Jeho lidé vysvětlují nulu na účtu, co dál?

Aneta Krejčíková se po dlouhé době svlékla do plavek: Lidé šílí z jejího těla, vypadá jako bohyně!

Ochotská slaví vítězství nad Rosolem: Soud jí dal za pravdu v boji o alimenty

Ani Heinz, ani Otma: Vítěz testu kečupů překvapil i samotné odborníky

Meteorologové varují: Řítí se na nás jevy, jaké moderní historie ještě nezažila