2 min

Rajčata bez nálevu, bez koření, bez ničeho. Stačí je správně naskládat do sklenice a vydrží až do zimy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Naučte se zavařovat rajčata jako profesionálové. Pokud vsadíte na osvědčený postup našich babiček, pak zaručeně nešlápnete vedle.

Jak na nakládaná rajčata – famózní chuť není omezena velikostí sklenice

Zdroj: Pixabay

Obsah článku

Když nás letní slunce láká ven a převládá kouzlo volného času, poslední věc, kterou by chtěl někdo dělat, je trávit příliš mnoho hodin u sporáku. Nebojte se, existuje způsob konzervace rajčat, který vás nebude stát téměř žádné úsilí. Podle webu iRecept stačí jen vsadit na správný postup.

Postup přípravy rajčat

Začněte s kvalitními, zralými rajčaty. Důkladně je omyjte a nechte okapat. Množství, které použijete, bude záviset na vašich potřebách; v tomto receptu není třeba přesného odměřování. Po omytí rajčata rozpulte nebo rozčtvrťte. Rozčtvrcení rajčat se osvědčuje zejména při jejich balení do sklenic.

Pečlivě odřízněte zbytky stopek a zajistěte, aby rajčata neměla žádné tvrdé části. Sklenice, které hodláte použít ke zavařování, musí být pečlivě vyčištěné (vyzkoušet můžete třeba ultrarychlý způsob sterilizace podle návodu redakce Chalupáři-Zahrádkáři). Pro lepší sterilizaci je můžete předehřát v troubě (víčka pak vždy povařte zvlášť v horké vodě). Umístěte umyté sklenice dnem vzhůru na plech a vložte ho do předehřáté trouby. Po několika minutách horké sklenice opatrně vyjměte a dávejte pozor, abyste se nepopálili.

Plnění sklenic rajčaty

Jakmile sklenice vychladnou, můžete je naplnit připravenými rajčaty. Neváhejte jemně přitlačit, aby se do každé sklenice vešlo více plodů. Abyste zachovali čisté a suché okraje, použijte při plnění nálevku. Uspořádejte rajčata řeznou stranou dolů (ta menší můžete však klidně sterilovat vcelku). Před uzavřením otřete okraje sklenic.

Je pozoruhodné, že tento způsob konzervace nevyžaduje žádný slaný nálev, koření ani další přísady. Krása spočívá v jednoduchosti, která umožňuje vyniknout přirozené chuti rajčat, jak píše webu ČeskéStavby. A o tu jde přece především.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Abyste si mohli užít chuť rajčat se vším všudy i uprostřed zimy, zavařte je. Proces sterilace je snadný a zachová v nich většinu chuti.

Proces sterilace rajčat

Pro zachování čerstvosti a trvanlivosti konzervovaných rajčat je nezbytná sterilace. Uzavřené sklenice vložte do velkého hrnce a zalijte je vodou. Voda by měla sahat přibližně do poloviny sklenice. Vodu postupně zahřívejte, dokud nedosáhne teploty 90 °C. Tuto teplotu udržujte po dobu 30 minut. Tento jednoduchý krok zajistí bezpečnost a prodloužení trvanlivosti zavařených rajčat opravdu spolehlivě.

Zkuste si ze zelených rajčat vyrobit luxusní zavařený salátek na zimu

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Dva měsíce jsme zalévali rajčata kopřivovou vodou a dvě bez ní. Rozdíl na fotkách mluví za vše

Kdo v září nechá listí na trávníku déle než týden, na jaře najde plíseň a holá místa. Stačí tři zářijové zásahy

Mokré listí dokáže za jediný vlhký týden vytvořit pod korunami stromů podmínky, ve kterých se trávník začne...

Zkušené hospodyňky lijí do žehličky minerální vodu. Prádlo je pak jemnější a žehlička vydrží roky bez jediného servisu

Pokud byste se rádi starali o svou žehličku a udržovali ji v naprosté čistotě, můžete si vyzkoušet několik...

Polníček vydrží i pod sněhem a špenát sklidíte už za šest týdnů. Září je poslední měsíc, kdy se vyplatí vzít do ruky semena

Zářijová půda drží po létě dost tepla na to, aby pětice nenáročných plodin stihla vyklíčit a část z nich...

Chalupa Dády Patrasové v Českém ráji pochází ze 17. století. Kdo vidí, co z ní rodina udělala, nevěří vlastním očím

Venkovské stavení ze 17. století, bazén v zahradě, výhled na Trosky, a uprostřed toho všeho původní krmné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Rajčata bez nálevu, bez koření, bez ničeho. Stačí je správně naskládat do sklenice a vydrží až do zimy

Dobývají "město hříchu". Thajská vláda určila vyloděným vojákům zóny zákazu

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc