2 min

Plněný jablečný koláč se skořicí v kulaté formě: Zapomenete na štrúdl

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Voňavý koláč s jablečnou náplní podle tohoto receptu s postupem je ideální na sváteční podzimní stůl. Upečte ho z kyselejší odrůdy, to mu dodá říz, ze sladších jablíček jej zase mají raději děti.

Obrázek k receptu na koláč plněný jablky

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na koláč plněný jablky

Jablečné koláče se v mnoha verzích pečou po celém světě. U nás je známý klasický jablečný štrúdl, v Americe apple pie. Dnes nebudeme péct závin ani klasický koláč na hranatý plech, dnes upečeme plněný jablečný koláč v kulaté formě. Náplň se od verze na plech moc neliší, i když do některých se přidává pudink, a ten v tomto receptu nenajdete. Pokud si ale přejete hutnější náplň, klidně ho tam přidejte také, nic se nestane.

Koláč moc hezky vypadá. Když budete pozvaní na nějakou podzimní sešlost a dostanete za úkol donést něco s sebou na zub, s tímhle koláčem se rozhodně blýsknete. Doporučuji nevynechat krok s potřením rozšlehaným vejcem těsně před pečením, dodá koláči pěkný lesk. S přidáváním alkoholu do náplně to nepřehánějte. Ne, že by vadil jeho vyšší obsah, důležité je, aby náplň nebyla moc řídká.

Recept na plněný jablečný koláč

Doba přípravy: 1 hodina 20 minut

Co potřebujeme

Náplň:

1 kg jablek
50 g cukru krupice
50 g másla
0,5 lžičky mleté skořice
rozinky podle chuti
vlašské ořechy podle chuti
1 lžíce amaretta nebo rumu

Těsto:

135 g hladké mouky
75 g másla
15 g cukru krupice
1 menší vejce
1,5 lžíce vody
1 lžíce octa

Na dokončení:

moučkový cukr na posypání (cca 10 g)

Postup přípravy plněného jablečného koláče

1. Napřed připravíme náplň, aby před plněním vychladla. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a osmažíme na pánvi na másle. Přidáme cukr, skořici, rozinky, vlašské ořechy, amaretto nebo rum a promícháme.

2. Všechny ingredience na těsto promícháme a vytvoříme hladké těsto, které rozdělíme na dvě stejné části.

3. Obě části vyválíme na pláty. Jeden vložíme do kulaté formy vymazané máslem nebo olejem, pokryjeme vychladlou náplní a přikryjeme druhým plátem.

4. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem.

5. Pečeme v předehřáté troubě na 210 °C asi 30 minut.

Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

Tipy na závěr

Spodní vrstvu 5 minut předpečte samostatně a pak teprve naplňte a zakryjte druhým plátem. Spodek tak zůstane křupavý.

Použijte kyselejší odrůdy jablek (Jonagold), aby koláč působil svěže.

Přidejte trochu koření pro oživení: mletý hřebíček, muškátový oříšek nebo citronovou kůru.

Náplň před plněním nechte vychladnout, aby se těsto nerozmočilo.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Plněný jablečný koláč se skořicí v kulaté formě: Zapomenete na štrúdl se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Plněný jablečný koláč se skořicí v kulaté formě: Zapomenete na štrúdl

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia

Hliněné dopisy staré 3 400 let fungují jako WikiLeaks. Egyptské impérium v nich řeší dary, zlato i tajné agenty

Některé běžné potraviny obsahují překvapivě vysoké množství cukru. Mnoho lidí o tom vůbec netuší

Laďka Něrgešová slaví synovu plnoletost. Její slova o boji s časem berou za srdce

Nejjedovatější houba světa roste i v českých lesích. Záměna může skončit selháním jater