3 min

Pět říjnových zdravých jídel, která stojí do 6 Kč za porci

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Stoly voní jablky, dýní, zelím i bramborami- říjen je přesně ten měsíc, kdy jíme pestře, lahodně a přitom levně. Ceny sezónní zeleniny klesají, což potvrzují i statistiky: brambory jsou na pultech znatelně levnější, zlevňuje i čerstvá zelenina včetně dýní a zelí.

Podzim nabízí levnou a lahodnou zeleninu

Zdroj: Žena krájí zeleninu

Využijme toho a uvařme jídla, která hrají barvami podzimu a potěší peněženku i trávení. V tomto článku najdete pět jednoduchých a zdravých jídel s cenou do 6 Kč za porci.

Čtěte také: Jak proměnit starou kuchyňskou linku v designový kousek. Stačí vám 600 Kč a trocha šikovnosti

1) Krémová dýňová polévka

Podzim bez dýně? Ani náhodou. Hokkaidó stačí omýt, není nutné ji loupat, a za pár minut je základ hotový. Na troše oleje zezlátlá cibule, kostky dýně, voda či vývar, špetka soli, pepř a muškát – a pak už jen rozmixovat do sametového krému. Polévka zahřeje, zasytí a přitom je lehká. Betakaroten pomůže imunitě, vláknina zase trávení. Kdo chce, posype si talíř dýňovými semínky opraženými nasucho.

2) Červená čočkovka za čtvrthodinku

Červená čočka je zázrak rychlého vaření: nemusí se namáčet, uvaří se raz dva a přirozeně krémovatí. Cibule, česnek, kapka oleje, mletý kmín, špetka kurkumy pro barvu a hrnec vody. Po dvanácti minutách máte hotovou polévku plnou rostlinných bílkovin a železa. Kdo touží po hustší struktuře, část rozmixuje. Podávejte s krutony z včerejšího chleba, ať nic nepřijde nazmar.

Čtěte také: Pět říjnových zdravých jídel, která stojí do 6 Kč za porci

3) Poctivá zelňačka s bramborem

Klasika chladných dnů: čerstvé bílé zelí nakrájené na nudličky, přidejte kostičky brambor a voňavou cibuli. Mletá sladká paprika, kmín a na závěr prolisovaný česnek – to je celá alchymie. Výsledek je sytý, a přesto lehký. Zelí dodá vitamin C, brambory draslík a vlákninu. Navíc jde o polévku, která chutná ještě líp druhý den, takže se vyplatí uvařit rovnou celý hrnec.

4) Ovesná kaše s jablkem a skořicí

Nejrychlejší snídaně, která zahřeje a nedráždí peněženku. Vločky vsypte do vroucí vody, osolte špetkou soli a krátce povařte. Pak vmíchejte nastrouhané jablko a skořici a máte hotovo. Není potřeba žádná smetana, jablko kaši krásně zjemní a osladí. Ovesné beta-glukany pomáhají udržovat cholesterol v normě a jablka přidávají pektin i podzimní vůni. Pokud chcete svátečnější verzi, přisypte lžíci nasekaných ořechů.

5) Hrachová kaše s restovanou cibulkou

Skromné jídlo, které má ale sílu zasytit na dlouho. Žlutý půlený hrách propláchněte (kdo má čas, může namočit), uvařte doměkka a rozšťouchejte s troškou majoránky a soli. Navrch přidejte cibulku opečenou dozlatova na malé lžíci oleje. Kaše skvěle chutná samotná i s okurkou nebo kysaným zelím. A protože hrách patří k nejlevnějším zdrojům bílkovin vůbec, nasytíte levně i početnou rodinu.

Čtěte také: Pohlreichův skvělý trik na křupavé topinky. Zkusíte ho jednou a už je neuděláte jinak

Jak udržet cenu jídla na uzdě

Nechcete luštit drobné a přepočítávat lžíce na haléře? Není třeba. Klíč je v tom, že vaříte ze surovin, které má říjen v přebytku: dýně, zelí, brambory, jablka, cibule a luštěniny. Vezmete-li je ve větším balení, cena za porci spadne sama od sebe. K tomu pár drobností:

Kupujte sezónní základ. Co roste teď, je nejlevnější a chutná nejlépe.
Sledujte akce na trvanlivé věci (vločky, luštěniny, rýže) a udělejte si malou spižírnu.
Vařte najednou víc porcí. Polévky a kaše se dobře ohřívají a chladničce nevadí.
Zahušťujte zeleninou namísto mouky a smetany. Jídlo je pak zdravější i levnější.
Hrajte si s kořením, ale držte se pár jistot: kmín, paprika, muškát, majoránka, skořice.
Nevyhazujte zbytky. Chléb usušte na krutony, jadřince z jablek nechte na kompost.

Proč je to zdravé i bez masa

Podzimní talíř nemusí být těžký. Luštěniny nabídnou poctivý protein z polí, vločky dodají rozpustnou vlákninu pro mikrobiom a kardiovaskulární zdraví, dýně a kořenová zelenina zase karotenoidy pro zrak a imunitu. Zelí s cibulí přidávají antioxidanty a vitamin C, brambory jsou zdrojem draslíku a zasytí.

Všech pět jídel je přirozeně bez smetany a s minimem tuku, takže zahřejí, ale neunaví. A bonus? Připravíte je z pár věcí, které doma obvykle máte, nebo je v říjnu pořídíte v nejlepším poměru ceny a kvality.

Zdroje: csu.gov.cz, BBC Good Food

Reklama

Další články z Čas pro bydlení

Skrytá plíseň v pračce: Nachází se na místě, kam se nikdo nedívá. Vyčistíte ji přitom za pět minut

Mnozí majitelé domů dělají při větrání v horku zásadní chybu. Jen si tím doma topí ještě víc

Otevřít okna uprostřed parného dne zní sice rozumně, jenže efekt bývá opačný. Horký vzduch se dostane...

Jak spát jako v luxusním hotelu? Stačí upravit teplotu a změnit barvu jednoho světla

Kvalita spánku dost často rozhoduje o tom, jak zvládneme celý den. Hotely si dávají záležet na detailech,...

Jak si legálně snížit účty za energie bez drahých investic? Experti sdíleli osvědčený návod pro každého

Ceny energií patří pořád mezi největší výdaje domácností a rozpočty to cítí čím dál víc. Dobrá zpráva ale...

Češi hromadně mění způsob vytápění jedné místnosti. Našli řešení, které nestojí skoro nic

Když ceny energií rostou, lidé už neřeší jen zateplení nebo nové kotle. Čím dál víc domácností zkouší jiný...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Čas pro bydlení

Web se zaměřuje na bydlení, interiérový design a praktické rady pro domácnost. Čtenáři zde najdou tipy, jak si útulně zařídit byt, jak zrenovovat starší vybavení nebo jak si poradit s běžnými domácími starostmi. Nechybí ani inspirace pro zahradu, pěstování či sezónní údržbu. Články kombinují...

Pět říjnových zdravých jídel, která stojí do 6 Kč za porci

U chorvatského ostrova se objevil více než třímetrový žralok. Rybáři se tam krátce předtím koupali

O co v Česku přicházíme. Sedan Škody za 200 tisíc dostal prvek z luxusních limuzín

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila