2 min

Luštěniny se dají připravit i bez předchozího namáčení. Stačí znát trik, který celý proces urychlí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Příprava luštěnin bývá často zdlouhavá, neboť je důležité vložit je před vařením do vody a nechat nabobtnat. Díky tomuto triku budou chutnější.

Luštěniny se dají připravit i bez předchozího namáčení. Stačí znát trik, který celý proces urychlí

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Luštěniny jsou skvělou přílohou, která by neměla chybět ve vašem jídelníčku. Nejenže výborně chutnají, ale také disponují bohatým obsahem důležitých látek, a tím pádem i řadou užitečných zdravotních přínosů. Pokud si je však budete chtít připravit, musíte dbát na určitá pravidla. Zejména fazole nelze jíst v syrovém stavu, neboť jsou jedovaté. Proto byste je měli vždy před vařením namočit do vody a nechat dostatečně nabobtnat, aby byly jedlé. Co ale dělat v případě, pokud na tento důležitý krok zapomenete?

Pokud je zapomenete namočit, existuje řešení

Ať už připravujete chilli fazole nebo hummus, je důležité luštěniny před přípravou vždy namočit. Jedná se o poměrně kontroverzní téma, protože někteří tvrdí, že se tímto způsobem snižuje množství užitečných látek v nich obsažených a vyplavují se nebezpečné toxiny (což je zcela nepravděpodobné). Většina lidí a profesionálních kuchařů se však shoduje na tom, že namáčení má kromě detoxikace také další zaručenou výhodu, a to kratší dobu vaření. Mimo to budou luštěniny po namáčení lehčí, tudíž neuškodí lidem s náchylným žaludkem.

S tolika různorodými informacemi, které se na nás valí z internetu, je ovšem snadné si přípravu i těch nejjednodušších pokrmů příliš zkomplikovat. Jediné, co přitom většina lidí opravdu chce, je se co nejrychleji a bez jakýchkoliv problémů najíst. Pro tento účel je dobré namočit luštěniny večer předtím, než si je budete chtít připravit. Ale co když na to zapomenete? Není třeba panikařit, existuje skvělé řešení.

Jednoduché řešení

Ačkoliv si stejně budete muset počkat, tento trik vám zaručí, že už nikdy na namáčení fazolí nebo jiných luštěnin nezapomenete. Jednoduše tyto plody vložte do misky s vodou, přikryjte je potravinářskou fólií a poté vložte do lednice (nemusíte je připravovat ihned druhý den). Díky tomuto způsobu uchovávání vám vydrží čerstvé až čtyři dny. Jejich namáčení v chladu totiž zpomaluje proces rehydratace, zabraňuje kvašení a udržuje je vláčné po několik dní. Kromě toho je například po dvou dnech stačí vařit půl hodiny v hrnci, aby byly dokonalé.

Luštěniny tedy vložte do vhodné mísy, přidejte tolik studené vody (osolené podle chuti), aby byly zcela namočené, a přikryjte je potravinovou fólií. Pokud je takto uložíte do lednice, vydrží vám tři dny i déle a jejich uvaření vám zabere mnohem kratší dobu, než kdykoliv předtím. Jestliže se vám jejich vzhled nebude líbit, stačí si k nim přičichnout, a pokud vše bude v pořádku, můžete je vařit dále. Je to sice delší, než pouhé otevření konzervy, ale konečný výsledek je mnohem chutnější.

Reklama

Další články z adbz.cz

Kauce za nájem: pronajímatel vám dluží úroky za každý měsíc. Většina nájemníků si o ně nikdy neřekne

5 minut vaření, pak teprve sůl. Tak jednoduchý trik dělí rozpadlé brambory od dokonalých

Sůl hraje při zvýrazňování přirozené chuti brambor a zajišťování jejich správné textury zásadní roli....

Starý žebřík z garáže za stopadesát korun. Pár ho natřel, přidal prkna a obývák vypadá jako z katalogu

Žebřík z garážového prodeje za korun přetvořil pár v nádhernou polici. Zabralo jim to jen chvilku a stálo...

Banán místo másla v koláči? Zní to divně, ale výsledek je krémovější. A stojí to zlomek ceny

Šetrné náhražky: Jak snížit náklady na máslo pomocí chutných alternativ, které vaše recepty ještě vylepší.

Nabíječka v zásuvce přes noc vás ročně stojí víc, než si myslíte. A to není ten hlavní problém

Pokud necháváte své nabíječky neustále v zásuvce, může se vám to nehezky vymstít. V horším případě hrozí i...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Luštěniny se dají připravit i bez předchozího namáčení. Stačí znát trik, který celý proces urychlí

Putin vyslal Západu zlověstné varování. Rusové už vybrali 379 cílů

Eva Pavlová nenávidí důchodce a nakupuje šperky ze státního rozpočtu. Tak zní kampaň, které někteří věří

Ornella před schůzkou s Chladem vybuchla. Kvůli Koktovu účesu tekly i slzy

Meteorologové zveřejnili první předpověď na září 2026: Podobné počasí na začátku podzimu jsme dlouho nezažili

Kriketová rodinná pouta. Dojemná omluva Australanky exmanželce za nevěru