3 min

Lidé v obchodech přehlížejí detail, podle kterého se pozná lepší výrobek během pár vteřin

Sdílet

Dennívýzva

Regály jsou dnes plné výrobků, které vypadají skoro stejně. Cenovka se liší o pár korun, obal křičí o kvalitě a slibuje domácí chuť. Přesto existuje drobnost, podle které se dá během několika vteřin poznat, co vlastně berete do košíku. Většina lidí ji ale přejde bez povšimnutí.

lid-v-obchodech-p-ehl-ej-detail-podle-kter-ho-featured

Zdroj: Umíme poradit

Tou drobností je složení. Konkrétně jeho pořadí. Ne slogan na přední straně ani obrázek farmy, ale malý text na zadní etiketě. Pravidla jsou přitom jasná – ingredience musí být uvedeny sestupně podle hmotnosti. Jinými slovy, to co je napsané jako první, je ve výrobku zastoupeno nejvíc.

Čtěte také: Česká legenda prodává majetek za stovky milionů. Co se stalo, překvapilo i její okolí

Typický příklad? Ochucený jogurt. Na víčku obrovská jahoda, skoro jak ze zahrady. Jenže když se podíváte dozadu, zjistíte že na prvním místě je cukr a teprve potom jahody. Ovoce tedy nehraje hlavní roli, i když to obal naznačuje. Podobné je to u šunky, pečiva nebo hotových omáček.

Složení prozradí víc než cena i značka

Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce lidé často čtou jen to, co je vpředu. Zadní stranu nechávají být. Přitom právě tam se ukáže, kolik je ve výrobku přidaného cukru, vody nebo třeba náhražek masa.

Čtěte také: Lidé v obchodech přehlížejí detail, podle kterého se pozná lepší výrobek během pár vteřin

U uzenin je zásadní procento masa. Pokud má šunka 55 % masa, zbytek tvoří voda, škrob či další příměsi. Čísla mluví docela jasně, i když marketing někdy tvrdí něco jiného.

U pečiva se vyplatí sledovat, jaká mouka je uvedena jako první. Vícezrnný neznamená automaticky celozrnný. Celozrnná mouka obsahuje celé zrno – tedy i obal a klíček – a tím pádem víc vlákniny a minerálních látek. Rozdíl není jen slovní, ale i výživový.

Lidé v obchodech přehlížejí detail, podle kterého se pozná lepší výrobek během pár vteřin — Zdroj: Pexels.com

Krátké složení bývá výhodou

Dalším jednoduchým vodítkem je délka seznamu ingrediencí. Neplatí to stoprocentně, ale často ano – čím kratší výčet, tím méně zásahů při výrobě. U bílého jogurtu byste ideálně měli najít jen mléko a jogurtovou kulturu. Pokud se objeví škrob, želatina, aroma nebo barviva, výrobce chuť či strukturu nějak upravoval.

Čtěte také: Chystá se reforma pro důchodce, která rozdělí seniory na dvě skupiny. Jedni získají, druzí ostrouhají

Časopis dTest ve svých srovnáních opakovaně ukázal, že vyšší cena sama o sobě kvalitu nezaručí. V testech šunek i másla se objevily levnější varianty, které měly lepší složení než známé prémiové značky. Rozhodoval hlavně podíl základní suroviny, nic víc.

Samostatnou kapitolou jsou takzvaná éčka. Jde o přídatné látky schválené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin. Ne každé éčko je problém. Některá označují běžné látky, například kyselinu askorbovou – tedy vitamin C. Záleží spíš na množství a kombinaci. Pokud výrobek obsahuje několik barviv, zvýrazňovačů chuti a konzervantů najednou, je to známka toho, že jde o vysoce průmyslově zpracovanou potravinu.

Jednoduché srovnání přímo u regálu

Není potřeba dlouhé studium etiket. Stačí vzít dva podobné produkty, otočit je a během chvíle porovnat první tři položky ve složení. Zaměřte se na procenta u hlavní suroviny a také na množství přidaného cukru nebo soli.

Uzeniny: co nejvyšší podíl masa.
Pomazánky: vysoké procento hlavní složky, minimum náhražek.
Pečivo: celozrnná mouka na prvním místě, pokud ji očekáváte.

Data Evropského statistického úřadu ukazují, že Češi patří mezi země s vyšší spotřebou průmyslově zpracovaných potravin. Právě u těchto výrobků má kontrola složení největší smysl. Často totiž kombinují cukr, tuk a sůl tak, že podporují přejídání a člověk si toho ani nevšimne.

Nejde o to stát se při nákupu odborníkem na potravinářskou technologii. Spíš naopak. Zpomalit, podívat se na pár řádků textu a nenechat se zmást obalem. Jakmile si na to zvyknete, rozdíly mezi výrobky uvidíte skoro hned. A někdy zjistíte že ten lepší nestojí víc peněz – jen byl celou dobu schovaný v detailu, který většina lidí přehlíží.

Zdroje: szpi.gov.cz, dtest.cz, efsa.europa.eu, ec.europa.eu

Reklama

Další články z Umíme poradit

Tento článek byl publikován ze zdrojů Umíme poradit

Web funguje jako komunitní poradna, ve které lidé kladou otázky a ostatní uživatelé na ně odpovídají. Témata jsou velmi široká – od zdraví, vztahů a životního stylu, přes domácnost a finance až po techniku nebo zábavu. Obsah vzniká přímo z reálných zkušeností a názorů, takže čtenáři získají...

Lidé v obchodech přehlížejí detail, podle kterého se pozná lepší výrobek během pár vteřin

Plně stojím za svým manželem.“ Anna Marie Kánská se tvrdě postavila za Richarda Chlada

Karel Gott o svých dcerách léta mluvil jen opatrně. Až po jeho odchodu se ukázalo, jak složité vztahy v rodině byly

Daniela Brzobohatá po rozchodu s Ondřejem nečekaně září. Lidé žasnou, jak moc jí to sluší

Čtyřicátiny Tomáše Kluse poznamenal strach. Nález na hlasivkách mu připomněl ztrátu dědy

Ševčík označil potomky Wintona a Lustiga za kolaboranty. Teď tvrdí, že to myslel jinak