4 min

Jogurtová buchta s kokosem a ovocem: Rychlý moučník bez šlehání a zbytečného čekání

Sdílet

Dennívýzva

Jogurtová buchta je přesně ten typ moučníku, který zachraňuje odpoledne, když je chuť na něco sladkého, ale nálada na složité pečení nikde. Tahle verze s kokosem a broskvemi je jednoduchá i rychlá.

Fotografie k jogurtové buchta s ovocem a kokosem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Když se nechce šlehat ani čekat: Jogurtová buchta s kokosem a ovocem je rychlá, voňavá a nebezpečně jedlá

Jogurtová buchta patří k moučníkům, které člověka vytáhnou z nouze, když má chuť na sladké, ale nechuť pouštět se do složitého pečení je větší než cokoli jiného. Tahle varianta s kokosem a broskvemi je rychlá, nenáročná a díky drobence má nahoře přesně to, po čem se u buchet na plech sahá jako po prvním. Uprostřed nikdo nezačíná.

Hotovo dřív, než řeknete „buchta“

Jogurtových buchet existuje spousta verzí. Někde je těsto postavené víc na jogurtu, jinde se pracuje s celým kelímkem, jinde stačí pár lžic a zbytek vláhy dodá mléko. To je na nich praktické. Nejde o cukrařinu na milimetr, spíš o poctivý moučník na plech, který snese i menší odchylky a nerozpadne se při prvním zaváhání.

Je tu ale jedno jednoduché pravidlo, které se vyplatí držet: ovoce netlačte hluboko do těsta. Položte ho jen na povrch a lehce přimáčkněte. Broskve při pečení pustí šťávu a buchta zůstane vláčná tam, kde má. Když je zahrabete až ke dnu, může být spodní část těsta zbytečně sražená a vršek naopak sušší. Jde to i tak, jen výsledek nebývá úplně nejlepší.

Kokos tu není jen na ozdobu. Přidá jemně nasládlou chuť a trochu jinou strukturu, takže buchta nepůsobí mdle, i když je recept sám o sobě dost obyčejný. A jedna poznámka bokem: podle přehledu na Healthline obsahuje kokos vlákninu a také minerální látky, mimo jiné mangan a měď. Nikdo z plechu buchty nedělá výživový program roku, ale když už si člověk upeče něco sladkého, není na škodu vědět, že kokos není jen o vůni.

Recept na jednoduchou jogurtovou buchtu s kokosem a broskvemi

Doba přípravy: 50 minut

Co potřebujeme na jogurtovou buchtu

Těsto:

1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 sáček prášku do pečiva
3 lžíce strouhaného kokosu
1/2 hrnku oleje
1 hrnek teplého mléka
2 ks vajec
1/2 hrnku cukru krupice
2 lžíce bílého jogurtu

Ovoce:

3 až 4 ks broskví

Drobenku:

4 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce práškového cukru
3 lžíce studeného másla

Postup přípravy kokosovo-broskvové buchty buchty z jogurtového těsta

1. Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a připravte menší plech. Vymažte ho tukem a vysypte moukou, nebo použijte pečicí papír. Broskve omyjte, vypeckujte a nakrájejte na klínky či menší kostky.

2. Do mísy rozklepněte vejce, přisypte cukr a krátce prošlehejte. Nemusí z toho být žádná slavnostní pěna, stačí, když se směs spojí a trochu zesvětlá.

3. Přidejte olej, teplé mléko a bílý jogurt. Znovu promíchejte, aby bylo těsto hladké a bez hrudek.

4. V druhé míse smíchejte hladkou mouku, polohrubou mouku, prášek do pečiva a kokos. Suchou směs pak po částech zapracujte do tekuté. Těsto bude hutnější, ale pořád roztíratelné. To je v pořádku.

5. Těsto rozetřete na plech a navrch rozložte broskve. Jen je lehce zatlačte do povrchu prsty. Na plech s nimi, pokud chcete, ale to nejlepší ještě přijde.

6. Připravte drobenku. Prsty promněte polohrubou mouku, práškový cukr a studené máslo, až vzniknou menší i větší hrudky. Ty pak rovnoměrně rozprostřete na ovoce.

7. Buchtu pečte asi 30 až 35 minut při 180 °C. Hotová je ve chvíli, kdy drobenka zezlátne a špejle zapíchnutá do těsta vyjde bez syrového těsta.

8. Nechte ji alespoň 15 minut chladnout. Krájet ji hned po vytažení z trouby nemá moc smysl, broskve jsou rozpálené a těsto se ještě usazuje.

TIP: Když jsou broskve méně výrazné, posypte je před drobenkou lehce skořicí. Jen opatrně, aby kokos nezmizel úplně v pozadí.

Co když zrovna nemáte broskve?

Jde to i bez nich, bez většího problému. Do jogurtového těsta se hodí meruňky, švestky, borůvky i maliny. U drobného ovoce jen počítejte s tím, že pustí víc šťávy, takže je dobré buchtu péct o pár minut déle. Základ zůstává stejný: jednoduché jogurtové těsto, ovoce navrch a drobenka jako pojistka, že plech neskončí bez nápadu.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jogurtová buchta s kokosem a ovocem: Rychlý moučník bez šlehání a zbytečného čekání se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jogurtová buchta s kokosem a ovocem: Rychlý moučník bez šlehání a zbytečného čekání

„Řešení války je blíž, než si lidé myslí,“ řekl Trump. Mluvil s Putinem, prý je pod tlakem

Sáblíková a Zdráhalová po utajené svatbě zmizely mezi slunečnicemi. Novomanželky zveřejnily první fotku z líbánek

Štěstí musí stranou. Lidé přestávají hledat práci snů, chtějí džob, který jim zaplatí život

Nosková je wimbledonskou čtvrtfinalistkou, vyzve přemožitelku Bouzkové

V Chorvatsku nechápou, co se letos děje: Počet turistů překvapil i lidi, kteří u moře žijí celý život