1 min

Bramboráky, které připomenou dětství: Křupavé okraje a vůně majoránky rozhodují o všem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Bramboráky jsou klasika, která se neomrzí. Základ je jednoduchý: nastrouhané brambory, česnek, majoránka, vejce a trocha mouky. Když se těsto dobře ochutí a smaží na správně rozpáleném oleji, vzniknou bramboráky, které jsou na krajích křupavé a uvnitř vláčné.

Křupavé bramboráky se vracejí na stůl: Stačí majoránka, česnek a jedna chyba se nesmí udělat.

Zdroj: redakce

Bramboráky patří mezi jídla, která nepotřebují žádné složité suroviny, a přesto dokážou provonět celou kuchyni tak, že se u plotny začne nenápadně scházet celá rodina. Stačí pár brambor, česnek, majoránka a dobře rozpálená pánev. Právě v jednoduchosti je jejich kouzlo.

Každá domácnost má na bramboráky trochu jiný recept. Někdo je dělá tenké a křupavé, jiný má raději silnější placky, které zůstanou uvnitř vláčné. Důležité je dobře ochucené těsto a trpělivost při smažení. Když se bramboráky dají na pánev příliš brzy, nasáknou olejem. Když se smaží na správně rozpáleném tuku, vytvoří se zlatavé okraje a typická vůně česneku s majoránkou.

Základ je jednoduchý: nastrouhané brambory, česnek, majoránka, vejce a trocha mouky. Když se těsto dobře promíchá a placky se smaží spíše tenčí, vzniknou bramboráky, které jsou na krajích křupavé a uvnitř příjemně vláčné.

Domácí bramboráky jako od babičky: Křupou už na pánvi a vůně česneku přitáhne celou rodinu.

redakce

Ingredience

800 g brambor
3 lžíce polohrubé mouky
3 stroužky česneku
2 vejce
1 lžíce majoránky
1 lžička soli
špetka pepře
olej na smažení

Postup

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno nebo nahrubo podle toho, jakou strukturu máte rádi. Pokud pustí hodně vody, část tekutiny slijte. Přidejte vejce, mouku, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.

Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje. Lžící nabírejte těsto a rozprostřete ho do tenčí placky. Smažte z obou stran dozlatova. Hotové bramboráky dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

Nejlepší jsou bramboráky hned po usmažení. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do těsta trochu uzeného masa, nastrouhaný sýr nebo špetku chilli. Pro opravdu křupavý výsledek nedělejte placky příliš silné.

autorský text tip redakce

Reklama

Další články z Trendy Život

Největší lázně světa jsou překvapivě blízko Česka: Moderní areál nabízí mnohem víc než jen termály

Nejprve bouřky a pokles teplot, potom další obrat: Česko čekají další tropické dny

Začátek týdne přinese do Česka vrchol současných veder, bouřky a následně citelné ochlazení. Úleva ale...

Český eRecept už funguje také v Rakousku. : Výdej léků má několik důležitých podmínek

Cesta do Rakouska už nemusí znamenat komplikace pro pacienty, kteří potřebují léky předepsané českým...

Na obrazovky se vrátil seriál, který Češi milují. Reprízu sledovalo 894 tisíc diváků

Televizní novinky nejsou vždy tím, co české publikum přitáhne nejvíc. Policie Modrava ukázala, že i několik...

Chorvatská letoviska zaplnili turisté: Dovolená v kempu může vyjít dráž než pobyt v hotelu

Vrchol letní sezóny přivedl do Chorvatska zhruba 1,1 milionu turistů. Zatímco pobřeží i silnice jsou plné,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy Život

Magazín přináší pestrý mix témat, která spojují svět showbyznysu, módy a životního stylu s příběhy ze skutečného života. Čtenáři zde najdou zajímavosti o známých osobnostech, aktuální trendy, ale i praktické tipy a inspiraci pro každodenní situace.Obsah kombinuje odlehčené čtení s tématy, která...

Bramboráky, které připomenou dětství: Křupavé okraje a vůně majoránky rozhodují o všem

Silačky ve skalách odhodily oblečení. Vzpěračky chystají další svůdný kalendář

Kolik si denně vydělá sezónní číšník ve vídeňské restauraci. Až to zjistíte, dáte výpověď a půjdete do Vídně

Tichý protest reprezentantů zaujal svět. Při hymně gestem upozornili na křivdu

Etna znovu ochromila letiště na Sicílii. Přílety do Catanie zastavil sopečný popel

Pentagon omylem zveřejnil jméno Aurora. Letadlo, které se za ním mělo skrývat, však nikdo nikdy nenašel