Dezert mnoha tváří: sladký biskupský chlebíček

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdo sází na klasiku s čokoládou, jiní na kandované ovoce či na ořechy, někteří kombinují vše dohromady. Kouzlo biskupského chlebíčku tkví ale právě v tom, že se řadí mezi nejsnazší pekařské disciplíny a zvládne si ho tak připravit úplně každý. Půjdete do jeho přípravy letos s námi?

Sladký biskupský chlebíček

Zdroj: Babiččina volba

Dezert na nekonečně mnoho způsobů

Málokterý dezert má tolik variací, co bramborový salát, biskupský chlebíček ale není v této oblasti rozhodně pozadu. Co rodina, to jiná ingredience, mezi ty úplně nejpopulárnější patří nejrůznější čokoládové polevy, kandované ovoce či různé druhy ořechů, někdo je dokonce používá všechny! Tento dezert je rozšířený především ve Spojených státech a ve Velké Británii, paradoxem ale je, že pochází ze sousedního Německa. Pekl se při příležitosti různých svátků, tradicí se ale stalo, že se začal péct v den svatého Mikuláše, který byl mimo jiné tehdy také biskupem. V posledních letech popularita tohoto receptu ale stoupá také v České republice. Na rozdíl od různých druhů vánočního cukroví, nebo štól má tu výhodu, že si jej může každý udělat přesně tak, jak mu chutná, a navíc se přípravou řadí k těm nejjednodušším! Připravte si ho proto s námi i vy a obohaťte svou vánoční tabuli o tento nevšední dezert.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Nadýchaná citronová babeta s křupavým mákem

Specializované pečení

V dnešní době už nemáme na výběr jen z tria základních mouk v podobě hladké, polohrubé a hrubé, v obchodech už jich můžeme sehnat mnohem více. Obchodníci nabízí hned několik druhů specializovaných mouk od mouky na přípravu pizzy, přes chlebovou mouku až po hladkou mouku dortovou, která se mimo jiné skvěle hodí i pro přípravu tohoto biskupského chlebíčku. Dále s ní zvládnete jakýkoliv dort, ale nešlápnete vedle ani při přípravě bábovek, krémových řezů, perníků a palačinek. Dobře se pojí s ostatními surovinami v hladké těsto a dezerty z této mouky tak mají lehkou konzistenci a jemně pórovitou strukturu.

Ingredience

4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
kůra z jednoho bio citronu
50 g kandované pomerančové kůry
150 g hladké dortové mouky
50 g měkkého másla
100 g cukru krupice
30 g sekaných mandlí
špetka soli
K dokončení
čokoládová poleva

Postup

Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu a dejte stranou. Žloutky vyšlehejte s cukrem a citronovou kůrou. Postupně přidejte také máslo a mouku. Nakonec stěrkou zapracujte bílky, kandované ovoce a mandle.

Stáhněte do vymazané formy na chlebíček. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut. Chlebíček po upečení nechte zcela vychladnout a poté opatrně vyjměte z formy. Zdobte čokoládovou polevou.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Sladké pokušení v každém soustu: Kynuté skořicové motance

Zdroj receptu: Babiččina volba

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Dezert mnoha tváří: sladký biskupský chlebíček

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia

Hliněné dopisy staré 3 400 let fungují jako WikiLeaks. Egyptské impérium v nich řeší dary, zlato i tajné agenty

Některé běžné potraviny obsahují překvapivě vysoké množství cukru. Mnoho lidí o tom vůbec netuší

Laďka Něrgešová slaví synovu plnoletost. Její slova o boji s časem berou za srdce

Nejjedovatější houba světa roste i v českých lesích. Záměna může skončit selháním jater