Pečivo při hubnutí nemusíte vyřadit: Jen musíte jíst to správné

Celozrnné pečivo vám pomůže zhubnout, ne přibrat

Pokud budete během nízkokalorické diety konzumovat celozrnné pečivo jako pšeničný chléb, je velmi pravděpodobné, že v oblasti břicha ztratíte větší množství tuku . Potvrzuje to celá řada výzkumů.

Ty zároveň uvádějí, že důvodem je vyšší obsah vlákniny, vitaminů a minerálů. Dospělí lidé v USA průměrně konzumují pouze 8 gramů vlákniny na 1000 kalorií , což je výrazně pod doporučenou hodnotou.

Přitom jen dva plátky celozrnného chleba denně vám mohou pomoci pokrýt více než 25 % denní potřeby vlákniny , zasytit vás, snížit chuť k jídlu a dopomoci k hubnutí.

Zdroj obrázku: Unsplash+, monticello

Fermentace mění pravidla hry

Kváskový chléb není jen módní trend. Má skutečné benefity pro hubnutí . Jeho glykemický index je 54 a glykemická zátěž 8, zatímco běžný pšeničný chléb má glykemický index 71 a glykemickou zátěž 9.

Díky těmto nízkým hodnotám nedochází ke skokovému nárůstu hladiny cukru v krvi . Kváskový chléb je nejlepším pečivem pro program hubnutí. Fermentační proces způsobuje, že má kváskový chléb více vlákniny než běžný chléb a ještě rychleji tak zasytí.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Franzi Meyer

Sytý žitný chléb

Dieta bohatá na vlákninu ze žita způsobuje dokonce ještě větší úbytek hmotnosti a tělesného tuku než dieta s rafinovanou pšenicí.

Výzkumníci v nedávné době studovali 242 dospělých s nadváhou či obezitou a zjistili, že oproti kontrolní skupině lidé, kteří konzumovali žitný chléb, ztratili o kilogram navíc. A to během pouhých tří týdnů .

Žito má nejvyšší obsah vlákniny mezi obilovinami . A na rozdíl od jiných celých zrn má vysokou úroveň vlákniny nejen v otrubách, ale i v endospermu.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Pesce Huang

Ezekiel chléb

Chléb s názvem Ezekiel se vyrábí z naklíčených obilovin a luštěnin. To zvyšuje obsah vlákniny a proteinu v pečivu . Každý plátek tak obsahuje asi 80 kalorií a 5 gramů proteinu, což je téměř dvojnásobek množství oproti jiným chlebům.

Když je těchto šest obilovin a luštěnin (pšenice, ječmen, proso, špalda, čočka, sója) naklíčeno a zkombinováno, vznikne kompletní bílkovina obsahující všech 9 esenciálních aminokyselin . To podporuje nejen hubnutí, ale i celkové zdraví těla.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Rebecca Matthews

Rafinované VS celozrnné pečivo

Studie v nedávné době zkoumaly účinky nahrazení rafinovaných obilovin těmi celozrnnými. Po 12 týdnech zaznamenali účastníci, kteří konzumovali celozrnné produkty, výrazný pokles tělesné hmotnosti a tělesného tuku, zejména v oblasti břicha.

Výzkum připisuje tyto výsledky vysokému obsahu vlákniny v celozrnných produktech, která pravděpodobně přispěla k většímu pocitu sytosti a snížení celkového příjmu kalorií . Vláknina mimo jiné váže cholesterol v těle a pomáhá ho eliminovat, navíc zpomaluje trávení a udržuje stabilní hladinu energie.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Monika Grabkowska

Pozor na skryté cukry a umělá sladidla

Aby byl chléb opravdu přátelský k hubnutí, měl by na přední straně balení uvádět informaci, že je 100% celozrnný . Jeden plátek by měl obsahovat minimálně 3 gramy vlákniny a maximálně 3 gramy cukru.

V seznamu ingrediencí by neměly být žádné hydrogenované oleje, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy ani umělá sladidla.

Nízkokalorické chleby často obsahují velmi málo vlákniny, žádný protein a navíc v nich najdete cukry , které rozhodně dietě neprospívají. Vždy tak dobře čtěte složení.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Debbie Widjaja

Nejde jen o typ pečiva, ale i o správné množství

I ten nejzdravější chléb může brzdit hubnutí, pokud ho konzumujete v nadměrném množství. Pokud jde o hubnutí, je klíčová kontrola porcí . Denně si můžete užít jeden nebo dva krajíčky chleba. Pokud ale sníte na posezení celý bochník, i u celozrnného pečiva to bude problém.

Lidé potřebují ze skupiny obilovin asi šest porcí denně , což zahrnuje všechen chléb, těstoviny, ovesnou kaši, snídaňové cereálie, tortilly a krupici. S chlebem je tak třeba to nepřehánět.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Paul Hermann

Kombinujte chléb s proteiny a zdravými tuky

Samotný chléb není kompletní jídlo pro hubnutí. Už máte zdravé sacharidy, takže je zkombinujte s proteiny a zdravými tuky pro zvýšení sytosti a získání více makro a mikroživin v každém soustu.

Zkuste například plátek avokádového toastu s vejci nebo tvarohem. Chléb poskytuje sacharidy, primární zdroj energie pro lidské tělo a mozek . Dále v něm najdete také důležité živiny jako vlákninu, vitaminy B a esenciální aminokyseliny. Kombinace s bílkovinami a tuky zpomalí vstřebávání cukrů a udrží vaše tělo déle syté.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Delfina Cocciardi

Čím tmavší, tím lepší

Pokud máte rádi pečivo a chcete si ho dopřát i během diety, držte se jednoduchého pravidla: vyhýbejte se chlebům z bílé mouky . Obecně platí, že čím tmavší chléb je, tím zdravější pro tělo bude.

Snažte se hledat celozrnné varianty s větším množstvím obilovin, s celými semínky a s větším množstvím vlákniny. Myslete na to, že pokud na takové pečivo dáte nekvalitní šunku, jde o kontraproduktivní krok . V obchodě se proto soustřeďte celkově na ingredience, které jsou pro tělo zdravotně přínosné.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Doğu Tuncer

Hubnout se dá i s pečivem

Pečivo není něco, co musíte z jídelníčku vyřadit, pokud chcete držet dietu. Je jen třeba myslet na to, že všeho moc škodí. S mírou můžete konzumovat prakticky jakékoli potraviny.

Koneckonců i některé sladkosti nebo tučné věci si můžete výjimečně dát, je pouze důležité vyhýbat se jim ve velkém . Nutné je doplnit jídelníček zdravými ingrediencemi, více se hýbat a zdravě spát.

Dieta není jen o jednom vynechaném jídle, ale spíše o tom, jaký režim celkově člověk dodržuje .

Zdroj obrázku: Unsplash+, Doğu Tuncer

Zdroje článku: pmc.ncbi.nlm.nih.gov , www.welovecycling.com , pmc.ncbi.nlm.nih.gov , www.storicko.cz

Jurečka prolomil hradbu mlčení. Řekl, jak to je s chybějícími miliardami v rozpočtu

Andělská tvář s krutým srdcem. Příběh Irmy Grese, nejděsivější dozorkyně z Osvětimi

Odvážná Simona Krainová se ukázala v plavkách. S kritiky, kteří tvrdí, že je anorektička, neměla slitování

S kým žije Ondřej Sokol: Po neúspěšném manželství se zamiloval do mladé Nikol. Dělí je věkový rozdíl 21 let

Modré dresy přinesly zlom. Češi poprvé v sezoně vyhráli, odneslo to Švýcarsko