2 min

Vitamínová bomba i chuťový zážitek: Salát z červené řepy s balkánským sýrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdy do salátu nemusíte dát 10 věcí, aby chutnal famózně. Jednoduchý salát z řepy a balkánského sýra podle tohoto receptu to jasně dokazuje.

Obrázek k receptu na salát z červené řepy a balkánského sýra

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Recept na salát z červené řepy a balkánského sýra

Červená řepa se za mého dětství jedla především zavařená k šunkoflekům. Někdo z ní také vařil boršč. V dnešní době ale povýšila a už i v leckteré restauraci nebo bistru si ji můžete dát v mnohem vznešenější podobě, jako skvěle dochucený salát. Jako milovnice salátů s klidem prohlašuji, že tento salát se sladkou řepou, slaným balkánským sýrem, kyselou zálivkou a křupavým ledovým salátem je můj favorit.

Většinou ho na menu restaurací najdete ve verzi s kozím sýrem. Uvědomuji si veškeré výživové přednosti kozího sýra, ale bohužel jsem se zatím nebyla schopná přenést přes jeho typické aroma, a tak zůstávám u balkánu. Kdo ale kozí sýr vyhledává, jen směle do toho, k řepě se skvěle hodí. Ideální volbou je také Feta (převážně z ovčího mléka, ale může být i příměs kozího), která s řepou ladí dokonale.

Recept na salát z červené řepy s balkánským sýrem

Doba přípravy: 15 minut (pokud máte hotovou vařenou nebo pečenou řepu)

Co potřebujeme

500 g vařené červené řepy
150 g balkánského sýra
1 hrst ořechů (vlašské, lískové nebo piniové)
1/2 hlávky ledového salátu

Zálivka:

1 lžíce medu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce balzamikového octa (Balsamico)
2 lžíce olivového oleje

Dle chuti sůl a mletý černý pepř

Postup přípravy vitamíny nadupaného řepového salátu se sýrem

1. Řepu nakrájíme na kostičky. Ledový salát omyjeme a natrháme na kousky nebo nakrájíme. Sýr rozdrobíme nebo nakrájíme na kostičky.

2. Do mísy dáme salát, řepu a sýr. Z uvedených ingrediencí si připravíme zálivku a nalijeme do mísy. Vše smícháme.

3. Na talíři posypeme nasekanými oříšky.

Co když mám jen čerstvou řepu?

Pak ji upečte nebo uvařte. Doporučuji pečení, řepa si zachová hlubší a sladší chuť.

Jak upéct řepu

Tak jak je, řepu s trochou oleje zabalte do alobalu a dejte na pekáči péct na 180–200 °C na 60 minut.

Jak uvařit řepu

Řepu neloupejte ani neodkrajujte bubáka, jen ji ponořte do hrnce se studenou vodou a lžící octa a vařte do změknutí (od 45 do 90 minut podle velikosti a stáří).

Po uvaření ji okamžitě zchlaďte studenou vodou, půjde lépe loupat.

S čím servírovat salát z červené řepy

S čerstvou křupavou bagetkou. Když není taková po ruce, rozkrojím pečivo podélně napůl, potřu lehce olejem a dám chvíli opéct na pánev.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Vitamínová bomba i chuťový zážitek: Salát z červené řepy s balkánským sýrem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Sytá polévka z uzeného masa a zeleniny: Rychlý recept pro hladové strávníky, který zahřeje i dodá energii

Pečte s láskou: Křehké domácí rakvičky s vanilkovou šlehačkou

Upečte si dokonalé domácí žloutkové rakvičky se šlehačkou! Objevte tradiční recept na křehké cukrářské...

Domácí langoše jako z pouti: Nadýchané smažené placky s česnekem, sýrem a kečupem

Langoše patří k těm pouličním pochoutkám, které si člověk vybavuje se skoro nostalgickým pocitem - teplé,...

Jak na cuketový tatarák, který si zamilujete i bez masa

Když se mi doma sejde víc cuket, než stihnu dát do polévky a placiček, přichází na řadu cuketový tataráček....

Jablkový koláč z listového těsta s pudinkem, piškoty a pořádně bohatou žmolenkou

Objevte recept na luxusní jablkový koláč z listového těsta s pudinkem, piškoty a křupavou žmolenkou!...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Vitamínová bomba i chuťový zážitek: Salát z červené řepy s balkánským sýrem

Ukrajinský deník: Válka mě připravila o psa, manžela a teď i o auto

Přistání na Lukle má jeden zásadní problém. Když ho pilot pochopí pozdě, už není kam uhnout

Celá kapela Mirai si kvůli vážné nemoci kytaristy oholila hlavu. Všechno začalo bleskovou operací

Zločinecké dětství obávaného šéfa šéfů Al Caponeho. Už od malička to byl nebezpečný výrostek

Škoda tyhle fotky minout: S cedníkem na zatmění nebo s popelnicí na hlavě