2 min

Vitamínová bomba i chuťový zážitek: Salát z červené řepy s balkánským sýrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdy do salátu nemusíte dát 10 věcí, aby chutnal famózně. Jednoduchý salát z řepy a balkánského sýra podle tohoto receptu to jasně dokazuje.

Obrázek k receptu na salát z červené řepy a balkánského sýra

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Recept na salát z červené řepy a balkánského sýra

Červená řepa se za mého dětství jedla především zavařená k šunkoflekům. Někdo z ní také vařil boršč. V dnešní době ale povýšila a už i v leckteré restauraci nebo bistru si ji můžete dát v mnohem vznešenější podobě, jako skvěle dochucený salát. Jako milovnice salátů s klidem prohlašuji, že tento salát se sladkou řepou, slaným balkánským sýrem, kyselou zálivkou a křupavým ledovým salátem je můj favorit.

Většinou ho na menu restaurací najdete ve verzi s kozím sýrem. Uvědomuji si veškeré výživové přednosti kozího sýra, ale bohužel jsem se zatím nebyla schopná přenést přes jeho typické aroma, a tak zůstávám u balkánu. Kdo ale kozí sýr vyhledává, jen směle do toho, k řepě se skvěle hodí. Ideální volbou je také Feta (převážně z ovčího mléka, ale může být i příměs kozího), která s řepou ladí dokonale.

Recept na salát z červené řepy s balkánským sýrem

Doba přípravy: 15 minut (pokud máte hotovou vařenou nebo pečenou řepu)

Co potřebujeme

500 g vařené červené řepy
150 g balkánského sýra
1 hrst ořechů (vlašské, lískové nebo piniové)
1/2 hlávky ledového salátu

Zálivka:

1 lžíce medu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce balzamikového octa (Balsamico)
2 lžíce olivového oleje

Dle chuti sůl a mletý černý pepř

Postup přípravy vitamíny nadupaného řepového salátu se sýrem

1. Řepu nakrájíme na kostičky. Ledový salát omyjeme a natrháme na kousky nebo nakrájíme. Sýr rozdrobíme nebo nakrájíme na kostičky.

2. Do mísy dáme salát, řepu a sýr. Z uvedených ingrediencí si připravíme zálivku a nalijeme do mísy. Vše smícháme.

3. Na talíři posypeme nasekanými oříšky.

Co když mám jen čerstvou řepu?

Pak ji upečte nebo uvařte. Doporučuji pečení, řepa si zachová hlubší a sladší chuť.

Jak upéct řepu

Tak jak je, řepu s trochou oleje zabalte do alobalu a dejte na pekáči péct na 180–200 °C na 60 minut.

Jak uvařit řepu

Řepu neloupejte ani neodkrajujte bubáka, jen ji ponořte do hrnce se studenou vodou a lžící octa a vařte do změknutí (od 45 do 90 minut podle velikosti a stáří).

Po uvaření ji okamžitě zchlaďte studenou vodou, půjde lépe loupat.

S čím servírovat salát z červené řepy

S čerstvou křupavou bagetkou. Když není taková po ruce, rozkrojím pečivo podélně napůl, potřu lehce olejem a dám chvíli opéct na pánev.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Vitamínová bomba i chuťový zážitek: Salát z červené řepy s balkánským sýrem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Svíčková na smetaně s houskovým i bramborovým knedlíkem je jednoznačně královna české kuchyně

Koláč s mandarinkami, který dá tvarohu novou šanci a ke kávě přinese svěží náladu

Hrnkový koláč s mandarinkami a tvarohem je přesně ten typ pečení, který zachrání každé odpoledne. Žádné...

Retro buchty, které nestárnou: Povidlová sladkost, tvarohová jemnost a vůně z trouby

Kynuté buchty patří k receptům, které se u nás doma vytahují hlavně na víkend, když je chuť na něco...

Lívance, které nenechají nikoho vyspat do oběda: Nadýchaná klasika k snídani, svačině i sladké večeři

Tento recept na lívance je bez kynutí, bez vážení a bez složitostí kolem sněhu z bílků. Prostě pár běžných...

Sladkokyselá čalamáda z domácí kuchyně: Křupavá zelenina v octovém nálevu, která přežije celou zimu ve sklepě

Sladkokyselá čalamáda je jedna z těch věcí, které vždy najdu u babičky ve spíži. Přesný recept na nálev i...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Vitamínová bomba i chuťový zážitek: Salát z červené řepy s balkánským sýrem

O této možnosti se nemluví: Pavla nejspíš Babiš neporazí, přesto může být prezident

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Jak vypadá manželka Jiřího Pomeje roky po jeho smrti: Andrea prošla výraznou proměnou a je krásnější než kdy dříve

Nejlepší data má kreatin, ale ani to není „všelék“.Biotechnoložka radí, kdy mají doplňky stravy smysl a kdy jen tunelují peněženku

5 útěků z vězení, které neměly být nikdy možné – a přesto se staly