3 min

Velikonoční mazanec bez vážení, který připraví i začátečník: Chutná ještě lépe, než vypadá

Sdílet

Dennívýzva

Nadýchaný, jemně sladký a provoněný máslem. Mazanec patří k Velikonocům stejně neodmyslitelně jako jaro samotné.

Fotografie k receptu na velikonoční mazanec

Zdroj: Foto: se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, recept na Velikonoční mazanec bez vážení, který zvládne naprosto každý

Tradiční recepty jsou vzhledem k blížícím se Velikonocům aktuální, navíc mají větší význam než jenom chuť. Mazanec je zrovna jedním z nich. Je jednoduchý na přípravu, ale přitom má bohatou historii a symboliku. Tento recept bez složitého vážení je ideální pro každého, kdo si chce dopřát domácí velikonoční pečivo bez stresu při jeho tvoření.

Mazanec je symbol Velikonoc

Mazanec patří mezi nejstarší doložené velikonoční pečivo na našem území. Jeho historie sahá až do středověku, kdy se připravoval jako slavnostní chléb na konec půstu. Obsahoval tehdy vzácné suroviny jako vejce, máslo nebo mléko, které si lidé během postního období odpírali.

Původně se pekly v klášterech a kostelech, kde se také nechávaly posvětit. Postupně se tento zvyk rozšířil i do domácností a stal se součástí velikonočních tradic. Někde se přidávaly rozinky, jinde ořechy nebo kandované ovoce. Tvar, tedy kulatý bochánek, má symbolizovat slunce a nový život. Kříž na vrchu pak připomíná křesťanskou symboliku Velikonoc.

Recept na velikonoční hrnkový mazanec

Ingredience (hrnek nebo sklenice na vážení – 200 ml)

V první fázi:

1 hrnek teplého mléka
3 lžíce cukru
21 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
1 lžíce hladké mouky

Ve druhé fázi:

3,5 hrnku hladké mouky
špetka soli
1 vejce
40 g rozpuštěného másla (nebo tuku)
trochu mléka na potření
mandlové lupínky

Postup přípravy hrníčkového mazance na Velikonoce

1. Do mísy nalijte teplé mléko, přidejte cukr, lžíci mouky a droždí, promíchejte a nechte 15 minut odpočinout.

2. Přidejte mouku, sůl, rozpuštěné máslo a většinu rozšlehaného vejce.

3. Vypracujte hladké těsto a krátce ho propracujte na pomoučené ploše.

4. Vytvarujte bochánek a vložte ho do formy o průměru 23 cm.

5. Nechte asi 10–20 minut kynout na teplém místě.

6. Povrch nařízněte do kříže, potřete zbytkem vejce s mlékem a posypte mandlemi.

Foto: se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, recept na Velikonoční mazanec bez vážení, který zvládne naprosto každý

7. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 30 minut.

8. Nechte vychladnout, vyjměte z formy a podávejte.

Jak se liší podle krajů

V různých částech Česka i Slovenska se mazanec připravuje trochu jinak. Někde se těsto obohacuje o citronovou kůru nebo vanilku, jinde je co nejjednodušší. Rozdíly najdeme i v konzistenci, od hutnějších po velmi nadýchané varianty.

V některých rodinách se mazanec peče podle receptů předávaných po generace. Každá domácnost má svůj vlastní postup, který se liší v detailech, ale základ zůstává stejný. Moderní verze pak přináší i odlehčené varianty, například s menším množstvím cukru nebo alternativními surovinami.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie, se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Velikonoční mazanec bez vážení, který připraví i začátečník: Chutná ještě lépe, než vypadá se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Velikonoční mazanec bez vážení, který připraví i začátečník: Chutná ještě lépe, než vypadá

Ukrajinci změnili strategii. Analytik hodnotí tvrdé údery, Kreml dopady tají

Konečně dostupné elektroauto pro masy? Škoda odhalila Epiq, vyrábět ho budou Španělé

Dali jim 100 tisíc na ruku a žádné podmínky. Experiment boří mýty o lidech bez domova

Felix Slováček odhalil krutou realitu života v důchodu: Oproti částce, kterou pobírá odvedl majlant

Šokující zjištění vědců: Naši předci se pářili s neandrtálci jinak, než se myslelo