2 min

Trik pro přípravu fazolí: Konec nadýmání a dlouhého vaření

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Luštěniny patří do vyváženého jídelníčku a rozhodně není od věci připravit si je i doma. Mezi ty nejznámější patří nepochybně fazole. Ty si lze bez problémů vypěstovat i v domácím prostředí. Ať už máme doma jakékoli, většinou v jejich případě nastává problém s tím, že se musí velmi dlouho vařit, aby změkly. Navíc po konzumaci spoustu lidí nadýmají. I proto se vyplatí použít malý trik, který v obou ohledech pomůže. My se na něj podíváme podrobněji v tomto článku.

Fazole

Zdroj: Naše zahrada

Luštěniny patří do vyváženého jídelníčku a rozhodně není od věci připravit si je i doma. Mezi ty nejznámější patří nepochybně fazole. Ty si lze bez problémů vypěstovat i v domácím prostředí. Ať už máme doma jakékoli, většinou v jejich případě nastává problém s tím, že se musí velmi dlouho vařit, aby změkly. Navíc po konzumaci spoustu lidí nadýmají. I proto se vyplatí použít malý trik, který v obou ohledech pomůže. My se na něj podíváme podrobněji v tomto článku.

Proč vyvolávají fazole plynatost?

Na vině jsou oligosacharidy obsažené v nich. Tyto látky se mnohdy nestráví, a tak dojde k vyvolání procesu fermentace. Při fermentaci logicky vznikají plyny, a tak není divu, že se pak člověk nadýmá. Tyto oligosacharidy se ale dají zlikvidovat již před přípravou a při vaření fazolí, a to poměrně jednoduchým způsobem.

Kuřecí steak a fazolky na slanině: Foto Radek Štěpán

Jak připravit fazole, které nenadýmají?

V první řadě je zapotřebí nechat fazole přes noc namočené ve vodě. Ideálně by se mělo jednat v minimu o 8 hodin s tím, že se pak voda sleje a fazole důkladně propláchnou. Poté už nalejeme k fazolím čistou vodu a necháme přivést k varu. Když se tak stane, fazole opětovně scedíme a poté propláchneme studenou vodou. Necháme pak fazole opět zavřít a vaříme zhruba čtvrt hodiny. Nakonec provedeme opět scezení a propláchnutí studenou vodou. Pak už fazole vaříme do úplného změknutí. Takto připravené fazole jsou z hlediska trávení ideální.

Tip: Vigna čínská je zajímavý druh fazole. Poměrně dlouhé.

Dva triky pro rychlejší uvaření fazolí

První je velmi jednoduchý a spočívá v nahrazení klasické vody tou minerální. Nejspíše se vám to podobně jako nám zdá zvláštní, ale funguje to skvěle. Díky minerálům a soli fazole změknou mnohem rychleji. Tím pádem je budeme mít uvařené mnohem rychleji. Druhý trik spočívá v tom, že do namočených fazolí vysypeme trochu jedlé sody. Rychlost měknutí fazolí se zvýší až osminásobně.

Zdroje info: Autor, Meta, tojenapad.sk

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Trik pro přípravu fazolí: Konec nadýmání a dlouhého vaření first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Jak pomoct rajčatům v dozrávání? Na okna je nedávejte

Milovníci květin pozor: tyto druhy nechte v přírodě, jinak si domů přinesete nevítané hosty

Každou ženu potěší květiny, ať na zahrádce nebo ve váze. Některými druhy je ovšem lepší kochat se jen v...

Podzim na záhonech: co ještě vysít pro podzimní sklizeň

To, že už jsme v polovině srpna, neznamená, že bychom to na zahradě měli zabalit. Jakmile ze záhonů...

Na pánvi se může stát jedem. Olej, jenž se na smažení moc nehodí

Milujete smažené pokrmy, nebo si je prostě aspoň čas od času připravíte? Jasně, nic zvláštního, třeba...

Zázračná lékárnička pro muškáty: Babičkovský trik s kvasnicemi a vitamínem C zaručí záplavu květů

Zázračná lékárnička pro muškáty: Babičkovský trik s kvasnicemi a vitamínem C zaručí záplavu květů. Kdo by...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Trik pro přípravu fazolí: Konec nadýmání a dlouhého vaření

Babišovi navzdory. Vládní spojenec hledá soupeře pro Pavla. Jedno jméno už rezonuje

Páteční večer přinese přechod extrémně silné bouřky přes část republiky

Jednu opustil, s druhou válčil a potřetí našel klid: Tři osudové ženy Jiřího Paroubka

Případ útoku na Soukupa pokračuje: Policie si posvítila na Hanychovou i jejího manžela Dopitu

Z lesa vyšel popálený muž a tvrdil, že se dotkl UFO. Čím víc Kanada pátrala, tím podivnější byl případ Falcon Lake