2 min

Brambory lze uvařit dvakrát rychleji. Tajný trik školních kuchařek ze závodních jídelen

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Dříve byly tyto hlízy považovány jen za výkrm pro zvířata. Dnes už víme, že to není pravda. Brambory jsou totiž syté, plné živin a současně se po nich nepřibírá.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: JaBB / Creative Commons / Attribution-Share Alike 3.0

Dříve byly tyto hlízy považovány jen za výkrm pro zvířata. Dnes už víme, že to není pravda. Brambory jsou totiž syté, plné živin a současně se po nich nepřibírá.

Mají je v oblibě i vegani a vegetariáni, současně jsou skvělé coby příloha prakticky ke všem druhům masa. Protože není potřeba je ani loupat, zůstává jedinou nevýhodou doba vaření. Aby totiž skutečně za něco stály, je třeba jim nechat nějaký čas na plotně. Některé druhy přitom nelze rozvařit, takže se nemusíte bát nechat je vařit o něco déle. Jak už to tak ale bývá, i na tuto situaci existuje zlepšovák, který potřebný čas výrazně zkrátí. Následující postup si vychvalují školní kuchařky i profesionálové.

Podle velikosti a množství

Klasický postup vaření brambor zná nejspíš každý. Vložte je do studené a osolené vody a počkejte, až změknou. Většina lidí přidává ještě trochu kmínu. V závislosti na jejich velikosti zabere všechno cca 20–30 minut. Může to však být o něco snazší i rychlejší. Následující trik si proto zamilují především velmi netrpěliví lidé. Protože díky němu budete mít brambory krásně uvařené i pod 10 minut. Jak jsme řekli, vše spočívá v jejich velikosti a množství.

Co se týče času, nakrájejte brambory nadrobno. Takové kostičky nebo plátky změknou mnohem rychleji než celé či jen přepůlené brambory. Podle jedné teorie se osolená voda vaří rychleji. Ve skutečnosti je to však jedno. Existuje-li tam nějaký rozdíl, je tak zanedbatelný, že ho nevnímáme. Dáváte-li tudíž přednost neosoleným bramborám (například kvůli zdraví), tohoto zlepšováku se nebojte. Nejde však jen o krájení, ale i o vodu.

Vroucí vodu předem

Další metodou ušetření času v kuchyni je nedávat brambory vařit do studené vody. Uvařte ji předem – nebo aspoň část objemu – v rychlovarné konvici. Pak ji nalijte rovnou do hrnce na zapnuté plotně. Plotna nebude muset ohřívat vodu ze studena, jen udrží a zvýší její teplotu. Stejně tak je podstatné sladit množství brambor a velikost hrnce. Jsou-li v příliš velké nádobě, bude zapotřebí teplo navíc. Přes všechnu snahu se v něm mohou vařit pomaleji.

Jak se snadno zbavit slupky

Slupka na bramborách obvykle nevadí. Někomu ale ano, případně ji nemůže ze zdravotních důvodů. Je-li to váš případ, zamilujete si určitě ještě jeden trik. Už nikdy pak nebudete loupat brambory postaru. Nepotřebujete k tomu ani žádné nástroje, jde jen o změnu pořadí činností. Valná většina lidí totiž loupe brambory předem, což je ovšem chyba, která vás stojí čas a energii navíc. Kromě toho tak ztrácíte část brambory, protože nejde pryč jen slupka.

Brambory proto důkladně omyjte a uvařte i se slupkou. Loupat budete až poté a přímo pohádkově snadno. Stačí ji totiž potom lehce naříznout nožem a půjde to samo. Ještě funguje jedna věc. Po uvaření brambory sceďte a dejte na 20 sekund do ledové vody. Nechte zase okapat a oloupejte jednoduše třením rukama. Půjde to velice snadno.

Zdroj: Gotowanie

The post Brambory lze uvařit dvakrát rychleji. Školní kuchařky si postup vychvalují appeared first on Světkreativity.

Reklama

Další články z Světkreativity

7letý chlapec koukal do mobilu a spadl do kolejiště metra: Stačilo pár vteřin a vše by skončilo jinak

David obětoval vše, aby se mohl starat o svou ženu, která je 4 roky ve vegetativním stavu. Nyní prosí veřejnost o pomoc

Ve zdraví i v nemoci. Přesně to si vzal k srdci muž, jehož žena se ze dne na den stala nehybnou. Ve...

Lékaři je varovali, aby neměli děti. Trpasličí rodina ale nyní dobývá celý svět

Přes veškerá varování lékařů se rozhodli založit rodinu. Nyní pětičlenná rodina dojímá na sociálních sítích...

Avokádo už nikdy nekoupíte: Nekončící množství lze snadno vypěstovat na parapetu. Potřebujete jen 1 pecku a 3 párátka

Avokádo je oblíbenou potravinou pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Často však odrazuje od koupě svou...

Macechy nebývají kladné postavy. Tato žena ale překročila všechny meze

Z pohádek si asi všichni dobře pamatujeme, že macechy nikdy nebývají kladné postavy. Nemusí to tak v...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Světkreativity

Nejde tu o suché návody, ale o sousedskou inspiraci podaná s nadhledem. Jednoho dne vás tu může zaujmout recept na rychlou cuketovou buchtu, druhý den vás zas pohltí příběh o ztraceném prstenu, který po patnácti letech překvapivě našli na farmě – a ještě si nad tím připijete čajem. Články...

Brambory lze uvařit dvakrát rychleji. Tajný trik školních kuchařek ze závodních jídelen

"Rozumíte tomu, milé děti?" Emotivní Babiš útočil na oponenty a uklidňoval své voliče

Pouze 1 % lidí projde tímto testem zraku. Jediný detail rozhodne, zda uspějete

Lékaři je varovali, aby neměli děti. Trpasličí rodina ale nyní dobývá celý svět

Nevěrný hypochondr Štaidl a „primitivní“ Iveta. Exmanželka prozradila, co jim záviděl Karel Gott

Atom není to, co jste se učili ve škole. Realita je mnohem podivnější