3 min

Šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní – jemné domácí pečivo z pár surovin

Sdílet

Dennívýzva

Šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní bez kynutí, z jednoduchého těsta z mouky, šlehačky a tuku s rychlou tvarohovou náplní, upečené za 20 minut. Výborné ke kávě nebo na víkendové pečení.

Obrázek receptu na Šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní, jemné domácí pečivo z pár surovin

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní, jemné domácí pečivo z pár surovin

Jako asi každá hospodyňka mám nejradši recepty, které vznikají téměř z ničeho. ale výsledek chutná, jako bych strávila půl dne v kuchyni. A přesně takové jsou tyhle šlehačkové šátečky. Těsto je krásně křehké díky šlehačce a tuk mu dodá jemnost. Když se pak naplní tvarohovou směsí a upečou dozlatova, vznikne jednoduché, ale velmi vděčné domácí pečivo ke kávě nebo čaji.

Výhodou tohoto receptu je i to, že neobsahuje žádné droždí, takže není třeba čekat na kynutí. Stačí suroviny spojit, těsto nechat odpočinout v chladu naplnit a upéct. Vůně, která se line z trouby připomíná staré venkovské kuchyně, kde se vždycky něco peklo. Šátečky jsou výborné ještě lehce teplé, kdy je těsto krásně křehké a náplň vláčná. Posypané moučkovým cukrem navíc vypadají velmi slavnostně, takže se hodí i pro návštěvu nebo nedělní rodinné posezení.

Recept na šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní

Doba přípravy celkem: cca 1 hodina 20 minut

Příprava těsta: 15 minut
Odpočinek v chladu: 20 minut
Plnění a tvarování: 15 minut
Pečení: 20 minut

Ingredience potřebné na přípravu jemných domácích šátečků z pár surovin

Těsto

400 g hladké mouky
250 g Hery
250 ml smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru

Tvarohová náplň

250 g měkkého tvarohu
2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 žloutek
rozinky nebo citronová kůra (volitelné)

Sypání

moučkový cukr

Postup přípravy šátečků ze šlehačkového těsta

1. do mísy prosejeme hladkou mouku a přidáme na kousky. nakrájenou Heru. Tuk s moukou prsty rozdrobíme, aby vznikla jemná drobenka.

2. Přilijeme šlehačku a přidáme trochu moučkového cukru. Vypracujeme hladké, měkké těsto, které se nelepí. Pokud je potřeba, přidáme trošku vody.

3. Těsto zabalíme do potravinové folie a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici. díky tomu se bude lépe válet.

4. Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutkem. Podle chuti přidáme rozinky nebo trochu citronové kůry.

5. Těsto vyválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm. |Nakrájíme jej na čtverce o velikosti strany 6-8 cm. Doprostřed každého čtverce dáme lžičku tvarohové náplně.

6. Rohy čtverců přehneme směrem ke středu a lehce přitlačíme, aby náplň zůstala uvnitř.

7. Šátečky skládáme na plech vymazaný tukem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 15-20 minut dokud nezezlátnou.

8. Po upečení šátečky poprášíme moučkovým cukrem.

Foto: Cooky.cz, Šátečky je lepší pocukrovat po vychlazení, cukr zůstane hezky bílý a nerozpustí se.

Zajímavosti a tipy z kuchyně

Šlehačka v těstě dodává pečivu křehkost podobnou listovému těstu.
Těsto je velmi univerzální, lze jej plnit i marmeládou, povidly, mákem nebo ořechy.
Chceme li šátečky ještě voňavější, můžeme přidat do těsta špetku vanilky nebo citronové kůry.
Po upečení vydrží několik dní měkké, pokud je uchováme v uzavřené dóze.

Moje osobní rady z praxe

Studené suroviny přímo z lednice jsou tentokrát základ, těsto nebude lepivé a bude křehké.
Těsto není dobré zbytečně dlouho zpracovávat, po upečení je pak tužší.
Když se těsto lepí, je dobré jej podsypat moukou nebo dát na pár minut zpátky do lednice, lépe se s ním pak pracuje.
Náplň je dobré dávat pouze doprostřed, aby při pečení nevytékala.
Šátečky jsou nejlepší upečené pouze lehce dozlatova, je potřeba hlídat troubu.
Když šátečky necháme vychladnout, cukr na nich zůstane bílý a nerozpustí se.
Do tvarohu lze přidat trochu smetany nebo citronové šťávy, náplň je pak jemnější a voňavější.
Toto těsto se dá bez problémů zamrazit a pak, když potřebujeme rychle něco upéct sáhneme do mrazáku, rozmrazíme a upečeme.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní – jemné domácí pečivo z pár surovin se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Česká republika má desítky hradů a zámků, ale jejich historie se plete i znalcům. Ověřte si, jestli víte, kdo kde sídlil a proč

České hrady a zámky zná skoro každý, ale jakmile dojde na to, kdo v nich sídlil a proč vznikly, plete se i...

Šlehačkové šátečky s tvarohovou náplní – jemné domácí pečivo z pár surovin

Vyšel nový seznam spolehlivých aut. Je v něm sedm škodovek, většinou byste je netipli

Ornella Koktová ztrácí sledující. Na sociálních sítích se kolem toho rozjela další debata

Den se na pár minut změní v noc: přichází nejdelší zatmění tohoto století

Má pivo nečekaný přínos pro zdraví? Vědci zkoumali více druhů, jeden opravdu překvapil

Sedm výrazných rolí Jiřiny Bohdalové. Jak se měnila herečka, která slaví 95 let?