3 min

Domácí šlehaná pěna z vajec: Chutná svěžeji než obyčejná vaječná pomazánka a navíc je krásně hladká

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vejce patří mezi nejdostupnější a přitom výživově pozoruhodné suroviny, které máme po ruce. Vaječná šlehaná pěna je pomazánka, která to dokazuje v praxi – hedvábně hladká, lehce pikantní a hotová za pár minut. Žádné kousky bílku, žádné složité kroky. Stačí deset uvařených vajec, majonéza, hořčice a trocha trpělivosti s mixérem. Výsledek? Pěna, která na pečivu drží tvar, chutná plně a zmizí ze stolu překvapivě rychle.

vaječná pěna

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Lehká jako vzduch, a přitom plná chuti: Vaječná šlehaná pěna, která překoná každou lahůdku z obchodu

Vejce patří k těm surovinám, které bývají doma skoro pořád, a přitom se s nimi dá udělat víc než jen klasická snídaně. Vaječná šlehaná pěna je toho dobrým důkazem. Je jemná, lehce pikantní, hotová během chvilky a na pečivu drží překvapivě dobře. Žádné složité postupy ani lovení kousků bílku z mísy. Jen deset vařených vajec, majonéza, hořčice a mixér, který musí chvíli běžet. Výsledek je pomazánka, která má plnou chuť a ze stolu mizí rychleji, než by člověk čekal.

Proč jsou vejce natvrdo dobrým základem pomazánky

Vejce patří mezi bohaté zdroje bílkovin. Jedno středně velké má zhruba 6 gramů a tělo je umí velmi dobře využít. Žloutek k tomu přidává vitamíny skupiny B, vitamin D a cholin, který souvisí s činností mozku i nervové soustavy. Je to prostě výživná surovina, kterou má smysl mít po ruce.

Šlehaná verze vaječné pomazánky má navíc jednu praktickou výhodu. Rozmixovaná vejce se spojí s majonézou a hořčicí do hladké, vzdušné hmoty, která se dobře roztírá a z pečiva nepadá. Nadrobno nakrájená cibule přidá lehkou ostrost, aniž by narušila texturu. Kdo ji nemá rád, prostě ji vynechá. Pěna funguje i bez ní.

Recept na šlehanou pěnu z vařených vajíček

Připravte si ingredience

Vejce uvařená natvrdo – 10 ks
Majonéza – 2 lžíce
Hořčice – 1 lžíce
Cibule – 1 menší (podle chuti, lze vynechat)
Sůl – podle chuti
Pepř – podle chuti

Postup přípravy hedvábně hladké vaječné pěny

1. Vejce uvařte natvrdo, tedy asi 10 minut od chvíle, kdy voda dosáhne bodu varu. Pak je ochlaďte pod studenou vodou a oloupejte.

2. Oloupaná vejce dejte do vyšší nádoby nebo mísy, která je vhodná pro tyčový mixér.

3. Přidejte 2 lžíce majonézy a 1 lžíci hořčice.

4. Všechno rozmixujte dohladka. Klidně si dejte trochu na čas, pěna se při delším mixování zjemní a začne být lehčí.

5. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem. Kdo chce výraznější chuť, může přidat ještě trochu hořčice.

6. Cibuli oloupejte a nakrájejte co nejjemněji. Malé kousky se do pěny zapracují lépe a nebudou rušit konzistenci.

7. Nakrájenou cibuli vmíchejte do hotové pěny lžící, ne mixérem.

8. Hotovou pěnu přikryjte a dejte ji aspoň na 30 minut do lednice. Chutě se propojí a směs trochu zpevní.

9. Podávejte na čerstvém pečivu, tmavém chlebu nebo toastu. Hodí se i do mini croissantů nebo jako pomazánka na jednohubky.

10. Uložte ji do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte do 2 dnů.

Naše tipy: Jak pěnu obměnit a co v ní skvěle funguje

Pěnu jsme zkoušeli jako alternativu ke klasické vaječné pomazánce s kousky vajec. A od té doby se k původní verzi vracíme spíš výjimečně. Hladká textura má prostě něco do sebe, zvlášť na jemném pečivu.

Místo klasické hořčice zkuste dijonskou. Pěna bude jemnější a dostane lehce ořechový tón.
Kdo má rád svěžejší chuť, může přidat lžičku citronové šťávy nebo trochu nastrouhaného parmezánu. Stejně to doporučuje i italská varianta receptu, kde se vejce šlehají rovnou s parmezánem a bílým vínem.
Pěna se dá použít i jako základ pro plněná vajíčka. Stačí ji naplnit do sáčku a nastříkat do půlek vařených vajec místo klasické náplně.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, částečně upraveno AI, foto a text Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Domácí šlehaná pěna z vajec: Chutná svěžeji než obyčejná vaječná pomazánka a navíc je krásně hladká se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Křupavé cuketové kuličky s tvarohovým překvapením: Zdravá večeře pro celou rodinu!

Pochoutkový salát podle starých receptur: Tradiční lahůdková klasika s plnou chutí a jednoduchou domácí přípravou

V lahůdkářství jsem si ho dřív občas koupila k večeři s rohlíkem, ale doma mi pořád chyběla ta stará známá...

Retro perník s vlašskými ořechy, polevou a kokosem: Rychlý moučník na víkendové radovánky

Když potřebuji upéct něco osvědčeného na víkend, co vystačí pro celou rodinu i nečekanou návštěvu, často...

Křupavá domácí čalamáda, která dá říz pečenému masu, uzeninám i obyčejnému bramboráku

Když se doma sejde víc zeleniny, než se stihne sníst čerstvá, u nás přichází na řadu zeleninová čalamáda....

Piškotová roláda pro začátečníky: Základ domácího pečení s jemným těstem a krémovou náplní

Když potřebuji moučník ke kávě a nechci půl dne stát u trouby, sahám po piškotové roládě. Je hotová...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Extraligový fantom Gulaš se vrací k hokeji. Bude trénovat univerzitní tým

Milan Gulaš, muž s 691 body v extralize a třemi cenami pro Hokejistu sezony, po roce a půl ticha vstupuje...

SportyŽivě

dnes, 22:25

3 min

Stačí půl hodiny dvakrát týdně. Tento typ cvičení vyšel věda doporučuje pro kvalitnější spánek

Když se řekne pohyb pro lepší spánek, člověk si nejspíš představí běh, svižnou chůzi nebo pořádný trénink v...

Kód Enigma

dnes, 22:16

6 min

Nečekaná návštěva u Kvitové. Za její početnou rodinkou dorazila samotná tenisová královna Navrátilová

Devítinásobná wimbledonská šampionka zavítala za trojnásobnou maminkou Petrou Kvitovou v době, kdy ta žije...

SportyŽivě

dnes, 21:44

3 min

Bývalý profesor z Cambridge Jason Arday byl nalezen mrtvý

V Londýně v pátek nalezli tělo 41letého Jasona Ardaye, který minulý týden opustil profesorský post na...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:20

Večer suverénů. Fenomenální Nor i italská vytrvalkyně mají z letošního ME už druhé zlato

Karsten Warholm získal v Birminghamu čtvrtý evropský titul v řadě na 400 metrů překážek a časem 46,63...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 19:58

Reklama

Ferrari odhalilo příčinu svého trápení. Velký upgrade přijde v Monze

Nový technický cyklus zastihl Ferrari nepřipravené a Stříbrné šípy stihly uniknout. Balík aerodynamických...

SportWin

dnes, 19:49

2 min

Nechtěný suvenýr z dovolené: Kde všude na vás při cestách číhá svrab

O cestování řekl Irwin Shaw, že je to krásná věc, jestliže máme domov a kam se vrátit. S cestami za...

Svět cestovatele

dnes, 19:49

3 min

Cuketu z léta zmrazí správně jen ten, kdo zná jeden krok navíc. Bez něj vytáhnete z mrazáku vodnatou kaši

Zvládnutím umění zmrazování této přizpůsobivé zeleniny si zajistíte celoroční zásoby jedné z...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 19:42

2 min

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Tary dostal pořádnou čočku a teď se snaží vysvětlit, co se na jeho dětském campu vlastně pokazilo....

Žena.cz

dnes, 19:40

„Malý skrček s velkým zadkem,“ říkala o Krausovi Chýlková. Nakonec jí změnil život

Jan Kraus patří k lidem, které si většina diváků spojuje především s červenou pohovkou, jízlivými...

Žena.cz

dnes, 19:40

Reklama

Spartu nejspíš opustí další útočník. Nechtěný Tuci má namířeno do Řecka

Indrit Tuci přišel na Letnou jako profilová posila za zhruba 25 milionů korun. Po dvaceti ligových zápasech...

SportyŽivě

dnes, 19:29

3 min

Tohle Ukrajinci nečekali. V nejnovější ruské raketě našli „dárek“ od Američanů

Když ukrajinská zpravodajská služba nedávno rozebrala nejnovější ruskou střelu S-71M, našla uvnitř čip od...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:50

V Liberci se úředníci do zámku a bývalé Kooperativy přestěhují na podzim

Liberecký magistrát chystá stěhování asi šestiny svých úředníků. Část zámku v horním centru města a bývalou...

Liberecká Drbna

dnes, 18:34

1 min

Jste loajální k Trumpovi? USA poslaly spojencům v NATO dotazník

Spojené státy chtějí vědět, zda jsou členské státy NATO loajální k politice prezidenta Donalda Trumpa před...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:28

Stadiony staré i 170 let, na kterých se stále hraje. Jeden hostil první mistrovství světa v roce 1930

Melbourne Cricket Ground stojí od roku 1854, Fenway Park od roku 1912. Nejsou to muzea, prodávají se na...

SportyŽivě

dnes, 18:20

4 min

Reklama

Přehmátl oba Rusy. Knedla překonal únavu a doplaval si pro životní výsledek

Plavec Miroslav Knedla se stal v Paříži mistrem Evropy v závodě na 50 metrů znak a slaví životní úspěch....

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:16

Poprava nevyšla. Zabiják z Kremlu měl na mušce ukrajinského rapera z Bratislavy

Polské bezpečnostní složky překazily plánovanou vraždu člověka s americkým a ukrajinským občanstvím. Podle...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:13

Bejlek smetla Plíškovou a čeká ji Krejčíková. Mužům se nedařilo

Tenistka Sára Bejlek smetla v Cincinnati bývalou světovou jedničku Karolínu Plíškovou a po výhře 6:0, 6:2...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:11

Šafářová vytkla Vondráčkové nezájem o sport synů. Zpěvačka odpověděla fotkou bazénu v Montrealu

Bývalá tenistka v podcastu řekla, že synové Plekance „nedělají nic na nějaké úrovni“. O dva měsíce později...

SportyŽivě

dnes, 18:02

3 min

Pach krve: Alergická reakce, hořící herec, cenzura a neúspěch kvůli absenci nahoty

Horor Pach krve přinesl divákům nefalšovaný strach z opuštěných lesů. Zákulisí natáčení odkrývá skutečné...

V Telce

dnes, 17:59

3 min

Reklama

Neumannová běhala osobáky, aby jí Lehečka napsal. V tenisovém světě podpatků zůstala u tenisek

Dcera olympijské vítězky zaběhla osobní rekord, ne kvůli času, ale kvůli zprávě v telefonu. Tak začal vztah...

SportyŽivě

dnes, 17:55

3 min

Kraus s Chýlkovou vyvrátili fámy společným videem. Herečka si měla do bytu nastěhovat mladého muže

Herec Jan Kraus slaví třiasedmdesáté narozeniny. Těsně před velkým dnem si vtipně vystřelil z fanoušků a...

ReadZone

dnes, 17:54

2 min

Obrovská tragédie: Před finále Muže roku zemřel jeden z účastníků

Podle informací redakce Aplausin.cz tragicky při autonehodě zahynul finalista soutěže Muž roku 2025 Marek...

Aplausin.cz

dnes, 17:53

1 min

Postradatelní 3: Willis přišel o roli kvůli chamtivosti, Statham málem zemřel a ve filmu se objevilo české pivo

Při natáčení třetího dílu ze série Postradatelní šlo o holý život. Ostré spory o astronomické honoráře...

V Telce

dnes, 17:42

3 min

Zásoby krve se dostávají na kritickou úroveň. Přijďte darovat, vyzývá ministerstvo

Ministerstvo zdravotnictví vyzvalo pravidelné i nové dárce krve, aby v těchto dnech přišli k odběru. Zásoby...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:42

Reklama

Střelec zlatého gólu opouští Barcelonu. PSG má za Torrese zaplatit přes 1,2 miliardy Kč

Ferran Torres rozhodl před necelým měsícem finále mistrovství světa. Teď je na odchodu z Camp Nou za...

SportyŽivě

dnes, 17:38

4 min

Potvrzeno, Sparta ulovila talentovaného exslávistu. Zatím na hostování

Fotbalisty Sparty na roční hostování s opcí posílil Matěj Jurásek. Dvaadvacetiletý křídelník a bývalý hráč...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:29

Evropu zaplaví autonomní taxíky. Stojí za nimi Uber, první už jezdí v Chorvatsku

Americká společnost Uber plánuje ve spolupráci s čínskou firmou Pony.ai nasadit po celé Evropě 2000...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:28

Fotbalista osmé ligy McKenzie po vyloučení odletěl k moři. Jeho snoubenka Lehmannová je hvězda s 16 miliony fanoušků

Švýcarská fotbalistka s šestnácti miliony sledujících a poloprofesionální obránce z osmé anglické ligy,...

SportyŽivě

dnes, 17:27

3 min

V pondělí chtěl testovat: Smedley vzpomíná na osudnou kvalifikaci

Sobotní kvalifikace v Maďarsku v roce 2009 se zapsala do historie F1 jako černý den, při kterém jen...

SvětFormule.cz

dnes, 17:25

3 min

Reklama

FOTO, VIDEO: Parkoviště pod přivaděčem je ideální pro návštěvníky Vodního ráje

Šedesát komfortních parkovacích míst zdarma nabízí zrekonstruované parkoviště P+R pod dálničním přivaděčem....

Jihlavská Drbna

dnes, 17:23

1 min

Cyklistiku zasáhla tragédie. Devatenáctiletý Brit zemřel během etapy pod koly auta

Cyklistický svět zasáhla tragédie. Mladý Brit Finlay Tarling zemřel během osmé etapy závodu Kolem...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:20

Požár u Omiše zasáhl i stovky Čechů. Turisté prchali bez věcí, některé odvážely lodě

Dovolená u Jadranu se během několika hodin změnila v boj o bezpečí. Rozsáhlý požár u chorvatského Omiše se...

Trendy Život

dnes, 17:15

5 min

Češi v Omiši prchali před požárem, úřady evakuovaly tisíce lidí

Plameny u chorvatské Lokvy Rogoznice zasáhly téměř tisíc hektarů a vyhnaly turisty do evakuačních center....

Trendy svět

dnes, 17:14

3 min

Sucho v Česku zasáhlo většinu území, extrémní stupeň hlásí téměř celá republika

Přeháňky zvlhčily hlavně povrch, hlubší vrstvy půdy ale zůstávají na mnoha místech téměř bez využitelné...

Trendy svět

dnes, 17:14

3 min

Reklama

Ace Ventura: Zvířecí detektiv - Odmítnutí role hvězdou z Harryho Pottera a záběry, které raději skončily ve střižně

Komedie Ace Ventura odstartovala zářivou hollywoodskou kariéru Jima Carreyho. Zákulisí filmu odhaluje...

V Telce

dnes, 17:14

3 min

Tropický víkend vyvrcholí vedrem. V pondělí přijde změna počasí, která definitivně ukončí léto

Po několika slunečných dnech vystoupí teploty o víkendu až k 36 °C. V neděli se od severozápadu začnou...

Trendy svět

dnes, 17:14

3 min

Perseidy na srpnové obloze. Podívejte se na živý přenos z hvězdárny

Zatmění Slunce bylo bezpochyby hlavní astronomickou událostí tohoto týdne. Obloha ale nabídla ještě jednu...

Aktuálně.cz - Zprávy

Živě

dnes, 17:14

Blümelova premiéra ve Spartě po 4 letech skončila porážkou 1:3. Na tribuně seděl majitel klubu

Nejlepší střelec AHL minulé sezony naskočil rovnou do elitní formace Sparty. Poděbrady mu ale vítězný...

SportyŽivě

dnes, 17:10

3 min

Další tropický víkend. Teploty v kraji budou zřejmě už naposledy šplhat k rekordům

Víkend v Olomouckém kraji bude opět tropický. Platí výstrahy na vysoké teploty a silnou zátěž teplem,...

Hanácká Drbna

dnes, 17:09

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Bývalý profesor z Cambridge Jason Arday byl nalezen mrtvý

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Nečekaná návštěva u Kvitové. Za její početnou rodinkou dorazila samotná tenisová královna Navrátilová

Šílenství na Klondiku. Sto tisíc lidí hnal sen o zlatě do mrazivého pekla, zbohatli hoteliéři i dědeček prezidenta

Stačí půl hodiny dvakrát týdně. Tento typ cvičení vyšel věda doporučuje pro kvalitnější spánek

Zobrazit více

Reklama