Skvělý recept: Skvělý vícezrnný domácí chléb z parní trouby

Sdílet

Dennívýzva

Domácí pečení chleba je nepochybně naprosto skvělou záležitosti. Víte, co do daného chleba dáváte a máte jistotu, že se vám povede pečivo, jež vám bude chutnat. Navíc můžete počítat s tím, že vydrží poměrně dlouho. Na klasickou divnou chuť jako u mnohých kupovaných chlebů můžete velmi rychle zapomenout. My vám v následujících řádcích prozradíme, jak takových chléb připravit. Nejde o nic složitého. Samozřejmě nemusíte nutně volit parní troubu, ale pečení v ní je ideální.

Domácí chléb

Zdroj: Radek Štěpán

Domácí pečení chleba je nepochybně naprosto skvělou záležitosti. Víte, co do daného chleba dáváte a máte jistotu, že se vám povede pečivo, jež vám bude chutnat. Navíc můžete počítat s tím, že vydrží poměrně dlouho. Na klasickou divnou chuť jako u mnohých kupovaných chlebů můžete velmi rychle zapomenout. My vám v následujících řádcích prozradíme, jak takových chléb připravit. Nejde o nic složitého. Samozřejmě nemusíte nutně volit parní troubu, ale pečení v ní je ideální.

Kvalitní suroviny jako základ

Přesně tak. My jsme jich potřebovali hned několik. Jelikož jsme chtěli, aby chléb nebyl vyloženě celozrnný, volili jsme poměrně klasické bílé pšeničné a špaldové celozrnné 50 na 50. Pro přípravu chleba jsme potřebovali:

500 g bílé pšeničné mouky,
500 g celozrnné špaldové mouky,
1 klasické malé 40 g balení droždí,
trochu kmínu,
trochu lněného semínka,
1 vrchovatou lžičku soli,
3,5 hrnku vody.

Příprava těsta na domácí chléb krok po kroku

Základem domácího chleba je pochopitelně kvalitní těsto. V misce si smícháme mouku a přidáme droždí rozpuštěné v trošce vlažné vody. Následně přidáme sůl a semínka. Poté už můžeme nalít vodu. Ideálně tak 2,5 hrnku a následně po troškách. Těsto by mělo být lehce lepivé, ale nikoli suché. Máme-li smícháno, necháme hnětat kuchyňským robotem. Těsto se dokonale nadýchá. Když je vyhnětené, necháme ho v míse zhruba hodinu stát. Dokonale nakyne. Poté ho můžeme dát do formy, kde ho lehce zpracujeme a necháme opět půl hodiny nakynout. Pak už může jít do trouby.

Domácí chléb

Domácí chléb: Foto Radek Štěpán

Domácí chléb na řezu: Foto Radek Štěpán

Pečení domácího chleba

Nic složitého. V parní troubě se peče při teplotě 180 stupňů Celsia 56 minut. Mnohé trouby mají přímo programy na tento typ pečiva i jiné. Velkou výhodou parní trouby je fakt, že se přidává při pečení vlhkost a chléb je po upečení dokonale křupavý a má krásnou hnědou kůrku, o čemž se ostatně můžete přesvědčit sami.

Zdroje info: Autor

Domácí chléb: Náhledové foto Radek Štěpán

The post Skvělý recept: Skvělý vícezrnný domácí chléb z parní trouby first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Skvělý recept: Skvělý vícezrnný domácí chléb z parní trouby

Josef Carda otevřeně o svém důchodu: Z bizarního důvodu žádný nedostal. Herec nyní varuje ostatní

Co ženy dělají ve sprše, když jsou samy? Některé zvyky by před partnerem nikdy nepřiznaly

Než přišly titulní stránky, vznikla tahle fotka. Daniela Peštová na ní skoro nic neskrývá

Česko v neděli zasáhne rozsáhlý bouřkový systém. Zabezpečte svůj majetek, varují meteorologové

Soukalová přiznala trable s manželem: Každý vztah má své výzvy, i ten náš