Recept na výborný krém z medvědího česneku

Sdílet

Medvědí česnek je ceněný nejen pro svou výraznou chuť, ale také pro vysoký obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají organismu po zimě znovu nastartovat. Vyzkoušejte dnešní snadný recept, který skvělé chutná a vašemu tělu rozhodně prospěje.

Krém z medvědího česneku

Zdroj: : KitchenAid

Medvědí česnek patří mezi první jarní byliny, které se po zimě objevují v lesích a na vlhkých loukách. Tato aromatická rostlina s typickými zelenými listy a jemnou česnekovou vůní roste nejčastěji ve stinných listnatých lesích a kolem potoků. Jeho latinský název Allium ursinum odkazuje na starou lidovou představu, že právě medvědi po zimním spánku vyhledávají tuto rostlinu jako jeden z prvních zdrojů potravy.

V kuchyni má medvědí česnek velmi široké využití. Čerstvé listy se přidávají do pomazánek, polévek, salátů nebo těstovin, oblíbené je také domácí pesto z medvědího česneku. Jeho chuť je jemnější než u klasického česneku, a proto nepůsobí tak štiplavě. Při sběru je ale potřeba dávat pozor na záměnu s některými jedovatými rostlinami, například s konvalinkou nebo ocúnem, jejichž listy mohou vypadat podobně. Spolehlivým znakem je právě česneková vůně, která se uvolní po promnutí listu mezi prsty. Medvědí česnek se navíc sbírá pouze na jaře, ještě před tím, než začne kvést, kdy jsou jeho listy nejchutnější a nejbohatší na prospěšné látky.

cfb36d355270c-image.jpg.webp Foto: KitchenAid

Ingredience (na 3 porce):

1 střední cibuli, nakrájenou nadrobno
3 brambory nakrájené na menší kousky
1 l zeleninového vývaru
1.5 dl bílého vína
medvědí česnek dle chuti (zhruba svazek, který se vejde do ruky)
100 ml smetany
sůl
pepř
máslo

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Trojhránky s medvědím česnekem

Postup:

Na lžíci másla zpěníme cibuli a necháme restovat dozlatova.
Přidáme nakrájené brambory, ještě chvíli restujeme a po chvilce zalijeme bílým vínem.
Necháme pár minut odpařit a "vyvonět" a postupně přiléváme vývar.
Necháme vařit do změknutí brambor, přidáme medvědí česnek, nakrájený na kousky a chvilku povaříme.
Můžeme a nemusíme přidat smetanu, dochutíme solí a pepřem a rozmixujeme v mixéru, nebo ponorným mixerem.
Můžeme podávat se ztraceným vejcem, nebo třeba krutony z pečiva a na ozdobu přidáme pár čerstvých lístků medvědího česneku.

Zdroj receptu: KitchenAid

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Koláč se sýrem, špenátem a medvědím česnekem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Recept na výborný krém z medvědího česneku

Richard Chlad vytáhl archivní snímek mladičkého Filipa Turka: Kožená bunda a nejdražší auto světa!

Nevyléčitelně nemocná Heidi Janků. Hrozí i umělý vývod střeva

„Byl očkovaný, přesto zemřel.“ Rodiče varují před přehlíženým rizikem, o kterém neměli tušení

Mají autobusy bezvýhradnou přednost při vyjíždění ze zastávky? Správná odpověď je lehce na hraně

Ničemní Češi. Rusové řeší Světový pohár, posledním vzkazem je nepotěšila ani NHL