2 min

Mrazíte maso? Některé chyby ho mohou úplně odrovnat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Uchování masa je nepochybně poměrně důležité. Ne vždy máme čas jít si koupit čerství maso do supermarketu, a tak vytáhneme vlastní ze zásob, které máme. Asi nejčastějším způsobem uchování masa je jeho mražení. Správně zamrazené maso dokáže vydržet velmi dlouhou dobu v kvalitním stavu. V každém případě je třeba ale volit správný postup mražení. V opačném případě se můžeme dopustit nepříjemných chyb, které vše zkomplikují natolik, že se dočkáme něčeho, co mít nechceme. Jaké chyby se tedy nejčastěji dělají?

Mražené maso

Zdroj: Radek Štěpán

Mražení masa nezničí bakterie

Mnohé bakterie skutečně mražení masa nedokáže zlikvidovat. Některé dokážou bez větších problémů přežít i teploty hluboko pod bodem mrazu. V mrazáku se samozřejmě nevytvoří nové bakteriální kultury, ale ty staré mohou přežít. I proto je velmi důležité, aby se maso zamrazilo co nejdříve poté, co ho vytáhneme z chladničky, případně co nejdříve poté, co ho nakoupíme v obchodě.

Bakterie se začnou množit zhruba po dvou hodinách

Je to tak. Jestliže je maso dvě hodiny a více mimo chladničku při pokojové teplotě dvě hodiny a déle, začnou se v něm množit bakterie. Jestliže teplota výrazně překročí 20 stupňů Celsia, množení bakterií se ještě více zrychlí. V horkých dnech by se mělo maso zamrazit prakticky okamžitě.

Tip: Domácí mleté maso je jasná volba. Důvodů je hned několik.

Maso by se nemělo mrazit v obalech z obchodu

Především plastové tácky z měkkého materiálu zrovna dvakrát bezpečné nejsou. Právě on může pojmout velké množství šťávy z masa. Právě tady se mohou tvořit nepříjemné bakterie. V obchodě maso dobře vypadá, nicméně tím, že z chlazeného stavu lehce změkne v plastovém obalu, mohou přijít problémy.

Mražené maso

Foto: Pixabay

Jak správně zamrazit maso

Maso bychom měli doma v případě vepřového omýt, následně naporcovat, případně zavakuovat a následně vložit do mrazáku. Před mrazením se vyplatí na balení poznačit datum zamrazení. Takto zamrazené maso bychom měli spotřebovat do roka. U kuřecího masa se uvádí interval půl roku.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se mražení masa

Kdy dát maso do mrazáku?

Ihned po vytažení z chladničky.

Kdy se začnou v masu nejvíce množit bakterie?

Po dvou hodinách při pokojové teplotě.

Vyplatí se mrazit maso v původních obalech?

Určitě ne.

Zdroje info: Autor

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Mrazíte maso? Některé chyby ho mohou úplně odrovnat first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

5 věcí, které stačí čistit mnohem méně často, než si myslíte

Nezralá rajčata? I ta se dají v kuchyni zpracovat

Sezóna rajčat se již pomalu blíží ke svému konci a možná vám dělá starost to, že na zahrádce máte ještě...

V českých šuplících leží 132 milionů baterií. Přitom z nich mohou vzniknout šperky, střechy i nové články

Vybité baterie povalující se v ovladačích, hračkách nebo kuchyňských zásuvkách nejsou bezcenným odpadem. Z...

Sítě na pozemku nejsou samozřejmost. Prověřte je dřív, než začnete stavět

Pozemek může vypadat jako ideální místo pro stavbu domu, ale bez ověřených inženýrských sítí se snadno...

Žlutá v ložnici? Záleží na odstínu. Jeden je lepší vynechat

Pokud se chystáte malovat ložnici, je dobré zvolit vhodnou barvu. V tomto případě je lepší se vyhnout velmi...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Mrazíte maso? Některé chyby ho mohou úplně odrovnat

Šok v Kyjevě. Co našli Ukrajinci uvnitř obávané ruské zbraně?

Tvůrkyně obsahu pro dospělé Bonnie Blue porodila dítě po noci se 400 muži. Otce svého potomka stále nezná

Smáli se tomu všichni kolem. Až po letech Krejčíkové došlo, že to vlastně nebylo v pořádku

Meteorologové varují celou Evropu. Blíží se podle nich nejkrutější zima za posledních 5 let

Je váš mazlíček levák, nebo pravák? Jednoduchý test odhalí víc, než byste čekali