3 min

Lékaři varují před konzumací borůvek. Neopatrnost může skončit transplantací jater

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Borůvky patří mezi oblíbené letní plody, které lidé rádi konzumují čerstvé přímo z lesa. Tento zdánlivě nevinný zvyk však může mít fatální následky. Odborníci z oblasti infektologie varují před konzumací nevařených lesních borůvek, protože hrozí riziko závažného onemocnění.

Lékaři varují před konzumací borůvek. Neopatrnost může skončit transplantací jater

Zdroj: pexels

Sezóna borůvek je v plném proudu a mnozí milovníci těchto plodů se vydávají do lesů na sběr. Málokdo však tuší, že konzumace syrových lesních borůvek může představovat vážné zdravotní riziko. Infektologové upozorňují na nebezpečí nákazy parazitem, jež může v nejhorším případě vést až k transplantaci jater.

Alveokokóza – tichý zabiják jater

Hlavní nebezpečí spočívá v možné nákaze alveokokózou, což je parazitární onemocnění způsobené larvami tasemnice. Tento parazit se do lidského organismu dostává právě prostřednictvím kontaminovaných lesních plodů. Hlavním hostitelem tasemnice Echinococcus multilocularis je liška, která vajíčka parazita vylučuje trusem do okolního prostředí.

Mohlo by vás zajímat: HOSPODSKÝ KVÍZ: Tohle o hrách ví jen ti, kteří u nich strávili nejeden večer

Jak se chránit před nákazou

Prevence je v tomto případě klíčová. Lékaři doporučují několik základních pravidel, která výrazně snižují riziko infekce. Nejdůležitější je borůvky tepelně zpracovat – stačí je povařit nebo je použít do koláčů a dalších pečených pokrmů. Vysoká teplota spolehlivě zničí případná vajíčka parazitů.

Další možností je borůvky důkladně omýt a následně zmrazit na minimálně 48 hodin při teplotě -18 stupňů Celsia. Mražení sice nemusí být stoprocentně účinné jako vaření, ale výrazně redukuje množství životaschopných parazitů.

Tepelně zpracovat minimálně na 60°C po dobu 10 minut
Zmrazit na -18°C po dobu alespoň 48 hodin
Nikdy nejíst borůvky přímo z keře
Důkladně si mýt ruce po sběru
Vyvarovat se sběru v oblastech s vysokým výskytem lišek

Průběh onemocnění a diagnostika

Alveokokóza je zákeřná tím, že se rozvíjí velmi pomalu. Od nákazy k prvním příznakům může uplynout i několik let. Parazit postupně narušuje jaterní tkáň, což vede k postupnému selhávání funkce jater. Pacient může pociťovat únavu, bolesti v pravém podžebří, hubnutí nebo žloutenku.

Diagnostika probíhá pomocí zobrazovacích metod jako je ultrazvuk, CT nebo magnetická rezonance. V pokročilých stádiích, kdy jsou játra již nevratně poškozena, přichází v úvahu pouze transplantace jater. Léčba je dlouhodobá a náročná, zahrnuje antiparazitární léky a v některých případech chirurgický zákrok.

Mohlo by vás zajímat: Žena na Jablonecku sekala trávu a našla zlatý poklad za 200 tisíc korun

Statistiky a výskyt onemocnění

V České republice se každoročně diagnostikuje několik desítek případů alveokokózy. Nejvíce ohrožené jsou oblasti s vysokou populací lišek, zejména horské a podhorské regiony. Odborníci upozorňují, že skutečný počet nakažených může být vyšší, protože onemocnění se často odhalí až v pokročilém stádiu.

Rizikovou skupinou jsou především lidé, kteří pravidelně sbírají lesní plody, houbaři a majitelé psů pohybující se v přírodě. Psi mohou být přenašeči parazita, pokud přijdou do kontaktu s infikovanými liškami nebo jejich trusem.

Pěstované borůvky jsou bezpečné

Na rozdíl od lesních borůvek jsou kulturní odrůdy pěstované v sadech bezpečné ke konzumaci i v syrovém stavu. Tyto rostliny nejsou vystaveny kontaktu s volně žijícími zvířaty a nepřicházejí do styku s kontaminovanou půdou. Borůvky z obchodu nebo ze zahrady si tedy můžete vychutnat bez obav.

Přesto platí obecné doporučení, že je třeba ovoce a zeleninu před konzumací důkladně omýt, což je základní hygienické pravidlo. Pokud však máte chuť na lesní borůvky se specifickou chutí, nezapomeňte je před konzumací řádně tepelně upravit.

Zdroje článku: Myslivost - Alveokokóza, CNN iPrima, TN Nova, prozeny.cz, nespechej.cz

Autor článku: Barbora Jelínková

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Předpověď na následující dny obrátí Čechům plány vzhůru nohama. To nejhorší přijde už po neděli

Největší kýč českých ložnic. Kdo má doma toto, vypadá jako buran

Máte zrcadlo naproti posteli? Možná právě ono stojí za vaší únavou. Neurověda i staré učení Feng Shui se...

Češi si připlatí za ranní kávu i čokoládu. Viníkem je tisíce kilometrů vzdálený jev

Každé ráno si vychutnáváte šálek aromatické kávy a k odpolednímu odpočinku si dopřáváte kousek oblíbené...

HOSPODSKÝ KVÍZ: U stolu zná odpověď každý. Tady se ukáže, kdo má opravdu přehled

Připravte se na prověrku všeobecného přehledu. Náš zábavný hospodský kvíz otestuje vaše znalosti z...

Toto ovoce výrazně prodlužuje život. Prodává se v každém supermarketu, ale nikdo to o něm netuší

Olivy nejsou jen chutnou přílohou k vínu. Za jejich lákavou chutí se skrývá fascinující svět biochemických...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Lékaři varují před konzumací borůvek. Neopatrnost může skončit transplantací jater

Tohle Ukrajinci nečekali. V nejnovější ruské raketě našli „dárek“ od Američanů

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Poslední žena v F1 závodila před 50 lety. Studie s 13 tisíci účastníky vyvrací mýtus o horších řidičských schopnostech žen

„Malý skrček s velkým zadkem,“ říkala o Krausovi Chýlková. Nakonec jí změnil život

Na Marsu našli minerál, z něhož vznikají rubíny. Jenže podle chemie tam skoro neměl být