3 min

Lehounký koláč s nadýchanou náplní aneb jogurtové pohlazení z babiččiny formy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tenhle koláč je přesně ten typ, který se peče jen tak, ne na parádu, ale proto, že je doma ticho, jogurt v lednici už se na vás dívá smutně a vy máte chuť na něco lehounkého, svěžího a domácího.

Obrzęk receptu na Lehounký koláč s nadýchanou náplní aneb jogurtové pohlazení z babiččiny formy

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Lehounký koláč s nadýchanou náplní aneb jogurtové pohlazení z babiččiny formy

Tento název dostal koláč proto, že nepůsobí těžce ani na žaludek ani na duši. Je jemný, vláčný a krásně voní po vanilce a citronu. Takový koláček, který se jí ke kávě, k čaji, nebo jen tak potají u kuchyňské linky. A když se do koláče pustím, všechno dělám pomalu a v klidu. Ne proto, že by byl složitý, ale právě proto, že si chci ten klid užít. Můj lehounký koláč s nadýchanou náplní plní sny všech milovníků sladkého!

Tenhle dezert u nás nikdy nevznikl proto, že by měla přijít návštěva, ale proto, že dostanu chuť udělat něco dobrého a přitom obyčejného. Takového, co se nejí očima, ale srdcem. Ten se nikdy nejí ve spěchu, patří ke kávě, ke čtení, k obyčejnému dni. Je to koláč, který nepřehluší rozhovor, ale doplní ho. A pokaždé, když ho peču, mám pocit, že se na chvíli všechno zpomalí.

Recept na koláč s jogurtovou náplní a nadýchaným těstem

Suroviny, které budeme potřebovat na přípravu jogurtového pohlazení z babiččiny formy

Těsto:

2 vejce
70 g cukru
200 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
špetka jedlé sody
citronová kůra

Náplň:

350 g bílého jogurtu
1 malý vanilkový jogurt
50 g hladké mouky
bílky ze 2 vajec
3 lžíce cukru
1 vanilkový cukr

Postup přípravy vláčného koláče s jogurtovým středem

1. Nejdříve si oddělíme bílky od žloutků, bílky necháme stranou a žloutky utřeme s cukrem do hebké světlé pěny.

2. Do utřených žloutků vsypeme mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Přidáme trochu strouhané citronové kůry, ne moc, jen aby byla cítit svěžest. Této rukama propracuji, aby bylo hladké a tvárné. Ruce jsou na to nejlepší.

3. Těsto rozdělíme na dva bochánky, které zabalíme do folie a uložíme na půl hodiny do mrazáku. Toto je taková malá hospodyňská finta, díky které se pak s těstem dobře pracuje a koláč má pak hezkou strukturu.

4. Během chlazení těsta si připravíme kulatou formu, její dno vysteleme pečícím papírem a boky lehce vymažeme tukem.

5. Vyndáme z mrazáku první bochánek, který prsty rozprostřeme na dno formy, můžeme si pomoct i dnem skleničky, ale většinou to není potřeba, není nutné, aby to bylo dokonale rovné a hladké.

6. Teď přijde na řadu jogurtová náplň. Do misky si dáme oba jogurty, nasypu mouku, promícháme, aby nevznikly hrudky a z odložených bílků vyšleháme s 3 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem tuhý sníh. Ten do jogurtové směsi opatrně vmícháme, jen zlehka, aby byl krém nadýchaný jako obláček.

Připravíme si lehkou jogurtovou náplň. — Foto: Cooky.cz, Připravíme si na koláč lehkou jogurtovou náplň.

7. Jogurtovou náplň nalijeme na těsto ve formě a pěkně jí uhladíme. Z mrazáku vytáhneme druhý bochánek těsta a nastrouháme jej navrch náplně na hrubým struhadle. Právě tento krok dělá koláč tak krásným po upečení.

Těsto z mrazáku hrubě nastrouháme navrch koláče. — Foto: Cooky.cz, Lehounký koláč s jogurtovým středem a jeho přírpava.

8. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut, dokud povrch není zlatavý. Když koláč vytáhneme, necháme ho chvíli stát, aby se náplň usadila.

Na závěr

Tenhle koláč je nejlepší lehce vychlazený, když je náplň krásně pevná, ale pořád jemná. U nás doma se často jí i na druhý den a někteří tvrdí, že je ještě lepší než čerstvý.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Lehounký koláč s nadýchanou náplní aneb jogurtové pohlazení z babiččiny formy se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Dýně ve sladkokyselém nálevu: Osvěžující domácí kompot bez ananasu

Dětská vzpomínka: Rychlá pěna z bílků a jahod

Když se doma v misce sejde čerstvé ovoce a já nechci zapínat troubu, přichází na řadu právě tahle pěna z...

Rychlá večeře ze spíže: Zavařovaná cuketová omáčka s ananasem ve stylu sladkokyselé omáčky Uncle Ben’s

Pustili jste se do zpracování úrody cuket? Vyzkoušejte vynikající recept na domácí cuketové Uncle Bens s...

Švédské masové kuličky s krémovou omáčkou: Domácí skandinávská klasika ve stylu IKEA

Připravte si doma legendární švédské masové kuličky s krémovou omáčkou jako z IKEA! Vyzkoušejte jednoduchý...

Meruňkové kostky: Neschovávejte ovoce pod těsto, nechte ho zazářit v letním moučníku podle tohoto receptu

Meruňkové kostky jsou přesně ten typ moučníku, který vypadá nenápadně, ale u stolu způsobí hotový poprask....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Lehounký koláč s nadýchanou náplní aneb jogurtové pohlazení z babiččiny formy

Japonka pobláznila Slováky kouzelným rozhovorem v jejich řeči. Nevěděli, kde se vzala

Co by se stalo, kdyby se spojila Jižní Amerika a Afrika dohromady?

Hygienici objevili v prodeji nebezpečnou kosmetiku: Varování se týká pěti konkrétních výrobků

Až 30 poptávek měsíčně a statisícové honoráře. Majitelka agentury prozradila, kolik si účtují české celebrity za večer moderování

Neandertálci zmizeli před 40 000 lety. Jejich gen nám ale dodnes přidává trochu svalů