Kvíz: Jak dobře znáte italskou kuchyni

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Italská kuchyně je jednou z nejpopulárnějších na světě. Nabízí nespočet lahodných pokrmů- od oblíbené pizzy přes krémové risotto až po sladké Tiramisu. Tento kvíz prověří, kolik toho víte o tradičních italských surovinách, jídlech a kulinářských postupech.

Kvíz: Jak dobře znáte italskou kuchyni

Zdroj: Pixabay

Vysvětlení správných odpovědí.

Rýže Arborio

Risotto se připravuje z krátkozrnné rýže, nejčastěji druhů Arborio, Carnaroli nebo Vialone Nano, které mají vysoký obsah škrobu. Díky postupnému přidávání vývaru se vytvoří typická krémová konzistence. Toto jídlo pochází především ze severní Itálie, kde se rýže hojně pěstuje.

Mozzarella

Mozzarella (nejlépe z buvolího mléka). Pizza Margherita je jedním z nejtradičnějších druhů pizzy, původem z Neapole, jejím základem je těsto, rajčatová omáčka, mozzarella (nejlépe z buvolího mléka) a čerstvá bazalka. Kombinace červené, bílé a zelené barvy symbolizuje italskou vlajku.

Penne

Penne, krátké těstoviny se zkosenými konci, které připomínají hrot pera - odtud je jejich název. Díky dutému tvaru skvěle zachycují omáčky, zejména rajčatové nebo smetanové. Existují hladké (penne lisce) a vroubkované (penne rigate) varianty.

Vaječná omáčka s pancettou

Vaječná omáčka s pancettou. Originální carbonara se připravuje z vajec, sýra Pecorino Romano, pancetty a pepře – žádná smetana! Horké těstoviny se smíchají se směsí vajec a sýra, čímž vznikne krémová omáčka. Toto jídlo pochází z Říma a je jedním z nejslavnějších italských pokrmů.

Tiramisu

Tiramisu znamená v překladu „zvedni mě“ a odkazuje na povzbudivé účinky kávy a kakaa. Skládá se z vrstev namočených cukrářských piškotů v espressu, krému z mascarpone, vajec a cukru, vše posypané kakaem. Tento dezert pochází pravděpodobně z oblasti Benátska.

Hovězí

Hovězí. Omáčka Bolognese (Ragù alla Bolognese) pochází z města Bologna a je založena na pomalu dušeném hovězím mase. Kromě masa obsahuje také rajčata, mrkev, celer, cibuli a často i víno nebo mléko pro zjemnění chuti. Nejčastěji se podává s širokými těstovinami, jako jsou tagliatelle, ne se špagetami, jak se běžně mylně uvádí.

Caprese

Salát Caprese, jednoduchý, ale velmi chutný pokrm složený z plátků rajčat, mozzarelly a čerstvé bazalky. Často se dochucuje olivovým olejem, solí a balzamikovým octem. Pochází z Kampánie, oblasti, kde se vyrábí nejlepší mozzarella di bufala.

Bílé víno

Bílé víno se přidává na začátku vaření risotta, když se rýže krátce osmahne na másle nebo olivovém oleji. Víno se nechá odpařit, což pomůže zvýraznit chuť pokrmu. Používá se suché bílé víno, například Pinot Grigio nebo Sauvignon Blanc.

Focaccia

Focaccia je tradiční italský chléb, který se peče s olivovým olejem, solí a bylinkami, například rozmarýnem. Má nadýchanou strukturu a někdy se plní sýrem, rajčaty nebo olivami. Pochází především z Ligurie, ale existuje mnoho regionálních variant.

Lasagne

Lasagne, vrstvené těstoviny prokládané omáčkou, sýrem a bešamelem. Tradiční boloňská verze obsahuje ragù alla Bolognese, které se připravuje z hovězího masa, rajčat a dlouho se dusí. Toto jídlo je jednou z nejznámějších italských specialit po celém světě. Připravila: Šárka Schmidtová

Reklama

Další články z MeziŽenami.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů MeziŽenami.cz

MeziŽenami.cz vytváří prostor, kde se ženská témata probírají bez přetvářky a s porozuměním. Od každodenních radostí až po výzvy, které přináší rodina, práce, zdraví nebo vztahy – nic tu není příliš malé, ani příliš složité. Web propojuje inspiraci s praxí a otevírá témata, která ženy skutečně...

Kvíz: Jak dobře znáte italskou kuchyni

Strhla spolulezce, padali 140 metrů. Češka zahynula na druhé nejvyšší hoře Rakouska

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Pikantní minulost Ivany Gottové: Ještě než poznala Karla, okouzlila hollywoodskou hvězdu

Topolánek ukázal proměnu v boji s rakovinou: Před další chemoterapií udělal zásadní věc

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí