3 min

Vynikající mřížkované minikoláčky – bleskurychlý dezert, který budete mít hotový i pečením do 35 minut

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Připravte si jemný dezert plný osvěžující marmelády a křupavých oříšků. Mřížkované minikoláčky vypadají luxusně a skvěle se hodí ke všednímu i slavnostnímu pohoštění.

Vynikající mřížkované minikoláčky – bleskurychlý dezert, který budete mít hotový i pečením do 35 minut

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Někdy ty největší gastronomické radosti přicházejí v malém balení a mřížkované minikoláčky jsou toho zářným příkladem. Je to přesně ten druh upřímného, lidského receptu, který v sobě nese vzpomínky na prázdniny u babičky, ale díky preciznímu mřížkování působí na stole velmi ušlechtile. Pod světlem v kuchyni vypadají tyto dozlatova upečené kousky s probleskující sytou barvou marmelády a kousky oříšků naprosto luxusně a lákavě. Jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá sytou a poctivou sladkou tečku k odpolední kávě, která není jen o cukru, ale o dokonalé hře textur a ovocné svěžesti.

Zajímavostí je, že mřížkování těsta má své kořeny v tradici slavného lineckého dortu, který je považován za jeden z nejstarších receptů na světě. Tento dekorativní prvek původně sloužil k tomu, aby náplň mohla během pečení „dýchat“ a těsto zůstalo křehké. Fígl s použitím oleje namísto klasického másla je v tomto receptu naprosto klíčový; právě díky němu jsou koláčky vláčné i druhý den a jejich příprava je neuvěřitelně rychlá. Použití vanilkového cukru pak těstu dodá onen pověstný originální nádech, který provoní celý domov hřejivou a konejšivou vůní, jakmile plech vložíte do trouby.

Pokud rádi v kuchyni experimentujete, tyto minikoláčky vám nabízejí úžasné plátno pro vaši fantazii. Místo tradiční marmelády můžete vyzkoušet domácí povidla se špetkou skořice pro rustikální šmrnc, nebo vsadit na pikantní rybízový džem, který božsky vyváží sladkost těsta. Máte rádi hřejivější aromata? Zkuste do marmelády přimíchat pár kapek rumu nebo trošku citronové kůry, která celkovou chuť krásně rozzáří a odlehčí. Skvělou variací je také výměna vlašských ořechů za plátky mandlí nebo drcené lískové oříšky, čímž dezert získá pokaždé jiný, ale vždy poctivý charakter.

Kouzlo tohoto receptu tkví v jeho bezprostřednosti a v radosti z tvoření drobných uměleckých děl, která vypadají jako z prvotřídní cukrárny. Ten moment, kdy z trouby vytáhnete voňavý plech a poprášíte vychladlé koláčky moučkovým cukrem, je tou nejlepší odměnou pro každého kuchaře. Jídlo je výživné tak akorát, neuvěřitelně voňavé a díky kombinaci ořechů a ovoce působí velmi harmonicky. Je to důkaz, že k vytvoření dokonalého sladkého zážitku nepotřebujete hodiny času, ale jen chuť spojit džem a těsto v dezert, který prostě zahřeje u srdce i u žaludku každého strávníka u vašeho stolu.

Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidejte olej, a jakmile se ingredience propojí, také mouku s kypřicím práškem do pečiva.

Tip: Mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Z těsta vyválejte kruhový plát o tloušťce 0,4 cm, z kterého vykrojte kolečka o průměru asi 8 cm. Ta vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a potřete je směsí marmelády a nasekaných ořechů.

Odřezky těsta spojte dohromady a vyválejte z nich další plát, který nařežte na proužky o šířce asi 1 cm. Z proužků pak vytvořte mřížky na všech koláčcích.

Mřížkované minikoláčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut. Poté je nechte vychladnout a podávejte je posypané moučkovým cukrem.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Fatto in Casa da Alba

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Zapečená kuřecí prsa v peřince jsou moje rychlá klasika – minimum práce, maximum chuti. Líný oběd pro celou rodinu

Poctivá selská bašta z 1 pekáče – nikdy bych nevěřila, že z mladého zelí vykouzlím do pár minut takovou dobrotu

Mladé zelí, opečená klobása a brambory vytvoří v jednom pekáči syté jídlo, které krásně provoní kuchyni....

15 minut práce, listové těsto, borůvky a 2 suroviny – výsledek byl tak božský, že se po něm jen zaprášilo

Borůvkoví šneci z listového těsta spojují křehké těsto, jemné mascarpone a šťavnaté borůvky. Recept, který...

Geniální kokosový dezert – mascarpone, oplatky a chvilka práce. Krémový poklad na plech, který nemá chybu

Jemný kokosový krém, nadýchaný piškot a křupavé oplatky s čokoládou vytvářejí dezert, který překvapí každým...

Karamelové trojúhelníčky bez pečení – 5 surovin, pár minut a vnoučata se po nich můžou utlouct

Křupavé oplatky, jemný domácí karamel a tenká vrstva čokolády. Sladkost, která se rozplývá na jazyku a mizí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Vynikající mřížkované minikoláčky – bleskurychlý dezert, který budete mít hotový i pečením do 35 minut

To tu ještě nebylo! Starosta Moskvy si zoufá po ukrajinských úderech

Zlomené srdce a láska, která vyvolala poprask: Bohuš Matuš slaví narozeniny

Hádek lezl Vondráčkové v noci přes plot. Security si myslela, že jde o zloděje, nahrávky dostal Plekanec

Artur Štaidl zavzpomínal na Ivetu Bartošovou. Její smrt se dozvěděl ve škole, pak přišel šok

Známe ho z bojů proti nacistům. Ještě před válkou ale Patton bombardoval Havaj. O jeho plánu se dodnes vedou spory