2 min

Rozdíl mezi bílou a červenou cibulí: Liší se nejen barvou

Sdílet

Dennívýzva

Patří mezi jednu ze základních surovin v kuchyni. Používá se do mnoha jídel. Jaký je rozdíl mezi bílou a červenou cibulí? Pojďme se podívat na rozdíly, které nejsou jen v barvě.

Skladování cibule

Zdroj: Pixabay

Patří mezi jednu ze základních surovin v kuchyni. Používá se do mnoha jídel. Jaký je rozdíl mezi bílou a červenou cibulí? Pojďme se podívat na rozdíly, které nejsou jen v barvě.

Cibule tvoří základ většiny jídel. Dodá pokrmu chuť a aroma. Nejčastěji se používá do omáček, polévek, k masu, ale také syrová do salátů, pomazánek, sendvičů apod. Naopak karamelizovaná má příjemně sladkou a jemnou chuť a je vhodná na steak, pizzu, burgery apod. Jak a kdy použít kterou cibuli?

Chuť a použití v kuchyni

Rozdíl mezi bílou a červenou cibulí rozhodně není jen v barvě. Ale také v chuti. Zatímco bílá je ostřejší, štiplavější a má výraznou cibulovou nať, tak oproti tomu je červená cibule jemnější, mírně nasládlá a méně pálivá. Bílá cibule je tak ideální na smažení, restování. Hodí se do polévek, omáček. Při tepelné úpravě změkne a trochu zesládne.

Červená cibule je vhodná zejména do salátů, sendvičů a vhodnou ingrediencí do studené kuchyně. Plus zaujme hezkou barvou, neboť víme, že se jí i očima. Při vaření se naopak bílá lépe rozvaří a hodí se do základů jídel. Naopak červená i při vaření drží tvar, avšak ztrácí barvu. Můžete se řídit jednoduchým pravidlem. Pokud vaříte, vezměte bílou. Pro syrovou konzumaci sáhněte po červené cibuli. Když nemáte správný typ cibule, klidně použijte jakoukoli, jen je třeba počítat s trochu jinou chutí.

Tip: Jak efektivně využít slupky od cibule.

červená cibule

Foto: Pixabay

Zajímavosti aneb věděli jste…

Cibule je jednou z nejstarších potravin. Pěstuje se více než 5 000 let. Ve starověkém Egyptě se jednalo o významnou surovinu. A to nejen na jídlo, ale také sloužila coby lék. Rovněž byla symbolem věčného života. Dokonce byla ukládána do hrobek faraonů. Ve starověku si ji lidé vtírali do vlasů, neboť věřili tomu, že podporuje růst vlasů.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se rozdílu mezi bílou a červenou cibulí

Kdy při vaření použít bílou cibuli?

Ideálně při vaření polévek, omáček, zkrátka při tepelné úpravě.

Jak správně využít červenou cibuli?

Vhodná do studené kuchyně, tj. do salátů, na ozdobu apod.

Jaký je rozdíl v chuti?

Bílá je ostřejší a štiplavější, červená je jemnější a mírně nasládlá.

Zdroj: autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Rozdíl mezi bílou a červenou cibulí: Liší se nejen barvou first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Rozdíl mezi bílou a červenou cibulí: Liší se nejen barvou

Masakr v Černém moři. Ukrajina loví Putinovu stínovou flotilu

Sedával v koutě, aby měl krytá záda. Režisér David Laňka odhalil děsivé soukromí

Léčba mění Markétu Konvičkovou před očima: Nové fotografie ukázaly výraznou proměnu

Lepší vyprazdňování s humorem. Internet baví neobvyklý záchodový trend

David Hasselhoff z Pobřežní hlídky slaví 74 a je k nepoznání. Ze svalovce v červených plavkách je dědeček s chodítkem