3 min

Ředkvičková pomazánka za pár korun: Lehká, svěží a hotová během několika minut

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Ředkvičky jsou jednou z prvních jarních zelenin a jejich sezona je krátká – škoda ji nevyužít. Tato pomazánka kombinuje nastrouhanou ředkvičku s taveným sýrem, tvarohem a cibulkou, takže vznikne krémová, lehce pikantní pomazánka, která se hodí na snídani i jako rychlá svačina. Příprava zabere sotva deset minut a žádné vaření nepotřebujete.

ředkvičková pomazánka

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Za pár korun a za pár minut. Lehká ředkvičková pomazánka a výsledek chutná báječně

Ředkvičky patří k prvním jarním zeleninám a jejich sezona bývá krátká, takže je škoda ji nechat bez povšimnutí. Tahle pomazánka spojuje nastrouhanou ředkvičku s taveným sýrem, tvarohem a cibulkou. Výsledkem je krémová, jemně pikantní směs, která sedne ke snídani i k rychlé svačině. Hotová je zhruba za deset minut a bez vaření.

Ředkvičky: Malá zelenina s překvapivou výživovou hodnotou

Na první pohled působí nenápadně, ale výživově mají ředkvičky co nabídnout. Obsahují vitamin C, který přispívá k normální činnosti imunity, dále vitaminy skupiny B, draslík a folát. Kalorií je v nich málo – na 100 g připadá přibližně 16 kcal – takže s nimi není třeba zacházet opatrně. V tom je jejich výhoda, a dost podstatná.

Typickou lehce štiplavou chuť způsobují hořčičné glukosinoláty, přírodní sirné sloučeniny, které se objevují i v křenu nebo wasabi. Tohle jemné říznutí je pro pomazánku ideální: krémový sýr ho zjemní, ale úplně neutlumí. Když ředkvičky nastrouháte najemno a pak je lehce vymačkáte, pomazánka bude držet tvar a nebude se na chlebu rozjíždět. Jednoduchý krok, ale funguje.

Recept na svěží ředkvičkovou pomazánku, která vás nezruinuje

Připravte si ingredience

Ředkvičky – 100 g
Tavený sýr – 100 g
Tvaroh měkký – 100 g
Cibulka jarní nebo pažitka – 1 ks nebo hrst
Česnek – 1 stroužek
Sůl – podle chuti
Pepř mletý – podle chuti

Volitelně: zakysaná smetana nebo majonéza pro řidší konzistenci, případně 50 g nivy nebo jiného modrého sýru pro výraznější chuť.

Postup přípravy pomazánky se sýrem a ředkvičkami

1. Ředkvičky omyjte, očistěte od natě a najemno je nastrouhejte.

2. Nastrouhanou ředkvičku lehce vymačkejte v dlaních nebo přes čistou utěrku, aby pustila přebytečnou šťávu. Pomazánka pak bude hutnější.

3. Do mísy dejte tavený sýr a tvaroh a utřete je vidličkou nebo lžící do hladké hmoty.

4. Přidejte prolisovaný nebo najemno nastrouhaný česnek.

5. Jarní cibulku nebo pažitku nakrájejte najemno a vmíchejte do směsi.

6. Přidejte nastrouhanou ředkvičku a vše důkladně promíchejte.

7. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

8. Je-li pomazánka příliš tuhá, přidejte lžíci zakysané smetany nebo majonézy a znovu promíchejte.

9. Nechte ji aspoň 15–20 minut odležet v lednici. Chutě se propojí a směs trochu zpevní.

10. Podávejte na čerstvém chlebu nebo pečivu, případně se zeleninou.

Naše tipy: Jak pomazánku osvěžit a co k ní skvěle pasuje

Tuhle pomazánku připravujeme celé jaro docela často a pokaždé se trochu změní podle toho, co zrovna zůstalo v lednici. Nejvíc se osvědčilo přidat kousek nivy nebo gorgonzoly – asi 50 g místo části taveného sýru. Chuť je pak výraznější, lehce pikantní, a sedí spíš k tmavému chlebu nebo k žitnému pečivu.

Místo tvarohu můžete použít smetanový sýr typu Philadelphia nebo žervé — pomazánka bude jemnější a plnější.
Pro ostřejší chuť přidejte lžičku křenové pasty.
Čerstvá pažitka bývá lepší než klasická cibule, je jemnější a voní výrazněji.
Pomazánka vydrží v uzavřené nádobě v lednici 2–3 dny. Před podáváním ji promíchejte, protože ředkvičky mohou pustit trochu šťávy.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Ředkvičková pomazánka za pár korun: Lehká, svěží a hotová během několika minut se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Rohlíky, které nejsou obyčejné ani trochu. Jsou totiž máslové, křupavé a krásně nadýchané

Medové koláčky s karamelovým krémem zdobené čokoládovou polevou

Na tyhle medové koláčky s karamelovým krémem si vzpomenu pokaždé, když chci upéct něco svátečního dopředu a...

Test znalostí pro milovníky české zabijačky: Jitrnice, ovar a prejt jsou jen začátek. Jako úspěch berte i 7/10

Česká zabijačka je víc než jen porážka prasete. Je to rodinná událost, jejíž kořeny sahají hluboko do...

Tvarohový koláč bez zbytečných ozdob, zato s chutí, která doma nikdy nezklame. Tomu se nedá odolat

Tvarohový koláč patří k těm receptům, které se u nás doma pečou pořád dokola - a nikdy neomrzí. Tenhle...

Geniálně jednoduchý recept, který zasytí celou rodinu: Zapečená omeleta s bramborami chutná 10x lépe než pizza

Brambory, vejce, paprika a trocha sýra-z těchto základních surovin vznikne zapečená omeleta, která nasytí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Ředkvičková pomazánka za pár korun: Lehká, svěží a hotová během několika minut

„Byli jsme napadeni.“ Jednání ztroskotala, situace v Severní Americe se vyostřuje

Ohlédnutí za unikátním festivalem: Vystupovat tady je pocta, musí přijít pozvání, říká účinkující

Babiš se pochválil, že se modlil a přišel déšť. Etzler mu natočil odpověď, která baví tisíce lidí

Týden podle hvězd: Váhy přestanou ustupovat, Štíři prohlédnou člověka, kterému příliš věřili

Hudba nemá slova. Přesto si při ní různí lidé dokážou představovat překvapivě podobný příběh