4 min

Nenajdete doma tuhle starou kuchařku z ČSSR? Kdo ji má, dostane od sběratelů až 4 000 Kč

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Stáří samo o sobě z knihy poklad nedělá. U starých kuchařek to platí dvojnásob, protože jich po babičkách zůstaly statisíce a většina z nich má cenu spíš symbolickou. Pár konkrétních titulů ve správném stavu ale dokáže sběratele rozehřát natolik, že za ně bez váhání zaplatí. Jak poznáte, do které skupiny ta vaše patří?

Stav prozradí víc než rok vydání

Lidé čekají, že čím je kniha starší, tím je cennější. U kuchařek to ale neplatí mechanicky. Mnohem víc než letopočet rozhoduje, v jakém stavu se kniha dochovala a o kolikáté vydání jde.

Sběratel ocení pevnou vazbu, čistý papír a původní obal. Vařilo se ovšem z těchto knih denně, takže bývají od tuku, počmárané po okrajích a u oblíbených receptů mají oslí uši. Sběratele tyhle známky používání spíš odrazují a za ohmataný výtisk nabídnou méně. Vyšší částku dostane kus, který vypadá, jako by se z něj skoro nevařilo.

Přečtěte si také: Češi si zamilovali italský nápoj do horkých dní. Má jen 3 suroviny a působí proti únavě

Roli hraje i pořadí vydání. Nejvíc sběratele lákají první edice a rané tisky pořízené jen v malém počtu, po kterých už žádný dotisk nepřišel. Pozdější dotisky z osmdesátých nebo devadesátých let jsou běžné, a tedy levné. Než tedy knihu odložíte, najděte si na titulní straně rok a údaj o vydání. Právě ten napoví, jestli máte v ruce běžný dotisk, nebo vzácnější starší tisk.

Tři kuchařky, které vařily celé generace

Mezi sběrateli mají zvuk hlavně tři jména. Nejznámější je Sandtnerka, tedy Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů od Marie Janků-Sandtnerové. Autorka v Praze pořádala vyhlášené kurzy vaření, za první světové války vařila v lidové vývařovně pro chudé a její příručka z roku 1924 se stala povinnou výbavou každé hospodyně. Postupně se dočkala přes sedmdesáti vydání.

O bezmála sto let starší je Domácí kuchařka Magdaleny Dobromily Rettigové z roku 1826. Po dlouhá desetiletí to byla jediná kuchařka psaná česky, a patřila tak k největším čtenářským trhákům devatenáctého století. Rettigová byla zapálená vlastenka a do kuchyní přinesla srozumitelné recepty z běžně dostupných surovin.

Přečtěte si také: Těchto skleniček bylo plné Československo, protože stály jen 10 Kčs. Dnes za ně sběratelé platí i 50 000 Kč

Poválečná generace se zase učila vařit od Viléma Vrabce. Ten se vypracoval z chudých poměrů, zkušenosti sbíral v evropských hotelech a v roce 1929 otevřel v Praze vůbec první české kuchařské učiliště. Jeho Velká kuchařka z roku 1968 stála v regálu skoro každé domácnosti.

Kolik za ně sběratelé dají

A teď to hlavní. Běžná vydání těchto klasik se prodávají v řádu stovek korun a Vrabcova Velká kuchařka vyjde podle stavu na pár set. Velké jmění z nich tedy nebude.

Výjimkou jsou staré tisky Rettigové. Za Domácí kuchařku vytištěnou kolem přelomu devatenáctého a dvacátého století dnes antikváři chtějí zhruba 4 000 korun a u nejstarších kusů jdou ceny ještě výš. Cenu navíc dokáže pořádně zvednout vlastnoruční podpis autorky nebo úplně první vydání v bezvadném stavu.

Přečtěte si také: Hrubá chyba při pečení chleba, kterou dělají Češi už 20 let. Myslí si, že pomáhají, ale ve skutečnosti těsto kazí

Pokud jste slyšeli o knihách prodaných za desítky nebo stovky tisíc, s kuchařkami to nemělo nic společného. Takhle vysoko se dostávají hlavně první vydání dobrodružných klasik a vyhlášené tituly slavných autorů. Příručky o vaření zůstávají úplně jinde.

Kuchařka	Čím se proslavila	Co za ni dnes dají
Sandtnerka (Marie Janků-Sandtnerová, 1924)	povinná výbava hospodyně, přes 70 vydání	běžná vydání v řádu stovek korun
Domácí kuchařka (Magdalena Dobromila Rettigová, 1826)	dlouho jediná kuchařka psaná česky	staré tisky kolem 4 000 korun
Velká kuchařka (Vilém Vrabec, 1968)	od zakladatele první české kuchařské školy	obvykle pár set korun

Než kuchařku prodáte, nezkoušejte ji opravit

Největší chybu uděláte, když se knihu rozhodnete před prodejem vyšperkovat. Domácí renovace totiž táhne přesně opačným směrem. Jakmile dolepíte uvolněnou vazbu, vydrhnete skvrny nebo vyměníte odřený přebal, hodnota spadne. Zašlý papír a nedotčený stav berou sběratelé jako důkaz, že je kniha pravá a nikdo do ní nezasahoval.

Přečtěte si také: Tahle blbost v českých kuchyních podle designerů úplně kazí dojem z celého bytu. Používá ji 50 % Čechů a vůbec to netuší

Zašlý stav a nedotčená vazba berou antikváři jako důkaz pravosti, takže domácí opravy hodnotu staré knihy spíš srazí. Ilustrační foto. Zdroj: Denniz Futalan / Pexels.

Orientační cenu si přitom snadno ověříte sami. Na knižních bazarech a antikvariátních portálech zjistíte, za kolik podobné kusy nabízejí ostatní, a na aukčních webech uvidíte, jakou částku za ně kupci nakonec reálně dají. Jistotu dá i návštěva kamenného antikvariátu, kde zkušený antikvář během chvilky pozná, jestli máte v ruce běžné vydání, nebo opravdový skvost.

Zdroje: Autorský text, https://www.toprecepty.cz/clanky/6512-slavne-ceske-kucharske-knihy-podle-rettigove-sandtnerky-i-kejrove-se-ucily-varit-a-pect-cele-generace/, https://cs.wikipedia.org/wiki/Domácí_kuchařka_(Rettigová), https://fresh.iprima.cz/magazin/vyroci-100-let-republiky/magdalena-dobromila-a-sandtnerka-znate-prukopnice-ceske-kuchyne, https://www.coopclub.cz/tipy_a_rady/o-starych-kucharskych-knihach/, https://www.tiscali.cz/vase-babicka-podle-ni-mozna-pekla-buchty-1-vydani-tehle-kucharky-dnes-dosahuje-na-aukcich-az-50-000-kc-654204, https://www.tiscali.cz/v-knihovne-po-prarodicich-lezi-mozna-1-zapomenuta-kucharka-sberatele-za-ni-dnes-vyklopi-klidne-az-4-000-kc-663495

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Za totality stála pár korun a měl ji doma každý, kdo zavařoval. Dnes je z ní sběratelská rarita

Tuhle věc nikdy nemyjte pod tekoucí vodou. Většina Čechů to dělá a pak se diví, proč jim jídlo chutná mdle

Přinesete si z lesa plný košík hřibů, doma je nakrájíte, hodíte na rozpálenou pánev a těšíte se na voňavou...

Tuhle 1 věc nikdy neskladujte v lednici. Většina Čechů to dělá a diví se, proč jim rychle měkne a ztrácí chuť

Koupíte krásná červená rajčata, doma je automaticky uklidíte do lednice a za pár dní se divíte. Dužina je...

Tuhle 1 potravinu nikdy neskladujte v igelitovém sáčku. Většina Čechů to dělá a diví se, proč jim zplesniví do dvou dnů

Skoro každý si ho nosí domů ve stejném tenkém sáčku, ve kterém ho popadl u regálu. A skoro každý se pak...

Ani mléko, ani smetana. Do palačinkového těsta patří 1 tekutina, kterou Francouzi používají odjakživa

Francouzské crêpes poznáte na první pohled. Jsou tenké skoro jako papír, ohebné a po krajích se táhnou do...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Nenajdete doma tuhle starou kuchařku z ČSSR? Kdo ji má, dostane od sběratelů až 4 000 Kč

Bouřky udeřily mimořádnou silou. Kroupy zranily malé děti, místní něco takového nepamatují

Proč jel doopravdy šéf CIA do Ruska. Sílí podezření, že Putin neví zdaleka všechno

„Byla to extrémně riskantní akce.“ Expert mluví o záhadné cestě šéfa CIA do Ruska

Dovolená obytným vozem ve Španělsku skončila tragédií. Německou turistku našli mrtvou u pláže

Vědci zavřeli světlo do krabičky. Překvapivě se začalo chovat jako hmota