3 min

Kvíz pro milovníky chilli papriček: Více než 8/10 bodů získají jen ti nejznalejší

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pepper X, Carolina Reaper nebo Dragon\'s Breath – nejpálivější chilli papričky světa nejsou jen kuriozita pro odvážlivce. Mají svůj příběh, svá čísla a svého šlechtitele. Otestujte, jak dobře je znáte.

Fotografie chilli papriček

Zdroj: Foto: Sreeni.kaki / Public domain, chilli papričky

Pepper X, Carolina Reaper, Dragon’s Breath – nejde jen o papričky s efektními názvy. Jsou to odrůdy, které člověka spolehlivě přivedou k slzám, a kolem nich zároveň existuje zvláštní svět fanoušků, šlechtitelů i lidí, kteří si rádi ověřují vlastní hranice. Pokud máte pocit, že se v pálivosti vyznáte, teď se to dá lehce prověřit.

Od roku 2023 je nejpálivější papričkou světa Pepper X. Guinnessova kniha rekordů ji zapsala 23. srpna 2023 s průměrnou hodnotou 2 693 000 SHU. To je číslo, které se špatně představuje, dokud ho nedáte vedle obyčejné jalapeño, která se pohybuje nanejvýš kolem 8 000 SHU. Jenže právě tady bývá zmatek. U Pepper X se navíc dlouho objevoval i starší hoax s pálivostí přes 3,18 milionu SHU, a tahle čísla se v různých textech často pletou. Kdo ji vlastně vyšlechtil? A kam se v tom všem řadí Carolina Reaper, která držela rekord před ní?

Pepper X a žebříček papriček, které pálí víc než zdravý rozum

Za Pepper X stojí Ed Currie, zakladatel americké firmy Puckerbutt Pepper Company. Není to jeho první rekordní paprička. Stejný šlechtitel je podepsaný i pod Carolinou Reaper, která si s průměrnou pálivostí 1,64 milionu SHU držela titul nejpálivější papričky světa celých deset let a v současnosti je oficiálně na druhém místě. Pepper X ji nakonec překonala a posunula laťku ještě o kus výš.

Podle neoficiálních údajů by druhé místo mělo patřit papričce Dragon’s Breath s hodnotou kolem 2,48 milionu SHU. K běžnému pojídání se ani jedna z nich nehodí. V praxi se objevují hlavně v extrémně pálivých omáčkách, například The Last Dab. Pepper X se v tomto prostředí bere skoro jako trofej: vypěstovat ji chce čas a ochutnat ji zase určitou dávku odvahy. Ne každý ji má.

Scovilleho stupnice, podle které se pálivost měří, funguje jednoduše přes ředění. Číslo říká, kolikrát je potřeba extrakt z papričky naředit vodou, než kapsaicin přestane být cítit. U Pepper X by šlo téměř o 2,7 milionu ředění. Pro srovnání: policejní pepřový sprej se pohybuje zhruba kolem 2 milionů SHU. Ano, tato paprička pálí víc než zbraň.

Carolina Reaper, Trinidad Scorpion a další legendy, které rekord držely před nimi

Carolině Reaper předcházel Trinidad Scorpion ‘Butch T’, který si v roce 2011 na čas zapsal rekord do Guinnessovy knihy s hodnotou 1,46 milionu SHU. Žebříček nejpálivějších papriček se ostatně pořád mění. Šlechtitelé po celém světě soutěží o každých pár tisíc SHU navíc a nové odrůdy se objevují pravidelně.

Zajímavé je, že většina rekordních papriček pochází z tropických oblastí, nebo byly vyšlechtěny v USA z původních karibských a jihoamerických odrůd. Scotch Bonnet, která se běžně používá v jamajské kuchyni, dosahuje přibližně 100 000 až 350 000 SHU. A tamní kuchaři ji dávají do jídla bez většího váhání. Ve srovnání s Pepper X je to skoro nevinná záležitost.

Pokud zvládnete 8 z 10 otázek, máte svět chilli papriček zmapovaný lépe než většina lidí. Jen pozor, některé otázky míří právě na čísla a jména, která se pletou nejčastěji.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, Wikipedie, EBSCO, iDnes

Článek Kvíz pro milovníky chilli papriček: Kdo si poradí s alespoň 7 z 10 otázek, ten patří mezi experty se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Svatební pečení na diamantovou svatbu: Koláčky, věnečky, trubičky a mini pavlova na jednom stole

Domácí vegeta bez konzervantů: Malý kuchyňský trik pro výraznější chuť i čistší složení

Když se doma sejde víc mrkve, petržele a celeru, dělám z nich jednu z nejužitečnějších zásob do spíže....

Grilovaná chobotnice: Jak ji připravit, aby byla křehká, šťavnatá a chutnala jako z přímořské restaurace

Na první pohled působí grilovaná chobotnice jako jídlo, do kterého se doma pouští jen málokdo, ale jakmile...

Smetanová kulajda s liškami pro dny, kdy má polévka vonět po lese a chutnat jako prvotřídní domácí pokrm

Dnes jsem zkoušela kulajdu z lišek nálevkovitých a doma bylo ticho jen do chvíle, než jsem ji donesla na...

Kynutý koláč z právě dozrávajících švestek: Švestkáč, který je u nás dávno jedním z nejoblíbenějších koláčů

Švestky jsou podzimní klasika, která na koláč přímo volá. Kynuté těsto z hladké a polohrubé mouky, vrstva...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Kvíz pro milovníky chilli papriček: Více než 8/10 bodů získají jen ti nejznalejší

Šok pro celé Španělsko. Vrahové rozstříleli těhotnou ženu přímo v turistickém ráji

Malý Štika, nebo malá Štika? Charlotte už zná pohlaví miminka a prozradila jméno

Odbory tvrdě proti Babišovi. Jde ve stopách Fialovy vlády, vzkázal odborářský boss

Stará láska nerezaví. Jana Doleželová se po letech vrátila k Davidu Trundovi

Analýza DNA dala Somertonskému muži po 74 letech jméno. Jak je možné, že ho s mrtvým na pláži nikdo nespojil?