4 min

Kvanta zmrzliny a zážitky nejen pro děti. Oblíbený statek na Hané chystá novinky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Stále vyhledávanější lokalitou pro výlety se na Olomoucku stává farma Doubravský dvůr nedaleko Litovle. Oblíbený areál láká návštěvníky i v průběhu zimy, hlavní sezona ale nastává na jaře a v létě. Nejen rodiny s dětmi míří na prohlídku statku se stovkami krav a dalšími zvířaty. Tahákem je také domácí zmrzlina, jejíž úspěch loni předčil očekávání a letitou praxi – vydalo se přes 120 tisíc porcí.

Statek Doubravský dvůr

Zdroj: Hanácká Drbna - zprávy z Olomouce a Olomouckého kraje

V zimních měsících je v Doubravském dvoře, asi tři kilometry od Litovle, o něco klidněji. Přesto je ve všední den odpoledne na parkovišti několik aut, lidé míří do budovy bývalé sýpky, která nyní skrývá bistro či kavárnu a také prodejnu regionálních produktů. „Život na statku se odehrává zhruba na třech úrovních. U chovu krav se sezónnost neprojevuje, stále se dojí, odchováváme telátka a řešíme akorát, aby zvířatům bylo dostatečně teplo. Pak máme zpracování mléka, i mlékárna jede v zimě úplně stejně. Méně je pak práce na polích, probíhají spíš přípravy či údržba techniky. Největší změna je u nás v tom, že přes zimu přichází méně návštěvníků. Jako farma jsme ale pro veřejnost otevření celoročně,“ říká Šárka Osičková, která se s manželem Václavem farmě a jejímu zvelebování pro návštěvníky i zvířata věnuje.

Úspěch zemědělského podniku, který je zároveň i výletním cílem, dokládají farmářům i čísla z uplynulého roku. Třísethlavé stádo krav poskytlo skoro čtyři miliony litrů mléka, 340 tisíc litrů putovalo ke zpracování do vlastní mlékárny Doubravského dvora. „Vyrobili jsme 113 tisíc jogurtů, nejoblíbenější příchuť byla borůvková. Dále 10 tisíc kilogramů tvarohu nebo 7,5 tisíce kilogramů pařených sýrů,“ vyjmenovala Šárka Osičková a dodala: „Zpracováváme jen asi 10 procent našeho mléka, není to úplně jednoduché. Denně nadojíme asi 12 tisíc litrů, každý den pro mléko jezdí cisterna z Valašského Meziříčí. Na začátku jsme tím chtěli řešit nízkou výkupní cenu mléka,“ vysvětluje.

V areálu, jehož historie sahá daleko do minulosti a na konci 16. století jeho část ležela na panství rodu Lichtenštejnů, nevybírají vstupné ani neprovádějí jiné mapování návštěvnosti. Poměrně spolehlivým ukazatelem je ale množství vyrobené a prodané zmrzliny, nejvyhlášenějšího produktu statku z Litovelska. „Přímo na farmě jsme vydali neuvěřitelných 120 tisíc porcí. Že jsme jí vyrobili tolik a že se jí tolik snědlo, to nás překvapilo. Loni a předloni takový výsledek určitě nebyl. Podle zmrzliny a dalších položek víme, že lidí přijedou opravdu tisíce,“ těší podnikatelku.

Při výrobě zmrzliny se v Doubravském dvoře od začátku zaměřovali na čistou chuť mléka, která má hrát v domácí zmrzlině ze statku prim. „Chtěli jsme nabídku postavit na zmrzlinách tvarohových, smetanových či jogurtových. Ještě máme specialitu, že ovocné zmrzliny děláme ze syrovátky místo z vody, jako první byla jahodová. Za smetanovou zmrzlinu jsme obdrželi dokonce ocenění regionální potravina. Pak jsme ale postupně přidávali další příchutě, jak lidé chodí pravidelně, tak aby mohli pořád něco ochutnávat. Teď už děláme i sorbety, jsou i pro zákazníky, kteří třeba mají alergii na mléčnou bílkovinu,“ vypráví Šárka Osičková.

Z hospodářství na okraji Červenky proudí produkty ke 30 pravidelným odběratelům v Olomouckém kraji a i do dalších regionů, na farmu pak opačným směrem míří výrobky do prodejny v sýpce a zejména za krásného počasí i přívaly návštěvníků. „Návštěvníky přitahují naše krávy, které mohou celoročně vidět. Loni bylo šest tisíc dětí jen na komentované prohlídky. Je to ale o něco méně než předloni, protože v roce 2025 byla skoro dva měsíce farma preventivně uzavřená kvůli slintavce a kulhavce. Nejvíc děti baví krmení, mají možnost vzít si lopatku, kolečka a vozit velkým krávám potravu. V létě je opravdu spousta dětí u žlabu, makají a baví je to,“ usmívá se veterinářka a spolumajitelka statku.

Právě zpřístupnění farmy veřejnosti je pro Osičkovy klíčovou přidanou hodnotou. „Je to úplně zásadní princip. Farmaříme přes 30 let, v posledních letech nám otevření statku vykrystalizovalo jako aktivita, která dává velký smysl. Lidé za námi jezdí i z velké dálky, dá se říct, že na výlet k nám vyrážejí z celé republiky. Přichází sem spousta rodin a nejen pro děti si myslím, že je to skvělé, že tady můžou opakovaně chodit a doslova i vyrůstat. Ale i pro dospělé je to fajn, pro babičku s dědou, že tady můžou trávit čas,“ tvrdí Šárka Osičková.

I návštěvníci, kteří už Doubravský dvůr prozkoumali vícekrát, se mohou těšit na něco nového. V nejbližších týdnech by se měl otevřít multifunkční prostor Půda na Sýpce, který nabídne nové posezení a hernu pro děti či možnost workshopů.

Samotný zemědělský provoz čekají další inovace. „Práce na statku je nekonečný příběh a proces, pořád se něco upravuje a buduje. Technologie chovu krav se opravdu rozvíjí. Hodně se robotizuje, bohužel ubývá pracovníků nejen v živočišné zemědělské výrobě. Dnes dojíme dvakrát denně v dojírně. Během následujících let se to změní, krávy budou mít pro dojení svého robota, budou si tam chodit, jak jim to bude vyhovovat. Během pěti let se zemědělství skokově posunulo. Je to hodně zajímavá oblast, škoda, že moc lidí na to neslyší. Jde o perspektivní a úžasný obor, který je navíc extrémně důležitý,“ dobře ví farmářka z Hané.

Reklama

Další články z Hanácká Drbna

Záchvat chlapce po konopném výrobku. Experiment skončil zásahem strážníků i záchranky

Dopravní kolaps v Prostějově? Nadjezd směrem do průmyslové zóny se uzavře

Řidiči v Prostějově se ode dneška musí připravit na výrazné komplikace v dopravě. Nadjezd nad dálnicí...

V Přerově začne oprava Palackého ulice. Uzavírka ovlivní i hromadnou dopravu

Přerovský magistrát začne v pondělí 10. srpna opravovat ulici Palackého. Dělníci na silnici položí nový...

Univerzita zve na zatmění Slunce. Pozorovat se budou i Perseidy

Návštěvníci Přírodovědecké fakulty Univerzity Palackého budou moci z její terasy ve středu sledovat...

Vědci objevili nový druh brouka z doby dinosaurů. Pomohla i olomoucká univerzita

Mezinárodní tým vědců objevil v barmském jantaru téměř 99 milionů let starého brouka. Na výzkumu se podílel...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Hanácká Drbna

Články z Hanácké Drbny přinášejí aktuální dění z Olomouce a celého Olomouckého kraje. Věnují se událostem, které přímo ovlivňují život v regionu – od komunální politiky, dopravy a školství až po kriminalitu, kulturu, sport nebo zajímavé osobnosti a iniciativy. Hanácká Drbna osloví čtenáře, kteří...

Kvanta zmrzliny a zážitky nejen pro děti. Oblíbený statek na Hané chystá novinky

Ultras Slavie namalovali nechtěného expolicistu ze svého klubu. Tvrdík reagoval

Neuvěřitelná cena 5,90. Farmáři zuří, obchody prudce zlevnily jejich produkt. Schillerová reagovala

„Hlavně ať jsme za deb*ly.“ Landa po požáru v jeho domě tvrdě zúčtoval s médii

Tři jména za celou historii. Pogačar je jediný závod od klubu, do kterého se půl století nikdo nedostal

81 lidí zahynulo nad Tyrhénským mořem. Dodnes není jasné, kdo nebo co zničilo let Itavia 870