2 min

Jemná krémová polévka s kuřecím masem a kukuřicí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Krémová polévka s hedvábnou konzistencí a bramborami, která díky kukuřici získává jemně nasládlou chuť, vás příjemně zasytí. Klasika v novém kabátku.

Jemná krémová polévka s kuřecím masem a kukuřicí

Zdroj: Žena-in.cz

Kuřecí vývar – zlatý základ domácí kuchyně

Kuřecí vývar patří mezi ty poklady kuchyně, které dělají domov domovem. Jeho vůně dokáže prohřát i nejchladnější den a pár lžic poctivého vývaru umí postavit na nohy nemocné, unavené i hladové. Přitom jde o jídlo zcela prosté – voda, maso, zelenina, koření a čas. Právě čas je tím hlavním tajemstvím dobrého vývaru.

Správný vývar začíná u kvalitních surovin. Používá se kuře s kostí – ideálně celé, případně skelet, křídla nebo stehýnka. Kosti dodají vývaru sílu a kolagen, maso chuť a vůni. K vývaru patří také kořenová zelenina – mrkev, petržel, celer, někdy i kousek pórku nebo cibule se slupkou, která vývar krásně zbarví do zlatova. Chuť doplní bobkový list, nové koření, pepř a sůl.

Pomalu a trpělivě

Kuřecí vývar se nevaří, ale táhne. Jemné probublávání po dobu dvou až tří hodin umožní, aby se z masa a kostí uvolnily všechny živiny a vůně. Důležité je vývar průběžně zbavovat pěny, která se tvoří na povrchu – právě to odlišuje čirý, jiskřivý vývar od zakaleného.

Léčivá síla vývaru

Není náhodou, že se kuřecí vývar nazývá „židovským penicilinem“. Obsahuje totiž minerály, bílkoviny i kolagen, které podporují imunitu, trávení a regeneraci organismu. Horký vývar uvolňuje dýchací cesty a dodává tělu sílu při nachlazení.

Základ stovek jídel

Dobře připravený vývar je víc než polévka – je to základ mnoha dalších pokrmů. Používá se do omáček, rizot, těstovin, bramborové kaše nebo dušené zeleniny. Může posloužit i jako rychlá večeře, když do něj přidáte nudle, drobné knedlíčky nebo jen kousek masa a zeleniny.

Malé tajemství na konec

Vývar se dá uchovat i do zásoby – vydrží několik dní v lednici nebo ho lze zamrazit v menších porcích. V mrazáku se tak může stát pohotovostní pomocí pro dny, kdy není čas vařit, ale chcete jíst poctivě a s chutí.

d7155a41e33c3-obrazek.jpg.webp

Ingredience (4 porce):

2 kuřecí prsa značky Dobré kuře z Klatov
200 g kukuřice (mražená nebo z konzervy)
3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev (volitelně)
500 ml kuřecího vývaru
1 kelímek vysokoprocentní smetany na vaření
1 lžíce másla
sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
čerstvý kopr nebo petržel

Postup:

Ve vodě uvařtekuřecí prsa a poté je natrhejte nebo nakrájejte na kostičky. Na másle orestujte cibuli, přidejte brambory a zalijte vývarem. Když brambory změknou, přidejte kukuřici a maso. Vmíchejte smetanu a dochuťte.

Ozdobte čerstvými bylinkami a servírujte s kouskem bagetky.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Kuřecí polévka s houbami a rýží – klasika v moderním kabátku

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Kdyby Mirek věděl, co dělala jeho žena v Tunisu, asi by šílel. Na dovolené jsme si připadaly jako křoví, stěžují si kamarádky

10 mýtů o zánětech močových cest, kterým je v létě lepší nevěřit, vysvětluje primář urologické kliniky

Mokré plavky, večer posezení na vychladlých schodech, dlouhá cesta autem bez zastávky na toaletu. Letní...

Kam s dětmi o prázdninách? Tipy na výlety, které budou bavit celou rodinu

Léto a prázdniny s sebou přinášejí každoroční rodičovskou výzvu, tedy jak naplánovat volné dny tak, aby si...

Bolestivá menstruace v létě? Pomoci mohou potraviny, které máte nejspíš doma

Léto je ideálním časem dopřát hormonům malý restart. Čerstvé ovoce, zelenina nebo luštěniny jsou právě teď...

Rozchodem jsem se ho chtěla zbavit. Pak začal chodit s mojí nevlastní matkou, aby mi zůstal nablízku, myslí si Jitka

Krátce poté, co Jitka ukončila několikaletý vztah, zjistila něco, co by ji nenapadlo ani v nejhorším snu....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Jemná krémová polévka s kuřecím masem a kukuřicí

Proč v Ceutě zemřelo tolik migrantů? Zdánlivě krátká cesta skrývá smrtící pasti

Hlas Homera Simpsona má za sebou těžké roky. Zavřela zradilo zdraví a přišla nehoda s dítětem

Záhadný obraz ukazuje tvář, která se nedá jednoduše vysvětlit. Turínské plátno dál rozděluje svět

Poláci se s Ukrajinci hádají i o stíhačky. Konflikt může mít překvapivého vítěze

Na obloze se objeví „nová hvězda“. Výjimečný úkaz lze vidět jednou za život