2 min

Jarní malovaná focaccia se zeleninou a bylinkami

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Obyčejná focaccia je výborné italské pečivo, které můžete podávat jako přílohu, můžete ji naplnit jako sendvič nebo se vám bude hodit jako pochoutka ke grilování. Upečte si naši barevnou verzi, kterou ohromíte své hosty.

Jarní malovaná focaccia se zeleninou a bylinkami

Zdroj: Vygenerováno pomocí AI

Focaccia patří k nejstarším druhům pečiva na světě a její kořeny sahají až k Etruskům a starověkým Řekům. Její název je odvozen z latinského výrazu panis focacius, což v doslovném překladu znamená „chléb pečený v ohništi“ (latinské focus označuje krb či ohniště).

Víte, že...

Předchůdce pizzy: Mnohými historiky je považována za přímého předka moderní pizzy. Hlavní rozdíl spočívá v kynutí – zatímco pizza je tenká, focaccia sází na nadýchanost a je bohatě potřená olivovým olejem.
Námořnický chléb: Díky vysokému obsahu oleje vydržela focaccia déle vláčná, proto byla v minulosti nesmírně populární mezi janovskými námořníky a rybáři na dlouhých plavbách.
Důlky mají svůj účel: Charakteristické důlky, které do těsta vymačkáváme prsty, tam nejsou jen pro ozdobu. Slouží k tomu, aby se v nich udržela emulze olivového oleje, vody a soli, díky které je střídka po upečení neuvěřitelně šťavnatá.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Oblíbené italské pečivo - nadýchaná focaccia

Suroviny

500 g hladké pšeničné mouky (nejlepší je manitoba, s vysokým obsahem lepku)
1 lžíce cukru krupice
20 g droždí
2 lžičky soli
30 g olivového oleje
350 ml vlažné vody

na ozdobení

nakrájený salám
cherry rajčata
malé papriky
červená cibule
olivy
pažitka
petrželka
libeček
kopr
bazalka
a další podle chuti a fantazie

Postup

Ve vlažné vodě rozmíchejte nejdříve cukr a poté do ní nadrobte droždí. Nechejte deset minut stát na teplém místě. Na povrchu vyskočí bublinky - kvásek je připravený.
Vmíchejte i ostatní suroviny a vypracujte těsto. Hladké, trošku lepivé.
Nechejte hodinu kynout na teplém místě, těsto zdvojnásobí svůj objem.
Připravte si plech s vyšším okrajem o velikosti asi 40 x 30 cm. Vymažte ho olivovým olejem. Vyklopte do něj těsto a roztáhněte do stran. Použijte pouze své prsty.
Na povrch těsta “malujte” jarní obrázek za pomocí potravin. Část zelených bylinek si nechejte na ozdobení až po upečení.
Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C, přibližně 20 minut.
Focacciu podávejte vlažnou nebo studenou.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Trhací chleba se sýrem – dokonalá pochoutka ke sdílení

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Jarní malovaná focaccia se zeleninou a bylinkami

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia

Při pádu supermoderního vrtulníku zemřel člověk. Další stroje mají zakáz létat

Retinol, peptidy i šnečí sliz: co v anti-age kosmetice opravdu funguje a co je jen marketing

Laďka Něrgešová slaví synovu plnoletost. Její slova o boji s časem berou za srdce

Svět stále kopíruje staré Španělsko. Nové Španělsko vyhrálo tím, že se ho přestalo držet