5 min

Gurmánské zážitky na sjezdovkách Dolomit

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zatímco lyže hladce kreslí oblouky do čerstvě upraveného sněhu, chuťové buňky objevují další rozměr horského dne. Ve SkiArea Madonna di Campiglio – Brenta Dolomites se špičkové lyžování přirozeně propojuje s vytříbenou gastronomií. Místní areál není jen synonymem pro perfektní sjezdovky a dechberoucí výhledy, ale také pro mimořádnou kulinářskou úroveň.

Gurmánské zážitky na sjezdovkách Dolomit

Zdroj: Žena-in.cz

Mezi panoramaty Brentských Dolomit se rozprostírá doslova gurmánská trasa zahrnující 31 horských chat a restaurací. Každá z nich má vlastní charakter, atmosféru i kuchyni, která vychází z lokálních surovin a tradic. Zastávky během dne se tu mění v plnohodnotnou součást zážitku – ranní espresso nebo vydatná snídaně, oběd s výhledem na horské hřebeny, odpolední dezert či čaj na sluncem zalité terase. A když se sjezdovky navečer vyprázdní, přichází na řadu živé après-ski s hudbou, drinky a uvolněnou atmosférou.

Moderní horská gastronomie ve výšce 1 800 metrů

Chalet Malghet Aut, otevřený od zimní sezóny 2024/2025 v oblasti Folgarida Marilleva, představuje nový standard vysokohorské gastronomie. Nachází se v nadmořské výšce 1 800 metrů a nabízí velkorysý, prosklený prostor s kapacitou 165 míst a výhledem na masiv Brenta Dolomit. Součástí jsou dvě panoramatické terasy a stylová restaurace v horním patře.

Chalet je součástí moderního multifunkčního centra, do kterého lze pohodlně dojet přímo na lyžích. Návštěvníci zde najdou také horní stanice lanovek Folgarida a Belvedere, půjčovnu lyží, ski servis, učebny pro výuku, více než 800 vyhřívaných a dezinfikovaných skříněk na vybavení i úschovnu zavazadel. Komfort, který ocení každý, kdo chce spojit sportovní výkon s kvalitním zázemím.

38ef680a4663c-DFDEE65F-8D4C-4EBD-A900-BB361710AE2E-.jpg.webp

Jedinečné chutě a výhledy

Dalším mimořádným místem je Rifugio Doss del Sabion ve výšce 2 101 metrů u horní stanice nové lanovky. Tato horská chata, kompletně zrekonstruovaná v létě 2023, vítá hosty hřejivou a příjemnou atmosférou a nabízí autentický, přitom sofistikovaný kulinářský zážitek, který staví na místních chutích.Restaurace Attic představuje italskou a regionální kuchyni s důrazem na lokální speciality, zatímco Mountain View Restaurant je ideální volbou pro oběd s obsluhou u stolu. Panoramic Café & Bar, otevřený po celý den, láká na kávu nebo lehké občerstvení – třeba doplněné sklenkou vína z exkluzivního vinného lístku.

1f7d6a5b247b9-E816B583-0530-4A65-8282-9904356998F3-.jpg.webp

A výhledy? Ty jsou jednoduše dechberoucí. Z velkých oken a teras se otevírá široké a působivé panorama masivu Brenta Dolomit, které promění každé jídlo i krátkou zastávku ve skutečně výjimečný zážitek.

Kreativita, vytříbenost a michelinské hvězdy domácí gurmánské scény

Gastronomie vysoké úrovně se v oblasti Madonna di Campiglio, Pinzolo a Val Rendena stala pevnou součástí místní identity. Na hosty zde čekají dvě michelinské hvězdy a řada dalších vyhlášených podniků, které představují skutečnou špičku italské kuchyně.

Michelinská hvězda září nad Madonna di Campiglio

Prestižní průvodce Michelin, celosvětově uznávaná autorita v oblasti fine dining, ocenil v průběhu let několik restaurací v Madonna di Campiglio jejich první hvězdou.

Il Gallo Cedrone

Restaurace Il Gallo Cedrone získala tuto prestižní hvězdu v roce 2012. V té době stál v jejím čele šéfkuchař Vinicio Tenni, rodák z Trentina, a podnik sídlil v hotelu Bertelli. Inspektoři Michelinu vyzdvihli především schopnost restaurace zachytit vůni a charakter hor – od místních uzenin a trentinských sýrů přes sladkovodní ryby z okolních jezer až po výběr zvěřiny. Výsledkem byl autentický gurmánský zážitek zasazený do samotného srdce hor. Michelinská hvězda byla následně obhájena i pod vedením současného šéfkuchaře Sabina Fortunata.

fa610c4d9f2c7-B24BE90D-3EFD-4AAE-A616-AC3C96D0A281-.jpg.webp

La Stube Hermitage

Restaurace Stube Hermitage získala svou hvězdu v listopadu 2008 a zařadila se mezi michelinské podniky regionu. V posledních letech ji vedli postupně šéfkuchaři Giovanni D’Alitta, od léta 2023 Antonio Lepore a aktuálně Gennaro Balice v rámci Bio Hotelu Hermitage. Ve skutečnosti šlo o první restauraci v Campigliu, která toto prestižní ocenění obdržela (v letech 2008–2014 pod vedením Paola Cappuccia). Tradici výjimečnosti dnes pokračuje kuchyní, která spojuje kreativitu s respektem k tradici.

Il Ristorante Dolomieu

V roce 2013 se mezi michelinské restaurace zařadil také Ristorante Dolomieu v hotelu DV Chalet pod vedením Enrica Croattiho. V létě 2018 se podnik přestěhoval a otevřel novou kapitolu pod kreativním vedením šéfkuchaře Davideho Rangoniho, který do Madonna di Campiglio přišel v zimní sezóně 2018/2019. V průvodci Michelin pro rok 2024 restaurace znovu zazářila pod taktovkou Fiorenza Perremuta, jenž ve svých pokrmech propojuje chutě, vůně, textury i jemné nuance s důrazem na preciznost a výraznost výsledku.

Il Ristorante Grual

Nová hvězda na gastronomickém nebi pod Brentskými Dolomity září v Pinzolu. Novinkou v průvodci Michelin 2025 je Ristorante Grual v Lefay Resort & SPA Dolomiti, vedený executive šéfkuchařem Matteem Maenzou. Jeho kuchyně je kreativní, hluboce zakořeněná v regionu a oslavuje rozmanitost místní flóry a fauny i moudrost této krajiny.

Insider Tip: HUNGRY WOLF

Restaurace & pizzerie v srdci Madonna di Campiglio

Hungry Wolf patří v Madonna di Campiglio k místům, kam se chodí na jistotu – na skvělou pizzu, řemeslné pivo a příjemný večer v uvolněné atmosféře. Útulná restaurace a pizzerie propojuje trentinskou pohostinnost s moderním přístupem ke gastronomii a staví na jednoduchém principu: kvalitní suroviny, poctivé zpracování a chuť, která si na nic nehraje.

25b2672a7fe8d-1BAB3C1C-4E7A-496D-BA52-EEB0ABEE213D-.jpg.webp

Interiér v rustikálním stylu s moderními prvky vytváří hřejivé, neformální prostředí, kde se člověk cítí přirozeně dobře. Na menu vynikají pizzy jako výrazná Golosa nebo klasická Margherita, které patří mezi stálice podniku. Důraz je kladen na vyvážené porce a kvalitu každého detailu – od těsta až po finální servírování.

Hosté oceňují především vstřícný a ochotný personál, díky němuž má místo autentickou, přátelskou atmosféru. Pozitivní ohlasy sklízí i nabídka nápojů včetně domácího vína, které příjemně doplňuje celkový zážitek.

Hungry Wolf tak nabízí víc než jen dobrou pizzu – je to místo, kde se setkává chuť, pohoda a kulisa Brentských Dolomit v jeden zapamatovatelný večer.

V Pinzolu stojí za zmínku restaurace Rendenèr Alpine Food, jen pár minut chůze od centra. Je ideálním místem pro ochutnání tradičních horských chutí v moderním a kreativním pojetí, založeném na produktech km0 a lokálních surovinách. Za pozornost stojí také vyhlášená restaurace Rocol.

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Gurmánské zážitky na sjezdovkách Dolomit

Putin věří v magický rok 2027. Obětuje kvůli tomu dva miliony mužů?

Džus a limonády v dětství? Studie upozorňuje na možné zdravotní riziko v dospělosti

Peklo pod hladinou. Před 80 lety odpálili pod mořem pumu, která zničila flotilu i rajský atol

Soud rozhodl o předběžném opatření kvůli údajnému násilí ze strany Foldyny

Po boku má jediného muže, kterého potřebuje. Kateřina Kornová promluvila o synovi i lásce