2 min

Fazolová polévka s klobásou a noky: Hřejivá, vydatná a plná chuti

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Podzimní dny si žádají vydatná jídla, která dodají energii i dobrou náladu. Fazolová polévka je přesně ten typ pokrmu, který zahřeje zevnitř a zasytí po dlouhém dni. Kombinuje jemnost fazolí, vůni česneku a papriky a pikantní tón ostrého kečupu, který zvýrazní chuť klobásy i zeleniny. Spolu s nadýchanými domácími noky vznikne jídlo, které zahřeje i v těch nejchladnějších dnech.

Fazolová polévka s klobásou a noky

Zdroj: Spak

Fazole patří mezi nejdůležitější luštěniny na světě. Obsahují velké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, komplexních sacharidů a také železo, hořčík, zinek i vitaminy skupiny B. Díky tomu skvěle zasytí a podporují správné trávení i stabilní hladinu energie.
Pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky, kde byly součástí jídelníčku už starých civilizací. Dnes existují stovky druhů – bílé, červené, černé, pinto, mungo nebo adzuki – a každé se hodí na něco trochu jiného.

Zajímavosti o fazolích

Fazole jsou přirozeně bezlepkové, takže jsou vhodné i pro lidi s intolerancí lepku.
Mají nízký glykemický index, proto jsou výborné pro stabilní energii a pomalejší uvolňování cukru do krve.
V kombinaci s obilovinami (například rýže + fazole nebo chléb + fazolová pomazánka) tvoří téměř kompletní bílkovinu podobnou té živočišné.
Jsou ekologické – na pěstování potřebují méně vody než většina živočišných produktů a přirozeně obohacují půdu dusíkem.
Fazole byly jednou z prvních potravin, kterou Evropané přivezli z Ameriky po Columbově výpravě.
Mungo a adzuki jsou fazole, které se často používají i v asijské kuchyni – adzuki třeba v sladkých dezertech.
Sušené fazole mají trvanlivost klidně i několik let, pokud jsou skladované v suchu a tmě.
Fazole „al dente“ nejsou bezpečné – musí být dobře uvařené, aby se odstranily přirozené toxiny (zejména u červených fazolí).

4e725287628d2-image.jpg.webp
Foto: Spak

Ingredience na 4 až 6 porcí:

Budete potřebovat:

1 lžíci másla
1 lžíci sladké mleté papriky
5 stroužků česneku
1 l zeleninového vývaru
2 mrkve
1 pikantní klobásu
1 konzervu tmavých fazolí
4 lžíce Spak Gourmet ostrý
sůl, pepř

Na noky:

1 vejce
hladkou mouku podle potřeby
sůl

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Rychlé chilli con carne: ideální jídlo do chladných dnů

Postup:

Stroužky česneku oloupejte a prolisujte nebo nakrájejte najemno. Mrkev očistěte a spolu s klobásou nakrájejte na kolečka. V hrnci nechte rozpustit máslo. Krátce na něm opečte česnek, přisypte mletou papriku a nechte rozvonět. Přidejte mouku, promíchejte a vše zalejte vývarem. Přidejte kečup, mrkev a polévku přiveďte k varu. Vařte ji asi 15 minut.

Mezitím připravte nočky. Do misky vyklepněte vejce, osolte a prošlehejte. Postupně přidávejte mouku, míchejte, a nakonec propracujte rukama, až vznikne koule těsta. Kousky těsta pak odtrhávejte a házejte do polévky. Vařte 5 minut, přidejte klobásu a vařte dalších 5 minut. Nakonec do polévky vyklepněte fazole, prohřejte a stáhněte z ohně. Polévku podle chuti osolte a opepřete. Můžete podávat s čerstvým chlebem, pečeným toastem nebo krajíčkem chleba s máslem.

Zdroj informací: Spak, tiskové informace

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Bílé fazole v rajčatové omáčce zapečené s vejci

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Fitness, proteinové, bez cukru. Tři slova, která vás mohou stát zdravější jídelníček

Květák jako křupavý steak pro vegetariány

Máte raději maso než zeleninu? Pak je dnešní recept právě pro vás. Připravte si s námi křupavý květákový...

Proč najednou potřebujete větší podprsenku? Menopauza mění velikost i tvar prsou

Najednou vám nesedí oblíbená podprsenka. Zapínání je čím dál těsnější, prsa jsou těžší a máte pocit, že se...

Italian midi je trendy účes letošního podzimu. Elegantní délka sluší téměř každému

Ani krátký bob, ani dlouhé vlasy. Italian midi je elegantní kompromis, který vypadá upraveně, ale...

Muži říkají „miluji tě“ dřív než ženy. Je za tím láska, nebo něco úplně jiného?

Když se mluví o lásce, často si ji malujeme podle filmových scén, žena, která se do vztahu vrhá po hlavě, a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Fazolová polévka s klobásou a noky: Hřejivá, vydatná a plná chuti

„Nebojte se, bezpečně se mineme.“ Sovětský Titanic pak během minut zmizel pod hladinou

Česko má historické zlato. Šampion dojal svět vzpomínkou na zesnulou maminku

Filip Březina promluvil o své psychice: Společenské akce příliš nezvládá

Po rozvodu odjela na Bali. O 12 let mladší Wayan jí vrátil sebevědomí, pak přišel šok

Kolo není geniální vynález, jak nás učili ve škole. Nový výzkum odhaluje překvapivý původ