4 min

Cuketové stripsy v sýrovém těstíčku: Křupavá letní chuťovka se dvěma domácími omáčkami

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hledáte rychlou a neodolatelnou letní chuťovku k večernímu posezení? Připravte si naše křupavé cuketové stripsy v sýrovém těstíčku s tymiánem, podávané s česnekovým a pikantním kečupovým dipem!

Obrázek k receptu na cuketové stripsy

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na cuketové stripsy

Když mi moje kamarádka Romča nedávno poslala recept na tyto fantastické cuketové stripsy, vůbec jsem netušila, jak obrovský hit se z nich u nás doma stane. Dnes jsem se konečně pustila do jejich realizace a musím s čistým svědomím prohlásit, že tohle jídlo nemá absolutně žádnou chybu. Kombinace dokonale křupavého sýrového těstíčka s voňavými bylinkami a šťavnatého zeleninového vnitřku je jednoduše návyková. Servírovala jsem je rovnou se dvěma stylovými dipy… jedním osvěžujícím česnekovým se zakysanou smetanou a druhým lehce pikantním majonézovým s kečupem a chilli. U nás doma se po nich okamžitě jen zaprášilo a už teď je mi jasné, že je budu muset velmi brzy dělat znovu.

Tato lehká a cenově dostupná dobrota je jako stvořená pro pohodové letní večery na terase, kdy si chcete zobnout něco neuvěřitelně dobrého k pivu či vínu. Příprava je tak neskutečně snadná, že ji zvládne každý, a výsledek vypadá na talíři naprosto neodolatelně.

Můj tip zní: Nakrájené cuketové hranolky před samotným obalováním v hladké mouce velmi důkladně osušte papírovou utěrkou, protože pokud z nich odstraníte přebytečnou vlhkost, mouka i sýrové těstíčko na zelenině perfektně přilnou, při smažení v rozpáleném oleji nebudou opadávat a vytvoří úžasně křupavou kůrku.

Recept na smažené cuketové stripsy se sýrovou krustou a domácími dipy

Smažení v pánvi trvá přibližně 15 minut, přičemž celková délka přípravy včetně namíchání obou studených omáček a nakrájení zeleniny zabere pouhou půlhodinku. Celkem strávíte u plotny velmi krátký čas a z jedné plné dávky surovin připravíte poctivé 4 porce, které spolehlivě zasytí celou rodinu nebo přátele u večerního posezení.

Celková délka přípravy včetně smažení a výroby dipů: 30 minut
Celkový počet porcí z jedné plné dávky: 4 porce

Ingredience potřebné k přípravě

Cuketové stripsy v těstíčku:

1 cuketa
2 vejce
50 ml mléka
70 g sýru eidam
4 lžíce hladké mouky na obalení
1 sklenice rostlinného oleje na smažení
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička soli
1 špetka mletého černého pepře

Česnekovo-bylinkový dip:

300 g vysokotučné zakysané smetany
1 stroužek česneku
1 lžíce čerstvé pažitky
1 špetka citronové kůry
1 lžička citronové šťávy
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře

Pikantní kečupový dip:

4 lžíce majonézy
8 lžic kečupu
1 špetka mletého chilli
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře

Postup při přípravě cuketových stripsů a dipů

1. Nejprve si připravte první studený přeliv tak, že do misky dáváte vysokotučnou zakysanou smetanu, přidáte prolisovaný stroužek česneku, jemně nasekanou čerstvou pažitku, špetku citronové kůry, kapku citronové šťávy, vše dochutíte solí i mletým černým pepřem a důkladně promíchejte.

2. Ve druhé samostatné misce smíchejte majonézu s kečupem, přisypte špetku mletého chilli, přidejte sůl i mletý černý pepř, obě omáčky vymíchejte dohladka a dejte je chladit do chladničky.

3. Středně velkou čerstvou cuketu důkladně omyjte, odřízněte konce, nakrájejte ji podélně na plátky a ty následně rozsekejte na úhledné tvarované proužky.

4. Do hluboké mísy vyklepněte celá vejce, přilijte mléko, přisypte sušený tymián, dochuťte solí i mletým černým pepřem a šlehačem ingredience krátce spojte.

5. Do vaječného základu vmíchejte najemno nastrouhaný sýr eidam a vytvořte polotuhé sýrové těstíčko.

Ještě obalit a usmažit

6. Připravené cuketové stripsy nejdříve ze všech stran obalte v hladké mouce nasypané na talíři.

7. Pomoučené kousky zeleniny postupně namáčejte do připraveného sýrového těstíčka tak, aby byly rovnoměrně pokryté.

8. Na hlubší pánvi rozehřejte vyšší vrstvu rostlinného oleje a obalené stripsy do něj ihned pokládejte.

9. Smažte zeleninové kousky ze všech stran dozlatova přibližně 5 minut až 7 minut, dokud těstíčko nebylo krásně křupavé.

10. Usmažené voňavé stripsy vyndávejte děrovanou sběračkou a skládejte je na talíř vyložený papírovými ubrousky, které spolehlivě odsají přebytečný tuk.

11. Hotovou křupavou pochoutku ihned servírujte na velkém talíři společně s vychlazenými dipy z chladničky.

Tipy redakce:

Správná tloušťka zeleninových hranolků je naprosto zásadní pro dokonalý výsledek, proto stripsy krájejte na tloušťku zhruba 1 centimetr, aby se vnitřek propekl do změknutí, ale zároveň se nerozpadal.
Teplota smažicího oleje v pánvi musí být dostatečně vysoká, jelikož v málo rozpáleném tuku by těstíčko zbytečně nasáklo mastnotu a ztratilo svou úžasnou křupavost.
Bylinkovou variabilitu těstíčka můžete přizpůsobit vlastním chutím, sušený tymián lze skvěle nahradit voňavou majoránkou, drceným kmínem nebo trochou mleté sladké papriky.
Výběr kvalitního sýra výrazně ovlivňuje chuť kůrky, místo klasického eidamu můžete vyzkoušet například výraznější goudu nebo jemně nastrouhaný parmazán.
Servírování čerstvě usmažených stripsů neodkládejte, nejlépe totiž chutnají ještě teplé, kdy sýrový obal dokonale křupe a vytváří skvělý kontrast se studenou smetanovou omáčkou.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Cuketové stripsy v sýrovém těstíčku: Křupavá letní chuťovka se dvěma domácími omáčkami se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Frgálová buchta na plech jako z valašské pekárny: Doma ji všichni chtějí každý víkend a jiná nestačí

Vepřenky s cibulí na chlebu s hořčicí: Hospodská klasika hotová za pár minut

Vepřenky s cibulí na chlebu s hořčicí jsou jedna z těch svačinek, které si pamatujete celý život. Mleté...

Cuketové karbanátky s hermelínem, bramborami, tatarkou a okurkovým salátem pro pořádný hlad

Cuketové karbanátky jsou přesně ten typ oběda, který vypadá nenápadně, ale na talíři udělá víc práce, než...

Sypaný jablečný koláč pro začátečníky: Vláčný moučník z plechu s vůní skořice

Sypaný jablečný koláč patří k těm receptům, kde geniálnost spočívá v jednoduchosti. Žádné šlehání, žádné...

Blbouny s tvarohem vás přesvědčí, že i hravý název může patřit poctivému sladkému jídlu

Blbouny jsem znala od babičky jako letní oběd ve chvíli, kdy se na zahradě začaly červenat jahody. Jsou to...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Klimatizace zachrání 190 tisíc životů ročně, ale do roku 2050 ztrojnásobí emise. Existuje levnější řešení, které snižuje potřebu chlazení o 80 %

Klimatizace každý rok odvrátí téměř 195 tisíc úmrtí seniorů na následky horka. Poptávka po chlazení se ale...

Mobify.cz

dnes, 16:33

5 min

Novotný rozebral sporný konec. Rozhodčí sledoval Fleuryho oči

Makhmud Muradov ukončil Willa Fleuryho na začátku druhého kola, část fanoušků však zásah rozhodčího...

MMAMAG.cz

dnes, 16:32

1 min

Jak se formovala první velkoměsta: Úroveň plánování před tisíci lety je ohromující

Městské plánování má kořeny mnohem hlubší, než si většina z nás dokáže představit. Tisíce let před...

NESPECHEJ.cz

dnes, 16:30

6 min

List napsaný Karlem V., králem španělským, byl rozšifrován. 500 let starý dopis obsahoval informace o atentátu

Karel V. neměl jednoduchý život. V dětství mu zemřel otec a matka byla prohlášena za blázna. I přes...

NESPECHEJ.cz

dnes, 16:30

2 min

Poznáváte ho? Policisté hledají důležitého svědka vloupání v Liberci

Liberečtí policisté se obracejí na veřejnost s žádostí o pomoc při pátrání po totožnosti muže, kterého...

Liberecká Drbna

dnes, 16:30

1 min

Reklama

Roušal dostal hlavní zápas v Brně. Čeká ho bývalý šampion Mågård

Radek Roušal se po tvrdém knokautu Samuela Barka vrátí 12. září před domácí publikum. V hlavním zápase...

MMAMAG.cz

dnes, 16:28

1 min

Frgálová buchta na plech jako z valašské pekárny: Doma ji všichni chtějí každý víkend a jiná nestačí

Frgál je valašská specialita, která má v české kuchyni pevné místo. Jenže tradiční frgály vyžadují kynuté...

Cooky.cz

dnes, 16:21

4 min

Představenstvo CZECHOSLOVAK GROUP a.s. má nového místopředsedu

Australský manažer Ben Hudson se od 1. srpna 2026 stal členem a místopředsedou představenstva skupiny...

Trade-off

dnes, 16:20

1 min

Nejdražší evropskou raketu zničila funkce, kterou se po startu nikomu nechtělo vypnout. A jedno číslo

Čtyřicet sekund po startu se nejdražší evropská raketa rozlomila ve vzduchu. Příčinou byl jediný nechráněný...

VědaŽivě.cz

dnes, 16:16

4 min

Poppeck po tvrdém debutu neskrýval zklamání. Výmluvy odmítl

Alexander Poppeck v Bělehradě inkasoval tvrdý kop na tělo a prohrál už v prvním kole. Po premiéře v UFC...

MMAMAG.cz

dnes, 16:14

1 min

Reklama

Vztek a bezmoc na Makarské. Chorvatské obce začaly nemilosrdně zabavovat ručníky, chtějí řešit i komerční lehátka

Situace na přeplněných chorvatských plážích budí emoce. Svévolné zabírání veřejného prostoru lehátky na...

BetterLife

dnes, 16:14

3 min

Fleury po ukončení protestoval. Po záznamu přiznal vlastní chybu

Will Fleury po zhlédnutí porážky s Makhmudem Muradovem popsal, že se při zásahu rozhodčího cítil při vědomí...

MMAMAG.cz

dnes, 16:07

1 min

Včera veletoky, dnes potoky. Rýn a Dunaj jsou na absolutním minimu

Hladina Rýna u Kolína nad Rýnem na západě Německa klesla kvůli nedostatku srážek na místní historické...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:07

Šebrle mobily dětem nezakazuje. Místo zákazů vsadil na sport a pevný denní režim

Bývalý desetibojař vede pět dětí ve smíšené rodině ke sportu jako přirozené součásti dne. Na konkrétní...

SportyŽivě

dnes, 16:06

3 min

Šéf UFC zesměšnil fúzi PFL a MVP. Jsme v jiné stratosféře

Šéf UFC odmítl, že by spojení PFL s Most Valuable Promotions (MVP) mohlo jeho organizaci ohrozit. Dvě...

MMAMAG.cz

dnes, 16:04

1 min

Reklama

Památky v Plzeňském kraji mají teď o prázdninách vyšší návštěvnost než loni

Státní památky v Plzeňském kraji mají o prázdninách zatím vyšší návštěvnost než loni. Celoroční návštěvnost...

Plzeňská Drbna

dnes, 16:01

3 min

Byli jsme součástí největšího J-rock festivalu: Pohltila nás vizuální extravagance, teatrální vystoupení a hudební šílenství, jaké jen tak nezažijete

Nelze slovy popsat, kolik zážitků, hudby, emocí a fascinujících outfitů se dá vmáčknout do pouhých dvou...

Asianstyle

dnes, 16:00

14 min

HMD připravuje dvojici Nokia 250 4G Smart a 300 4G

Legendární značka Nokia se již zanedlouho dočká většího oživení, za kterým budou stát hned dvě novinky....

Dotekomanie.cz

dnes, 16:00

1 min

Třináctiletý rekord padl. Ve Strážnici málem měli čtyřicítku, chyběla desetina stupně

Historii v pondělí odpoledne přepsala meteorologická stanice ve Strážnici na Hodonínsku. Už ve 14:50 tam...

Brněnská Drbna

dnes, 16:00

1 min

Řidič srazil cyklistu. Zraněného muže transportoval do nemocnice vrtulník

Třiatřicetiletý cyklista utrpěl v neděli odpoledne při dopravní nehodě v Karlových Varech vážná zranění. Po...

Karlovarská Drbna

dnes, 16:00

1 min

Reklama

Znovu sedmnáctiletý: Akutní operace hlavní hvězdy, reálné facky a poslední filmová role

Komedie Znovu sedmnáctiletý baví diváky po celém světě. Zákulisí populárního snímku s Matthewem Perrym...

V Telce

dnes, 15:58

2 min

Alpine chystá útok na Racing Bulls: Jinak to bude kritické

V Alpine v posledních týdnech ztratili tempo výborně rozjeté sezony a vládu nad středem pole převzal Racing...

SvětFormule.cz

dnes, 15:55

1 min

Tudy ne! Ukrajinské drony zavedly vlastní blokádu Krymu

Na záběrech jsou tři kamiony s pohonnými hmotami, které doprovází tři vojenská vozidla. Místo: obec...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:55

T-Mobile zrušil staré tarify a automaticky vás přehodí na dražší. Kdo nesouhlasí, může odejít bez sankce

T-Mobile od poloviny května postupně ruší starší paušály a převádí zákazníky na tarify Next. Měsíční účet...

Mobify.cz

dnes, 15:55

4 min

Nejen Santorini nebo Mykonos: 10 filmů, které musíte vidět před dovolenou v Řecku

Jaké by to bylo ocitnout se během jediného okamžiku na prosluněné pláži, poslouchat šum moře, cítit vůni...

GrapesMag

dnes, 15:40

6 min

Reklama

Chtěla chatu u Prahy, koupila starý dům na Sicílii. Casa Blanca vyrůstá ze skály

Z původního plánu postavit chatu za Prahou nakonec nezůstalo nic. Třiatřicetiletá Blanka Crháková místo...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 15:30

V příštích dnech bude přibývat silných bouřek, přinesou ukončení veder

Tento týden přináší asi poslední vlnu opravdu extrémních veder, jejíž ukončení budou nejspíš provázet...

Meteocentrum.cz

dnes, 15:17

2 min

Zastínil by průhled od hrobu JFK. Památkáři strhali plány na Trumpův monument

Vítězný oblouk vysoký 76 metrů, jehož výstavbu prosazuje americký prezident Donald Trump, by změnil...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:16

Mistrovské dílo, velebí vítěznou Češku. A to byl jen začátek úspěšného superdne

Byl to snový den pro český tenis. V neděli se z celého světa hrnuly zprávy o českých titulech a finálových...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 15:16

KOČIČÍ JIHLAVSKÁ HISTORIE VI.: Velký požár, město zachránily kočky

Krajské město Vysočiny má za sebou dlouhou historii. Jihlavák Jaroslav Matějka, kterého řada lidí zná třeba...

Jihlavská Drbna

dnes, 15:15

3 min

Reklama

Kania investoval do Liberce 250 milionů. Za miliardu by klub neprodal, další peníze prý nepotřebuje

Rodina Kaniových vložila do Slovanu Liberec čtvrt miliardy korun za necelé dva roky. Většina nešla na...

SportyŽivě

dnes, 15:13

4 min

Vepřenky s cibulí na chlebu s hořčicí: Hospodská klasika hotová za pár minut

Vepřenky s cibulí na chlebu s hořčicí jsou jedna z těch svačinek, které si pamatujete celý život. Mleté...

Cooky.cz

dnes, 15:10

4 min

Zápach z pračky nejde od prádla, ale od plísně uvnitř. Jeden levný prášek ji rozpustí za půl hodiny

Pokud vám po vyprání neustále zapáchá oblečení, vyzkoušejte tento jednoduchý trik s kyselinou citronovou....

adbz.cz

dnes, 15:09

2 min

Rajčata z trouby rovnou do sklenice a dva roky chutnají jako čerstvá. Nepoužijete sůl, ocet ani vodu

Postup koluje internetem jako zázračná zkratka. Pečení rajčat v troubě skutečně dělá skvělé věci s chutí.

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:08

4 min

V Olomouci se rozezní zvony katedrály. Uplyne 720 let od zavraždění Václava III.

Pietním aktem, slavnostním vyzváněním zvonů katedrály svatého Václava i večerním nasvícením historické...

Hanácká Drbna

dnes, 15:06

2 min

Reklama

Kam zmizel „starý“ ministr Macinka. A co nedochází Xaverovi se žlutou hvězdou

Aktuální videopodcast Tečka Radka Bartoníčka je speciální v tom, že jde o poslední díl před letní...

Aktuálně.cz - Názory

dnes, 15:05

Lesní požár ve Francii odhalil desítky granátů z druhé světové války

Rozsáhlý lesní požár západně od francouzského Bordeaux v posledních dnech obnažil desítky granátů z druhé...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:02

Fermentovaná tráva smrdí tak, že od ní utečete. Cibule po ní ale vyroste tak velká, že vám jedna vydrží na celý guláš

Pokud chcete mít letos opravdu velkou úrodu cibule, ale zároveň se vám nechce utrácet za drahá hnojiva,...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:01

2 min

Lavina na Broad Peaku zasypala expedici Nimse Purji, držitele rekordu ve zdolání 14 osmitisícovek za 189 dní

Deset horolezců včetně Nirmala „Nimse“ Purji zahynulo pod lavinou na Broad Peaku. Z celé skupiny nikdo...

SportyŽivě

dnes, 15:01

4 min

Na Svoboďák dorazí stovky krojovaných. Brno chystá první celoměstské hody

Brněnské Náměstí Svobody v polovině srpna ožije lidovými tradicemi. Do centra dorazí více než 250...

Brněnská Drbna

dnes, 15:00

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Úřady zmrazily podíly Rusů, kteří v Česku provozují supermarkety Mere

Poláci se s Ukrajinci hádají i o stíhačky. Konflikt může mít překvapivého vítěze

Na obloze se objeví „nová hvězda“. Výjimečný úkaz lze vidět jednou za život

Další zásah v srdci Ruska. Ukrajinské drony vyřadily 40 procent klíčového gigantu

Zázračná adaptace aneb Jak se zvířata přizpůsobují extrémním podmínkám

Zobrazit více

Reklama