2 min

Čas sušení hub. Ne všechny druhy a metody jsou vhodné

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Dorazili jste z lesa s plným košem hub? Pokud ano, máte v těchto poměrně horkých dnech docel štěstí. Na některých místech ale rostou houby vcelku hojně. Zbude vám už jen přemýšlet o tom, jak houby uchováte. Klasiku představuje především sušení hub. Právě tento způsob uchování hub je vcelku jednoduchý. Přesto se všechny druhy hub sušit nedají a mnohé metody se nedoporučují. My se právě proto na sušení hub zaměříme mnohem podrobněji.

Sušení hub

Zdroj: Radek Štěpán

Dorazili jste z lesa s plným košem hub? Pokud ano, máte v těchto poměrně horkých dnech docel štěstí. Na některých místech ale rostou houby vcelku hojně. Zbude vám už jen přemýšlet o tom, jak houby uchováte. Klasiku představuje především sušení hub. Právě tento způsob uchování hub je vcelku jednoduchý. Přesto se všechny druhy hub sušit nedají a mnohé metody se nedoporučují. My se právě proto na sušení hub zaměříme mnohem podrobněji.

Ideální je sušení na síti

Je to tak. My máme doma starší síť na mouchy. Volit je ale možné bez problémů jakýkoli rámeček, uvnitř kterého bude napnuté síť. Vyrobit si takto sušicí rámy není problém. Samozřejmě se ale takovéto sítě proti mouchám prodávají i přímo v obchodech. Velku výhodou tohoto sušení je především fakt, že se houby suší rovnoměrně ze všech stran. Vzduch se k nim totiž bez větších problémů dostane. Sušit lze houby i na papíru, který ale není nijak potištěný. Výborný je i pečicí papír.

Správné nakrájení a naskládání hub je důležité

Nakrájení hub je velmi důležité. My je krájíme na velmi tenké plátky podélně. Snažíme se zachovat původní tvar houby, takže některé kusy jsou větší. Takto nakrájené houby na sušení vypadají moc hezky. Co se týká skládání hub na plato, tak to by mělo vypadat tak, že se houby nebudou dotýkat. Sušit by se houby určitě neměly na přímém sluníčku. Ztratily by na svém silném houbovém aroma.

Tip: Připravovali jsme ryzce na másle a kmínu. Jde o neskutečnou dobrotu.

Sušení hub na plechu Sušení hub na papíru: Foto Radek Štěpán

Pozor na červivé huby

Je to tak. Stačí nechat na sušicí síti pouze několik málo kousků, které jsou prolezlé červíky. Pak si můžete být jistí, že tito malí žraví tvorové dokážou přelézt i na další a napáchat poměrně velké škody. V polévce by vám pak plavali malí usušení červíci, což zrovna příjemné není.

Červivé houby

Červivé houby: Foto Radek Štěpán

Které houby se tradičně suší?

Především ty hřibovité. Vynikající jsou zejména:

hřiby smrkové,
dubové,
borové,
panské,
kozáky,
křemenáče, jež hodně tmavnou, a mnohé další.

Jaké houby raději nesušit?

Určitě se nesuší některé houby nasáklé vodou a tyto druhy:

klouzky,
ryzce,
václavky,
muchomůrka růžovka,
a další.

Zdroje info: Autor

Sušení hub: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Čas sušení hub. Ne všechny druhy a metody jsou vhodné first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Jiřiny pokvetou až do podzimu. Držte se rad zkušených zahradníků

Rybíz a jeho snadný sběr: PET láhev vám udělá dobrou službu

Na sběr rybízu nebudete potřebovat extra dávku trpělivosti ani speciální pomůcky. Postačí vám obyčejná PET...

Jak správně provádět řez rajčat na záhonku. Pomůže i dekapitace, plody potom porostou rychleji

Jak správně provádět řez rajčat na záhonku. Pomůže i dekapitace, plody potom porostou rychleji. Také vám...

Nevyhazujte listy dýně. Jsou jedlé a nabízí nečekané využití

Když se řekne dýně, většina lidí si představí velké oranžové plody, případně květy vhodné ke smažení....

Spodní listy zelí musí v srpnu pryč. Důvody jsou jasné

Vypěstovat si vlastní hlávky bílého zelí se rozhodně vyplatí. Je dokonale šťavnaté a saláty z něj jsou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Čas sušení hub. Ne všechny druhy a metody jsou vhodné

Říká se mu druhý Ďatlovův průsmyk. Khamar-Daban je ale podivnější v jednom zásadním detailu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Skvělá Manuel prolétla do finále, znovu běžela pod 50 sekund

Vypadá jako tropický ráj. Dovolenou byste tu ale rozhodně trávit nechtěli