Velký test špekáčků pro rok 2025 odhalil produkt, kterému se raději vyhněte obloukem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zatímco některé výrobky mile překvapily, jiné propadly na celé čáře. Podívejte se, které špekáčky kvalitou překvapily a které se staly propadákem.

Velký test špekáčků pro rok 2025 odhalil produkt, kterému se raději vyhněte obloukem

Zdroj: SORN340 Studio Images / Shutterstock

Česká pochoutka pod lupou

Léto je v plném proudu a s ním i tradiční sezóna grilování, táboráků a opékání špekáčků. Tato jednoduchá pochoutka má sice se v Česku dlouholetou tradici, ale její kvalita se však napříč všemi výrobky značně liší.

Proto vznikl každoroční nezávislý test serveru TestyPotravin.cz, který letos opět prověřil dvanáct různých značek špekáčků dostupných v českých supermarketech a řeznictvích. Do testu byly zařazeny jak běžně dostupné značky obchodních řetězců, tak i produkty s tradičními názvy a vyšší cenou.

Výsledky byly často překvapující. Ne vždy totiž platí, že dražší nebo tradičně znějící výrobek je automaticky lepší…

Mohlo by vás zajímat: Tyto závadné potraviny musely okamžitě zmizet z regálů. Jestli je máte doma, okamžitě je vyhoďte

Jak probíhalo hodnocení

Cílem hodnocení bylo objektivně porovnat kvalitu produktů dostupných v běžné obchodní síti. Celkem bylo testováno 12 druhů špekáčků. Mezi nimi byly zastoupeny privátní značky, regionální výrobci i velké masokombináty.

Laboratorní část testu zkoumala obsah masa (reálný obsah čisté svalové bílkoviny), tuku, soli i množství zahušťovadel, škrobů a stabilizátorů, tedy aditiv, která nemají být ve špekáčku vůbec nebo jen v malém množství.

Druhá část testu hodnotila senzorické vlastnosti. Komise byla složena z odborníků z potravinářského průmyslu a zkušených degustátorů, přičemž degustace probíhala anonymně. Nikdo tak nemohl upřednostnit svou oblíbenou značku. Kromě chuti byla hodnocena vůně, vzhled a textura a konzistence. Výsledné hodnocení každého špekáčku vzniklo jako průměr výsledků z laboratorní a senzorické části.

Mohlo by vás zajímat: Zvenku v pořádku, uvnitř chemie. Co potraviny skrývají díky emulgátorům

Vítěz testu

Ze všech dvanácti značek špekáčků si nejlépe vedly Pikok Špekáčky z Lidlu. Mimořádně dobře si tyto špekáčky vedly v hodnocení složení. Neobsahovaly žádné škroby, stabilizátory ani zahušťovadla, což je v této kategorii potravin stále spíše výjimkou.

Špekáčky Pikok mají vysoký podíl masa a dobře vyvážený poměr tuku, což se příznivě projevilo na chuti a celkové kvalitě. Nízký obsah soli (méně než 2 %) je dalším plusem, protože většina konkurenčních výrobků se právě na její vysoký obsah nachytala.

Chuťově byly špekáčky z Lidlu hodnoceny jako šťavnaté, výrazné, bez nepříjemného umělého aroma nebo pachutí po stabilizátorech. Konzistence masa byla pevná, nikoliv gumová, a ve střívku byly dobře patrné kousky masa, což je důležitý znak kvalitního výrobku.

Video k článku ZDE

Propadák testu

Zcela nejhůře v testu dopadly Tradiční špekáčky ZTS, které zklamaly jak po stránce složení, tak i chutí a strukturou. Tyto špekáčky obsahují velmi nízký podíl skutečného masa, což je u tohoto produktu zásadní nedostatek.

Zjištěn byl také vysoký obsah náhražek, které výrobci často používají k výraznější chuti výrobku. Takové složení však nemá s kvalitním špekáčkem mnoho společného. Ve složení byly dále zjištěny zahušťovadla a další aditiva, která mají zlepšit texturu a prodloužit trvanlivost.

Odborníci kritizovali také nepříjemnou vůni, mdlou chuť a nepřirozenou strukturu. Masová složka působila gumově a konzistence při kousnutí byla nepříjemná. Tradiční špekáčky ZTS si tak vysloužily nejhorší známku z celého testu.

Zdroje článku: Arecenze, Testy potravin, Fér potravina, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

V obchodě byste si jich ani nevšimli. Pro sběratele mají ale cenu přes 20 000 Kč. Nezůstaly vám po babičce?

Nejsmutnější píseň světa nenazpíval člověk, ale pták. Moho hnědý vyhynul před 40 lety

Jste poslední zpěvavý pták svého druhu. Vábíte samičku, žádná už ale není, ani nikdy nebude. S posledním...

Kolik si vydělá kominík za jedinou topnou sezonu? Skutečný výdělek vám vyrazí dech

S příchodem chladných měsíců se v Česku rozjíždí neúprosný boj o volné termíny. Lidé jsou ochotni platit...

HOSPODSKÝ KVÍZ: Otestujte se na otázkách, které umí potrápit i pravidelné vítěze

Připravte se na prověrku vašich vědomostí s naším hospodským kvízem. Deset otázek, které prověří vaši paměť...

Pod vojenskou základnou v Alabamě žije průsvitná ryba bez očí. Vědci tento druh dosud neznali

Vědci objevili pod armádní základnou v Alabamě nový rod jeskynní ryby. Tvor bez zraku a pigmentace přežívá...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Velký test špekáčků pro rok 2025 odhalil produkt, kterému se raději vyhněte obloukem

Šok pro celé Španělsko. Vrahové rozstříleli těhotnou ženu přímo v turistickém ráji

Malý Štika, nebo malá Štika? Charlotte už zná pohlaví miminka a prozradila jméno

Odbory tvrdě proti Babišovi. Jde ve stopách Fialovy vlády, vzkázal odborářský boss

Stará láska nerezaví. Jana Doleželová se po letech vrátila k Davidu Trundovi

Analýza DNA dala Somertonskému muži po 74 letech jméno. Jak je možné, že ho s mrtvým na pláži nikdo nespojil?