3 min

Tyhle křupavé zapečené brambory chutnají naprosto luxusně: Kdo je ochutná, hned vás bude prosit o recept

Sdílet

Dennívýzva

Pečené a křupavé plátky brambory, voňavý pórek, slanina a rozteklý sýr. Luxusní pokrm, který nemusíte smažit.

Fotografie k receptu na plátky brambor se směsí

Zdroj: Foto: YouTube / Ricette Fresche, Recept na Křupavé zapečené brambory s pórkem a slaninou: jednoduchý recept, který určitě ještě neznáte

Věřím, že na vás dnešní kombinace pečených brambor, pórku a sýra udělá dojem. Na první pohled možná obyčejné suroviny, ale ve výsledku překvapivě výrazná chuť, která připomíná něco mezi zapečenými chipsy a domácím gratinem. Navíc se vše připravuje v troubě, takže odpadá zdlouhavé smažení i přebytečný olej.

Tajemství dokonalé křupavosti

Když jsem recept zkoušela poprvé, překvapilo mě, jak důležité je zbavit brambory škrobu. Právě díky tomu zůstanou po upečení krásně pevné a získají jemně křupavý povrch. Stačí je po nakrájení několikrát propláchnout ve studené vodě a důkladně osušit. Tenhle krok se možná zdá zbytečný, ale ve výsledku udělá obrovský rozdíl, věřte mi.

Velkou roli hraje také ochucená strouhanka. Kombinace česneku, oregana, pepře a papriky vytvoří výraznou krustu, která dodá bramborám úplně jiný rozměr. Místo klasického smažení tak vznikne lehčí varianta, která je přesto dokonale chutná.

Recept na luxusní zapečené brambory

Ingredience pro přípravu

3 velké brambory
2 vejce
Strouhanka dle chuti
Sýr dle chuti
2 pórky
100 g slaniny
1 stroužek česneku
Sůl
Pepř
Mletá paprika
Oregano
Olej

Postup přípravy fantastických brambor z trouby

1. Oloupu si brambory a nakrájím je podélně na tenké plátky.

2. Dám je do studené vody a několikrát je rukama properu, aby se zbavily přebytečného škrobu.

3. Potom je rozložím na kuchyňské utěrky a důkladně osuším i z vrchní strany.

4. Do hlubokého talíře vyklepnu dvě vejce, osolím, opepřím, přidám mletou papriku a vše promíchám.

5. Do druhého talíře nasypu strouhanku, přidám nastrouhaný česnek, oregano, sůl a pepř.

6. Každý plátek brambory namočím nejprve do vajec a potom do ochucené strouhanky.

7. Vyskládám je vedle sebe na plech s pečicím papírem.

8. Peču je při 200 °C přibližně 25 minut dozlatova.

9. Mezitím si nakrájím pórek na půlměsíčky a krátce ho osmahnu na oleji.

10. Přidám na kostičky nakrájenou slaninu, osolím, opepřím a vše společně restuji několik minut.

11. Hotovou směs rozdělím na upečené bramborové plátky.

12. Navrch nastrouhám sýr podle chuti.

13. Nakonec vše vrátím do trouby a při 180 °C ještě asi 15 minut zapékám, dokud se sýr krásně nerozteče.

Pórek není jen obyčejná zelenina

Pórek spousta lidí běžně nepoužívá, přitom jde o jednu z nejzdravějších druhů cibulové zeleniny. Obsahuje vitamín C, vitamín K i kyselinu listovou a zároveň je bohatý na vlákninu. Díky tomu podporuje správné trávení a pomáhá udržovat delší pocit sytosti.

Dále obsahuje antioxidanty, zejména flavonoidy a sirné sloučeniny, které jsou spojovány s podporou imunity a ochranou buněk před oxidačním stresem. Podobné látky najdeme i v česneku nebo cibuli. Další výhodou je jeho jemnější chuť oproti klasické cibuli. Po krátké tepelné úpravě získá lehce nasládlý tón a krásně změkne, aniž by přebil ostatní ingredience.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Tyhle křupavé zapečené brambory chutnají naprosto luxusně: Kdo je ochutná, hned vás bude prosit o recept se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Tyhle křupavé zapečené brambory chutnají naprosto luxusně: Kdo je ochutná, hned vás bude prosit o recept

Evropa by mohla mít o jeden stát míň. Ve hře je plán na spojení dvou sousedních zemí

Ralf Schumacher řekl svému partnerovi ano. Pohádková svatba dojala i syna Davida

Štíhlá jako proutek, ale bez drastických diet. Kateřina Marie Fialová sází na překvapivý rituál

Stačila vteřina a všechno bylo jinak. Honza Musil skončil po děsivém pádu s titanem v zádech

Děsiví třímetroví plavci z Bajkalu: sovětská legenda, která vyrostla z nejpodivnějšího jezera světa