2 min

Svěží koláč s mascarpone a ovocem, který zmizí dřív než káva, a který potěší každé dítě

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Můj nejoblíbenější letní koláč – svěží, lehký a šťavnatý. Můžete použít čerstvé i kompotované ovoce. Podle tohoto snadného receptu upečete krásný a výborný dezert.

Obrázek k receptu na koláč s ovocem, želatinou a krémem

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Recept na koláč s ovocem, želatinou a krémem

Jemné těsto, krém z mascarpone a tvarohu, ovoce, co hrdlo ráčí, a želatina navrchu – tak tenhle dezert milují naše děti snad ze všech nejvíc. Jakmile ho vytáhnu z lednice, mám jistotu, že zpátky už ho vracet nebudu, protože zmizí ještě dříve, než stihnu uvařit kafe a čaj. Nejraději ho peču v létě, kdy je všude dost ovoce a mohu použít čerstvé, ale někdy se nechám přesvědčit i v zimě a použiju ovoce z kompotu.

Ve starších verzích se krém vařil z pudinku, který se po vychladnutí vyšlehal se změklým máslem. Ne že by to chutnalo zle, ale tuhle verzi s mascarpone, šlehačkou a tvarohem mám raději. Tvaroh určitě přidávejte až na samý závěr, protože dlouhým šleháním by mohl zřídnout, což by krému neprospělo. Doporučuji všechny ingredience na krém nechat do poslední chvíle v lednici, aby měly pokud možno všechny stejnou teplotu.

Recept na svěží koláč s ovocem, želatinou a krémem

Doba přípravy: 1 hodina + tuhnutí v lednici přes noc nebo alespoň 2 hodiny

Co potřebujeme

Těsto

3 vejce
1 hrnek cukru krupice
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 balení prášku do pečiva
1 balení vanilkového cukru

Krém

250 g mascarpone (1 balení)
250 ml smetany ke šlehání 33 %
1 ztužovač šlehačky
250 g tučného tvarohu ve vaničce
dle chuti cukr moučka

Želatina

2 ks želatina v prášku
dle potřeby libovolné ovoce (jahody, borůvky, maliny, mandarinky atd.)

Postup přípravy ovocného koláče plného krému a s želé na povrchu

1. Vejce vyšleháme s oběma cukry. Postupně přidáváme ostatní ingredience a vytvoříme lité těsto.

2. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 20 minut.

3. Do mísy dáme mascarpone a šlehačku, přidáme ztužovač a osladíme podle svého. Vše společně vyšleháme do krému. Na závěr postupně zašleháme tvaroh.

4. Krémem potřeme vychladlý korpus.

5. Ovoce nakrájíme na plátky a poklademe po celém povrchu krému.

Nejhorší je čekání přes noc – je nekonečné

6. Želatinu připravíme podle návodu a necháme vychladnout tak, aby nebyla horká, ale stále ještě tekla. V tu chvíli ji rozprostřeme na ovoce a dáme na noc chladit do lednice.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Svěží koláč s mascarpone a ovocem, který zmizí dřív než káva, a který potěší každé dítě se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Mandarinkový nepečený věnec z formy: Slavnostní vzhled, přitom je tak jednoduchý na přípravu

Vláčné majonézové koláče s tvarohem a povidly: Vyzkoušejte trik na neuvěřitelně jemné kynuté těsto

Vyzkoušejte neuvěřitelně vláčné majonézové koláče s tvarohem a povidly ke kávě! Jednoduchý recept na jemné...

Velký kvíz o řeznickém řemesle: 10 otázek ukáže, kdo opravdu rozumí práci s masem a kdo jen hádá

Řeznické řemeslo patří k nejstarším a nejnáročnějším gastronomickým oborům. Znáte jeho pojmy, techniky i...

Pro tato zavařená rajčata budete chodit celou zimu: Jde o geniální recept, který si zamilujete

Když se rajčata doma rozjedou ve velkém, nastává známá chvíle: salát už byl, omáčka taky, a pořád jich je...

Začněte jíst meloun jako Turci: Díky jejich geniální metodě chutná mnohem lépe a efektivněji vás osvěží

Přiznám se, že když mi kamarádka poprvé navrhla posolit meloun, koukala jsem na ni jako na blázna. Jenže má...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Svěží koláč s mascarpone a ovocem, který zmizí dřív než káva, a který potěší každé dítě

Po Dolly Partonové zůstalo přes devět miliard. O dědictví se ale stále neví to nejdůležitější

Plíšková musela umravňovat Hrdličku na tribuně. Pak promluvila o poslední sezoně

Co zůstalo mimo kameru? Třeštíková promluvila o mužích, o kterých Basiková nechtěla

Sto tisíc měsíčně: poslanci nás stojí měsíčně mnohem více. Víme, kdo vydělává nejvíc

Muž se „dvěma těly“: Příběh Jeana Libbery a doby, která z odlišnosti dělala podívanou