2 min

Svěží koláč s mascarpone a ovocem, který zmizí dřív než káva, a který potěší každé dítě

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Můj nejoblíbenější letní koláč – svěží, lehký a šťavnatý. Můžete použít čerstvé i kompotované ovoce. Podle tohoto snadného receptu upečete krásný a výborný dezert.

Obrázek k receptu na koláč s ovocem, želatinou a krémem

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Recept na koláč s ovocem, želatinou a krémem

Jemné těsto, krém z mascarpone a tvarohu, ovoce, co hrdlo ráčí, a želatina navrchu – tak tenhle dezert milují naše děti snad ze všech nejvíc. Jakmile ho vytáhnu z lednice, mám jistotu, že zpátky už ho vracet nebudu, protože zmizí ještě dříve, než stihnu uvařit kafe a čaj. Nejraději ho peču v létě, kdy je všude dost ovoce a mohu použít čerstvé, ale někdy se nechám přesvědčit i v zimě a použiju ovoce z kompotu.

Ve starších verzích se krém vařil z pudinku, který se po vychladnutí vyšlehal se změklým máslem. Ne že by to chutnalo zle, ale tuhle verzi s mascarpone, šlehačkou a tvarohem mám raději. Tvaroh určitě přidávejte až na samý závěr, protože dlouhým šleháním by mohl zřídnout, což by krému neprospělo. Doporučuji všechny ingredience na krém nechat do poslední chvíle v lednici, aby měly pokud možno všechny stejnou teplotu.

Recept na svěží koláč s ovocem, želatinou a krémem

Doba přípravy: 1 hodina + tuhnutí v lednici přes noc nebo alespoň 2 hodiny

Co potřebujeme

Těsto

3 vejce
1 hrnek cukru krupice
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 balení prášku do pečiva
1 balení vanilkového cukru

Krém

250 g mascarpone (1 balení)
250 ml smetany ke šlehání 33 %
1 ztužovač šlehačky
250 g tučného tvarohu ve vaničce
dle chuti cukr moučka

Želatina

2 ks želatina v prášku
dle potřeby libovolné ovoce (jahody, borůvky, maliny, mandarinky atd.)

Postup přípravy ovocného koláče plného krému a s želé na povrchu

1. Vejce vyšleháme s oběma cukry. Postupně přidáváme ostatní ingredience a vytvoříme lité těsto.

2. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 20 minut.

3. Do mísy dáme mascarpone a šlehačku, přidáme ztužovač a osladíme podle svého. Vše společně vyšleháme do krému. Na závěr postupně zašleháme tvaroh.

4. Krémem potřeme vychladlý korpus.

5. Ovoce nakrájíme na plátky a poklademe po celém povrchu krému.

Nejhorší je čekání přes noc – je nekonečné

6. Želatinu připravíme podle návodu a necháme vychladnout tak, aby nebyla horká, ale stále ještě tekla. V tu chvíli ji rozprostřeme na ovoce a dáme na noc chladit do lednice.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Svěží koláč s mascarpone a ovocem, který zmizí dřív než káva, a který potěší každé dítě se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Bramborák s tvarohovou náplní a špetkou řeckého koření: Křupavé placky, které skvěle poslouží i jako hlavní chod

Zázvorky, které se obvykle pečou jednou za rok a zmizí dřív, než řeknete ‘Vánoce’: Upečte si je klidně ještě dnes, i když není svátek

Zázvorky patří mezi to nejpoctivější vánoční cukroví, jaké znám. Těsto se připraví den předem, přes noc...

Měkké perníčky plněné povidly, které můžete jíst bez čekání hned po upečení

Když chci doma upéct něco voňavého, co se dá jíst ještě ten den, sahám po těchto perníčcích plněných...

Opilé kuře je sázka na jistotu: Pivo mu sluší víc než mnoha omáčkám a maso díky němu zůstane krásně šťavnaté

Opilé kuře je přesně ten recept, který vypadá trochu legračně, ale na stole funguje skvěle. Kuře posazené...

Loupáky nejsou jen pečivo k mléku: Nadýchané sladké rohlíčky s mákem připomenou staré dobré snídaně

Loupáky jsou přesně ten typ pečiva, kvůli kterému má smysl vstát o něco dřív. Když se povedou, mají tenkou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Svěží koláč s mascarpone a ovocem, který zmizí dřív než káva, a který potěší každé dítě

Komentář: Válka dorazila k chudým Rusům. „Ruský Amazon“ míří ke krachu, tvrdí ekonom

Dvě svíčky pro Leni a Lotti. Pandí dvojčata slaví narozeniny

KVÍZ: Mysleli, že zvířata přece pozná každý. Těchto 25 vám nejspíš rychle srazí sebevědomí

Miloš Zeman o svém dvoupodlažním domě mluví jako o skromném bungalovu. Radost mu dělá i udržovaná japonská zahrada

Po smrti jí zřejmě vyjmuli mozek a z kostí vytvořili hroty. Pak její tělo znovu sestavili k pohřbu