Středomořská večeře: Zelenina a treska alla rossanese

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mmm, ta vůně! S cuketou a rajčatovou omáčkou s olivami ze sebe treska vydá to nejlepší! Zdravý pokrm, na kterém si nejlépe pochutnáte, když je čerstvě upečený.

Treska alla rossanese

Zdroj: Schär

Přestože odborníci doporučují zařazovat ryby do jídelníčku alespoň dvakrát týdně, většina Čechů (a obecně Evropanů) tuto doporučenou dávku nedodržuje. Ryby jsou přitom důležitým zdrojem živin, které si naše tělo neumí samo vytvořit.

Treska – nenápadná, ale výživná ryba

Treska je jednou z nejdostupnějších a nejuniverzálnějších mořských ryb. Má jemné, bílé maso s nízkým obsahem tuku a nevýraznou chutí, což ji činí vhodnou i pro ty, kteří ryby běžně nevyhledávají.

Zdravotní přínosy tresky:

Vysoký obsah bílkovin – podporuje růst a regeneraci svalů.
Nízký obsah tuku – vhodná při redukční dietě.
Zdroj jódu – důležitý pro správnou funkci štítné žlázy.
Obsahuje vitamíny skupiny B, zejména B12 – důležité pro nervový systém a tvorbu červených krvinek.
Omega-3 mastné kyseliny – i když méně než tučné ryby jako losos, treska stále obsahuje cenné množství.
Rybí tuk z jater tresky (tran) je tradičním přírodním doplňkem stravy – bohatým na vitaminy A, D a omega-3 mastné kyseliny.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Lahodná treska s jemným topinamburovým pyré

Budete potřebovat:

50 g klasické strouhanky nebo bezlepkové Paniermehl - Breadcrumbscart Schär
20 cherry rajčata
1 snopek bazalky
5 malých cuket
2 česnekové stroužky
400 g tresky
trochu oregano
40 g vypeckovaných černých oliv
trochu olivového oleje
1 špetka soli

Postup

Nakrájíme rajčata na 4 měsíčky a dáme do mísy. Přidáme na malé kousky natrhanou bazalku, lehce osolíme, zamícháme a necháme marinovat. Nakrájíme cukety na kostky, oloupeme česnek a jemně ho nasekáme. Česnek rychle osmažíme na pánvi na trošce oleje, přidáme cukety, osolíme, ochutíme oreganem, 10-15 minut vaříme na mírném ohni a necháme je lehce křupavé.

Mezitím tresku nakrájíme na kousky a smícháme s marinovanými rajčaty a na kroužky nakrájenými černými olivami.

Vložíme cukety do pekáče, dobře rozložíme, pokryjeme směsí ryby a rajčat, strouhankou posypeme povrch a pečeme asi 15 minut v troubě předehřáté na 220°C.

Zdroj receptu: Schär

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Kapr v nadýchaném těstíčku s bramborovým pyré

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Středomořská večeře: Zelenina a treska alla rossanese

Strhla spolulezce, padali 140 metrů. Češka zahynula na druhé nejvyšší hoře Rakouska

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Pikantní minulost Ivany Gottové: Ještě než poznala Karla, okouzlila hollywoodskou hvězdu

Topolánek ukázal proměnu v boji s rakovinou: Před další chemoterapií udělal zásadní věc

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí