2 min

Šéfkuchař prozradil, proč je vylévání vody po vaření těstovin do dřezu obrovská chyba

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Těstoviny jsou mezi českými strávníky poměrně oblíbené. Každý si je připravuje tak trochu jinak. Jedna rodina je ráda zapéká a tvoří takzvané šunkofleky, ta druhá pak miluje například špagety s boloňskou omáčkou. Je vcelku jedno, jaké jídlo z těstovin máte nejraději. Vždy je vhodné postupovat těmito způsoby.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: PxHere

Příprava skvostných těstovin s omáčkou

Pokud vaříte těstoviny k jakékoliv omáčce, vyzkoušejte tyto zajímavé tipy:

Vybraný druh těstovin uvařte v mírně osolené vodě tak, aby byly al dente.
Poté je přeceďte přes cedník tak, aby pod ním byla nádoba (v které budete pokrm podávat).
Nyní si odlijte asi naběračku odvaru z těstovin a zbytek z mísy či talíře vylijte.
Těstoviny vložte do nádoby, v které byla voda z vaření, tak se nebudou lepit.
Pakliže vaříte omáčku, přilijte do ní naběračku odvaru z těstovin a prohřejte. Bude tak mnohem chutnější. Omáčku lze promíchat též s vařenými těstovinami.
Tento postup zajistí dokonalou chuť pokrmu, přesvědčte se.

Proč je vhodné používat odvar z těstovin při vaření omáček?

Mnoho amatérských kuchařů a kuchařek k zahušťování svých omáček na těstoviny používá zcela zbytečně mouku s vodou, nebo předpřipravené jíšky. Přitom k zhoustnutí omáčky postačí přilít jen trochu odvaru z těstovin. V něm je totiž obsažený přirozeně škrob.

Jak vybrat kvalitní těstoviny?

Na závěr si pojďme ještě říct, jak vlastně poznat kvalitní těstoviny v obchodě? Na trhu se nabízí nezměrné množství produktů a někdy je složité se s nich vyznat. Zaměřit byste se měli především na tyto faktory:

Složení těstovin: ještě, než zboží umístíte do nákupního košíku, přečtěte si, z čeho jsou ony těstoviny vyrobené. Ty kvalitní jsou vyrobené ze semoliny, což je krupice z tvrdozrnné pšenice. Na omak jsou poměrně tvrdé a neobsahují vajíčko.
Doba vaření: také pečlivě prohlížejte obal těstovin. Pokud je na něm doporučená delší doba vaření, cca 11 až 15 minut, pravděpodobně se jedná o kvalitní produkt, který se jen tak nerozvaří.
Množství bílkovinných látek: ve složení se soustřeďte i na množství obsažených bílkovin. Vyšší hodnoty budou značit lepší těstoviny.

Co se týká konkrétního druhu těstovin, je jen na vás, které zvolíte. Na trhu se nabízí tagliatelle, špagety, penne, fusilli, lasagne, cannelloni a podobně.

The post Šéfkuchař prozradil, proč je vylévání vody po vaření těstovin do dřezu obrovská chyba appeared first on Světkreativity.

Reklama

Další články z Světkreativity

Matka 3 dětí byla znechucená ze své zanedbané postavy. Zhubla neuvěřitelných 52 kg a teď je k nepoznání

Máte doma toto retro nádobí? V komodě se vám nejspíše válí kusy v hodnotě desítek tisíc Kč

Pokud máte doma křišťálové nádoby z dob Polské lidové republiky, máte velké štěstí. Dnes jsou za ně...

Lékaři tvrdili, že simuluje. 12letý chlapec zůstal kvůli trestuhodnému pochybení paralyzovaný. Matka varuje před jednáním nemocnice

Přestože chlapec doslova brečel bolestí, lékaři ho poslali z nemocnice domů, protože si mysleli, že si...

Navštívil ji policista s podivnou žádostí. Důvěřivá stařenka byla donucena ihned jednat. Úřady se snaží varovat dříve, než bude pozdě

V polském městě Grudziądzu nedávno došlo k bolestnému případu vydírání seniorů, což opětovně poukazuje na...

Vědci mají obrovský strach: K Zemi míří obrovský asteroid, kvůli kterému se plánují hned 2 vesmírné mise

Asteroid Apophis se blíží k Zemi. V roce 2029 proletí nezvykle blízko a vědci chtějí jeho průlet využít k...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Světkreativity

Nejde tu o suché návody, ale o sousedskou inspiraci podaná s nadhledem. Jednoho dne vás tu může zaujmout recept na rychlou cuketovou buchtu, druhý den vás zas pohltí příběh o ztraceném prstenu, který po patnácti letech překvapivě našli na farmě – a ještě si nad tím připijete čajem. Články...

Šéfkuchař prozradil, proč je vylévání vody po vaření těstovin do dřezu obrovská chyba

Tohle Ukrajinci nečekali. V nejnovější ruské raketě našli „dárek“ od Američanů

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Poslední žena v F1 závodila před 50 lety. Studie s 13 tisíci účastníky vyvrací mýtus o horších řidičských schopnostech žen

„Malý skrček s velkým zadkem,“ říkala o Krausovi Chýlková. Nakonec jí změnil život

Na Marsu našli minerál, z něhož vznikají rubíny. Jenže podle chemie tam skoro neměl být