Rychlá zeleninová polévka s tvarůžkovými noky

Sdílet

Dennívýzva

Milovníci tvarůžků zbystřete. Máme pro vás další recept, který bude vonět po syrečkách. Olomoucké tvarůžky, jediný původní český zrající sýr, si navíc mohou vychutnat všichni, kdo dbají na svoji váhu, vegetariáni i lidé s bezlepkovou dietou.

Zeleninová polévka s tvarůžkovými noky

Zdroj: Olomoucké tvarůžky

Olomoucké tvarůžky jsou tedy nejen gastronomickým skvostem, ale také významnou součástí českého kulturního dědictví.

Olomoucké tvarůžky mají velmi dlouhou historii sahající až do 15. století. První písemné zmínky o tomto sýru pocházejí z roku 1452. Sýr původně pochází z Hané, oblasti v okolí Olomouce na Moravě.

Vyrábějí z odstředěného kravského mléka a jsou specifické svým silným aroma a výraznou chutí. Vyrábí se procesem kvašení a zrání, který dává sýru jeho typickou strukturu a vůni. Olomoucké tvarůžky jsou známé svou nízkotučností – obsahují pouze kolem 1 % tuku. Díky tomu jsou často považovány za dietní sýrový výrobek.
V roce 2010 získaly Olomoucké tvarůžky ochranu zeměpisného označení Evropské unie. Toto označení garantuje, že sýr pod tímto názvem může být vyráběn pouze v určité oblasti a podle tradičních metod. Olomoucké tvarůžky jsou nejen potravinou, ale také důležitou součástí české kultury a tradic. V Lošticích, městě poblíž Olomouce, se nachází muzeum Olomouckých tvarůžků, které mapuje jejich historii a výrobu.

dfef30db208ef-obrazek.jpg.webp
Foto: Olomoucké tvarůžky

Suroviny:

100 g Olomouckých tvarůžků
100 g mrkve
50 g celeru
50 g petržele
100 g květáku
1 cibule
30 g hladké mouky
100 g másla
sůl
pepř
kmín
libeček
pažitka
petrželka
voda na cca 1,5 l polévky

Postup:

Na polovině másla osmahněte nadrobno nakrájenou zeleninu téměř dohněda, zalijte vodou, osolte, opepřete a přidejte nasekaný libeček. Z druhé části másla a mouky udělejte tmavší jíšku, do které přidáte pokrájené tvarůžky a kmín. Z této směsi vykrajujte malé noky, které pokládáte na hotovou polévku na talíři. Polévku dochuťte a ozdobte pažitkou a petrželkou.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Krémová květáková polévka s barevným pepřem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Rychlá zeleninová polévka s tvarůžkovými noky

Poslední odkaz mrtvého senátora: Zákon, který může potopit Slovensko

Josef Carda otevřeně o svém důchodu: Z bizarního důvodu žádný nedostal. Herec nyní varuje ostatní

Slováčkův skandál ve Varech má dohru: Dáda má v rukou eso, které může všechno změnit

„Až umřete, strejda Marek bude bydlet s námi.“ Slova pětileté holčičky mi obrátila život naruby

Je menší než Octavia, uveze ale sedm lidí. V čem je trik nového Citroënu?