2 min

Nové brambory se vaří úplně jinak než ty staré. Kvůli této chybě ztrácí veškerou chuť i vitamíny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nové brambory se vaří jinak než staré. Spousta hospodyněk se dopouští chyby, která způsobí ztrátu vitamínů i veškeré chuti. Nové brambory se neřadí k jednotlivým varným typům A, B, C, jako je to u brambor...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Nové brambory se vaří jinak než staré. Spousta hospodyněk se dopouští chyby, která způsobí ztrátu vitamínů i veškeré chuti.

Nové brambory se neřadí k jednotlivým varným typům A, B, C, jako je to u brambor na uskladnění. Svými vlastnostmi jsou nejvíce podobné varnému typu A. Charakterizuje je hladká a velmi tenká slupka a masitá dužina. Proto je zapotřebí, abyste k nim přistupovali tak trochu v rukavičkách. Jinak byste se mohli připravit o vše, co vám tento druh brambor nabízí.

Rané a nové brambory

Vaření nových brambor skutečně vyžaduje jiný přístup než příprava těch starých. Nové brambory, které jsou známé svou velmi jemnou slupkou a výraznou chutí, by se měly vařit ve vroucí vodě. Jen tak si mohou zachovat své živiny i chuť. Dalším pravidlem je, abyste nevařili nové brambory příliš dlouho. Mohou být totiž hotové už za deset minut. A to obzvláště tehdy, když je oloupete. Snažte se tedy o to, aby na plotně strávily co nejméně času.

I když je možná lepší, abyste nové a rané brambory před vařením neloupali. Vitamíny a minerály se nacházejí těsně pod slupkou. A jejím oloupáním odstraníte i tyto prospěšné látky a sníte jen škrobovitě vodnatou hmotu. A můžete je se slupkou i servírovat. Jestliže však máte tento úmysl, musíte brambory před vařením pečlivě umýt, nejlépe jemným kartáčkem. Po uvaření je na talíři dochuťte solí, máslem a bylinkami, což může být pažitka, petržel nebo i kopr, doporučuje web Smakosze.

Naše babičky ho přidávaly do vývaru, ale dnes si na něj málokdo vzpomene. Ta chuť se přitom nedá srovnávat

Rozdíl ve vaření nových a starých brambor

Staré brambory, ať již se slupkou, nebo bez ní, můžete klidně vložit do studené vody a uvařit, zachovají si veškeré živiny. Můžete je i při vaření osolit. U nových a raných brambor je to jinak – ty musíte vložit do horké vody. Použitím studené vody by byly brambory ve vodě příliš dlouho a veškeré živiny s potřebnou nutriční hodnotou by se do vody vylouhovaly. Přišli byste o draslík i o vlákninu. Zároveň by tyto hlízy ztratily chuť. Můžete do hrnce přidat také trochu kmínu, uvádí se na webu Ferty.

Nové brambory vkládejte do vroucí vody — Fotografie: Pixabay

Nedopusťte, aby se brambory rozvařily. A to nejen kvůli zmíněný živinám, ale také jejich vzhled by při podávání za moc nestál. A chuť by byla jen vodová. Protože se blíží konec léta a začátek podzimu, je asi vhodné zjistit, jak brambory skladovat, aby vám vydržely do jara, o tom jsme na BydlímeÚtulně již také psali.

The post Nové brambory se vaří úplně jinak než ty staré. Kvůli této chybě ztrácí veškerou chuť i vitamíny appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Dobu hoření svíčky je možné prodloužit až 10x bez nutnosti sáhnout hlouběji do kapsy

Palička na maso je základním nástrojem prakticky v každé kuchyni. Její druhou stranu ale skoro nikdo nevyužívá

Po jejím účelu pátrá spíš člověk, který v kuchyni netráví tolik času. Pro někoho je to samozřejmé, pro...

Konec trápení se zdlouhavým mytím špinavého plechu. Zapečená mastnota zmizí raz dva

Občas se stane, že se při pečení zapečou na povrch plechu mastné skvrny, které je následně složité...

Obrana proti drzým holubům. Zbavit se nechtěných návštěvníků není vůbec složité

Aby váš balkon zůstal čistým a útulným místem pro odpočinek a relaxaci, je potřeba zbavit se nežádoucích...

Obětí nejnovější metody vykradačů bytů a domů přibývá. Tento trik s klíčem v zámku je u policie tématem č. 1

Mnoho lidí nechává klíče od bytu na noc natočené v zámku. Jsou přesvědčeni, že se právě takto chrání proti...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Nové brambory se vaří úplně jinak než ty staré. Kvůli této chybě ztrácí veškerou chuť i vitamíny

Bývalý profesor z Cambridge Jason Arday byl nalezen mrtvý

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Nečekaná návštěva u Kvitové. Za její početnou rodinkou dorazila samotná tenisová královna Navrátilová

Šílenství na Klondiku. Sto tisíc lidí hnal sen o zlatě do mrazivého pekla, zbohatli hoteliéři i dědeček prezidenta

Stačí půl hodiny dvakrát týdně. Tento typ cvičení vyšel věda doporučuje pro kvalitnější spánek